Armensk konjakk er tilbake

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gamle legender sier at Armenia er fødestedet for vinproduksjon. Ifølge en av dem, etter den globale flommen, slo Noah seg ned ved foten av Ararat, i skråningene som han plantet druer, dyrket dem og deretter mottatt juice fra. Legenden er fortsatt en vakker legende, og dyrkingen av denne avlingen i Armenia går tre og et halvt årtusen tilbake i tid.

Historien om etableringen av armensk konjakk er mye kortere, men ikke mindre interessant. Åpningen av det første anlegget for produksjon av denne edle drikken er assosiert med navnet på den lokale kjøpmannen Narses Tairyan. Det var han som først bestemte seg for å produsere den i Armenia ved hjelp av fransk teknologi og k alte den "Fin Champagne". I 1889 solgte Tairyan anlegget til Shustovs, russiske industrimenn. Og allerede har de vidt utviklet produksjonen. I 1914 var det bygget 15 slike fabrikker i landet. "Shustovsky"-drikken ble populær ikke bare i Russland, den kunne også kjøpes i utlandet. Armenske konjakker har gjentatte ganger vunnet priser på forskjellige utstillinger.

Becoming

Etter alle de revolusjonære omveltningene og etableringen avTranskaukasia av den sovjetiske makten brennevin produksjonen fortsatte. Det var nå kun staten som var eier av fabrikkene. Armenske konjakker ble enda mer populære, de ble eksportert til mange land i verden. Kvaliteten på drinken var på topp. Dette bevises av det faktum at Winston Churchill var en stor beundrer av armensk konjakk, og han visste allerede hvordan han skulle forstå elite alkoholholdige drikker.

franske redningsmenn

I de første årene av uavhengighet, til tross for vanskelighetene, ble ikke konjakkproduksjonen stoppet i Armenia. Og i 1998 kjøpte Pernod-Ricard-selskapet fra Frankrike Yerevan Brandy Factory, som faktisk reddet den. Det er symbolsk at hjelpen kom fra franske vinprodusenter - grunnleggerne av denne drinken. Forresten, etter deres mening bør ikke armenske konjakker kalles det. Dette stolte navnet kan bare brukes av et produkt laget i Cognac-provinsen.

Men konjakk fra Armenia beholder fortsatt sitt allerede tradisjonelle navn. Nesten 80 % av konjakkproduktene leveres til Russland, hvor armensk konjakk er høyt verdsatt. Når de innser dette, insisterer ikke eierne av anleggene for mye på å gi nytt navn - å tjene penger er fortsatt viktigere.

Hva er de laget av

Seks druesorter brukes til produksjonen. Fem av dem vokser i armenske land:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangoon;
• Voskehat.

En annen variant er importert fra Georgia - Rkatsiteli. Å unngåforfalskninger, standarder er vedtatt, ifølge hvilke bare en drink laget av druer dyrket på Armenias territorium og tappet her kan betraktes som armensk konjakk.

Cognac-merker

Alle armenske konjakkprodukter er delt inn i tre grupper, avhengig av eksponeringslengden. Den første inkluderer vanlige drikker, hvis aldringsperiode er minst tre år. Den andre gruppen består av vintage cognac. Minimumsalderen deres er seks år, de må kun lagres på eikefat. Den mest populære i dag er den armenske konjakken "Ararat", produsert i Jerevan. Den tredje gruppen er samleobjekt. Den yngste av dem er ni år.