Tilbake til fortiden. Kake "Marika" i henhold til oppskriften fra Sovjetunionens tid

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Marika-kaken er et av mesterverkene til sovjetiske konditorer. Den ble tilberedt i den mest prestisjefylte konditoributikken til Praha-restauranten, og til å begynne med var det mulig å kjøpe den kun i kulinarikken til den samme restauranten, mens du sto i en ganske lang kø. Sammen med de mest kjente kakene solgte denne konfekten raskt og ble aldri foreldet i hyllene. Mest sannsynlig er kaken ikke lenger bakt, den ble erstattet av mer kjent konfekt. Selve kaken består av flere deler, som sjokoladekjeks, rull og fløte. Rullen er laget av en vanlig kjeks, og de ytterste kakene er laget av sjokolade, som etter montering av kaken gir en ubeskrivelig smak. Vanligvis utvendig ser "Marika"-kaken, hvis bilde er i artikkelen, veldig appetittvekkende ut.

sjokoladekjeks

Å lage "Marika"-kaken, en oppskrift med et bilde som mange vertinner omhyggelig lagrer i kokebøker, kan virke ganske vanskelig og lang, spesielt for en nybegynner som ikke er vant til det. Mange kaker og andre godsaker tilberedes enten fra blanke, eller du trenger å bruke flere timer av din egen tid på dem, noen gangernoen få dager. For å lage sjokoladekaker trenger du følgende ingredienser:

• Egg - 8 stk
• Sukker (liten) - 170 gram.
• Mel - 200 gram.
• Kakao - 3 ss. skjeer.
• Eddikessens - 7 dråper.
• Stivelse - 3 ss. skjeer.
• Rom eller konjakk - 50 gram.

For å tilberede sjokoladekaken etter oppskriften på Marika-kaken, må du piske eggene med essensen og sukkeret til en luftig lett masse. Bland mel og kakao med stivelse og pass på at det ikke er klumper, bland blandingen med egg, bland forsiktig i sirkulære bevegelser fra topp til bunn, pass på at eggemassen ikke mister mye volum.

Du må bake en kjeks i en form dekket med bakepapir langs bunnen, så den ikke brenner seg. Deigen må stekes ved en temperatur på 200 grader i 5 minutter, deretter må temperaturen reduseres til 180 grader og la den nå beredskap i ytterligere 20 minutter. Den ferdige kjeksen må avkjøles og deles i to kaker, dynket i alkohol.

Forberedelse av kjeksrull

Rullen i seg selv vil være et slags fyll for kaken og vil gi pift til den vanlige sjokoladekakeoppskriften. For rullen trenger du noen produkter:

• Eddikessens - 4 dråper.
• Syltetøy eller syltetøy.
• Vanillin.
• Egg - 4 stk
• Mel - 100 gram.
• Stivelse - 1,5 ss. skjeer.
• Lite sukker - 100 gram.

Hele prosessen med å forberede deigen til rundstykket vil være nøyaktig den samme som forsjokoladekjeks. I motsetning til kaker, legges denne typen deig ikke i en form, men på en bakeplate, jevnes ut og bakes i 5 minutter ved 200 grader. På grunn av det tynne laget bakes deigen raskt og tørker like raskt, så du bør ikke overdrive. En ferdig enkel kjeks for en rull må avkjøles, skjær kantene med en kniv og belegg forsiktig med syltetøy. For å sette sammen kaken må du kutte kjeksen i 3 cm tykke strimler, rulle dem sammen og sette dem i stedet for den midterste kaken under monteringen.

Cream

I utgangspunktet ser selve kremen ut som en enkel smørkrem, konjakk og kakao gir den pikanthet. Hvis det er et ønske om å eksperimentere, kan du prøve å erstatte kakao og en del av den kondenserte melken med smeltet mørk sjokolade, så smaken av kremen blir mer mør. Hvis du ikke gjør dette, men bare tilsetter sjokolade, blir kremen for flytende.

kakemontering

Den aller første kaken smøres med krem, en rull legges på toppen, kantene på denne må falle helt sammen med kantene på kaken. Kjeksrull smøres også med krem, deretter dekkes den med den siste kaken. Hele kaken må smøres med krem igjen, deretter kan du gå videre til pyntingen.

Kakepynt

I sekulære tider ble Marika-kaken drysset med sjokoladebiter blandet med kjeks og sjokoladekremfletter. Men smaken endres ikke fra dekorasjon, og du kan prøve absolutt alle alternativer, for eksempel kirsebær, som tradisjonelt anses som det beste bæret.følgesvenn for sjokolade. For at kaken skal nå ønsket tilstand, er det verdt å sette den i kjøleskapet i flere timer. Den beste tiden å trekke kaken på er om natten.

Dette produktet vil dekorere festbordet, vil bli elsket av gjester og vil være en flott bursdagsgave til en du er glad i, som mamma eller bestemor. Kaken tilberedes raskt nok og kan tilberedes for fremtidige vennlige tesamlinger. Eller til barnas søte bord, som jevnlig holdes på russiske skoler, vil barna like smaken av kaken, og koker du den dagen før teselskapet, så får den tid til å bløte godt.