Sjokoladepølseoppskrift - hvordan bringe tilbake smaken av barndommen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En bekymringsløs barndom er for lengst forbi. Med demonstrasjoner på revolusjonerende høytider, med forventning om det nye året - tross alt gaver og mandariner … og denne ubeskrivelige lukten av furunåler. Tidligere, og obligatoriske turer til besteforeldre for familiefeiringer, da det ved en slik anledning var fantastiske delikatesser: auberginekaviar og servelat.

Men det har vært nostalgi fra den tiden, nettopp for de fantastiske godbitene som ingen moderne sortiment kan måle seg med. Oppskriften på sjokoladepølse ble gitt videre til alle pårørende. Men bare hos bestemoren viste hun seg å være helt spesiell. Hun visste også hvordan hun skulle bake "kokurki" - så tjukke tykke småkaker på rømme.

Selvfølgelig har alle hver sin oppskrift på sjokoladepølse. Her er faren, en elsker av eksperimenter, han la ikke til noe der.

Søt pølse med sjokolade lignet servelat både i utseende og i påvente av nytelse. Hvis du vil lage en ferie for barn, dasøt pølse, som ikke er vanskelig å tilberede, det er akkurat det du trenger.

Så kakao, sjokolade (du kan bruke myke praliner) og småkaker er lagt til grunn. Sandkaker er best, men ikke for fet. Du kan også smuldre kjeksen. Deretter må du tenke på hvordan du kobler hele massen slik at den danner en enkelt helhet. Oppskriften på sjokoladepølse fra eldgamle tider foreslo bruk av rå egg: noen anbefaler ett protein, noen - sammen med eggeplommen. Men her må du først huske at en slik pølse ikke vil bli lagret i lang tid. For det andre, at du må ta sjekkede egg og i det minste vaske dem godt.

Du kan gjøre noe annet: ta kondensert melk til binding. Eller eggepulver. Hovedsaken er at sjokoladepølseoppskriften innebærer valgfrihet. Den bestemoren min pleide å lage inneholdt kjeks, valnøtter (finknust), kakao og smør. Noen liker å legge til kanel. Noen - sitron eller appelsinskall. Etter at vi har blandet alt til en homogen deig (den skal være ganske tett, men også elastisk) i et vannbad, danner vi en pølserull på folien. Legg så pakken i fryseren.

Etter 8-10 timer kan du prøve pølsen. Det ser veldig fint ut, skåret i tynne skiver, med is eller frukt. Men oftest er ikke en slik dessert foreldet. Vi har en sjokoladepølse, som tilberedningen tok bare en halvtime, ble knust allerede før gjestene kom.

Så, hovedingrediensene: kjeks (helst harde, sandkaker eller kjeks) - 400 g,valnøtter (marmelade) - 50-70 g, smør - 1 pakke (200 g), kakaopulver - 3-4 ss (ss), sukker - 3 ss. skjeer, konjakk eller brennevin (tidligere ble det ofte tilsatt vodka, nå kan du unne deg mer raffinerte smaker) - 1-2 ss. skjeer, melk - 4 ss. skjeer. Etter å ha m alt alt, blandet det til en homogen masse, må du koke opp. Avkjøl deretter og form en pølse av den avkjølte massen. Som du kan se, er det ikke meningen at egg skal brukes her. Men sjokoladepølseoppskriften tillater enhver improvisasjon, det viktigste er at produktene er ferske. Ikke glem å tilsette en klype s alt, samt krydder etter smak (kan være vanilje, kanel, kardemomme). Hvis det ikke er folie for hånden, kan du pakke rullen inn i en plastpose. Noen ganger er det også laget glasur for det, men selv uten dette vil sjokoladepølseoppskriften tillate oss å nyte en slik smak kjent fra barndommen.