Trebuha: oppskrift. Hvor mye å koke innmat?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Treboha (oppskriften vil bli beskrevet nedenfor) er den fremre delen av en kus mage, som du kan lage helt andre retter fra. Det skal bemerkes at ganske ofte refererer dette begrepet til alle de spiselige innvollene til et dyr (tarm, nyrer, lever, etc.). Derfor bør du, når du kjøper det nevnte produktet i butikk eller på markedet, presisere at du bare trenger en viss del av magen.

For øyeblikket selges innmat, hvis oppskrift kun inneholder enkle ingredienser, i supermarkeder som allerede er renset og tilberedt. Imidlertid er en slik innmat ganske sjelden å se på bordene til våre landsmenn. Tross alt er dens nyttige egenskaper og matlagingsregler lite kjent for befolkningen. I denne forbindelse bestemte vi oss for å presentere flere oppskrifter på deilige retter med den nevnte ingrediensen.

Generell informasjon

Du vil lære litt om hvordan og hvor mye du skal tilberede innmatunder. I samme avsnitt vil jeg snakke om dets fordelaktige egenskaper. Den fremre delen av dyrets mage består nesten utelukkende av proteiner alene. I tillegg har den litt fett, men ikke et gram karbohydrater. Denne egenskapen lar deg bruke innmat retter selv for de som lider av diabetes, fordi et slikt innmat ikke øker blodsukkernivået. Det er også verdt å merke seg at mange husmødre tror at prosessen med å tilberede middager med denne komponenten er tidkrevende og plagsom. Men det er det ikke. Prøv det og se selv.

Trebuha: en oppskrift for matlaging i en saktekoker

En slik velsmakende og mettende rett kan serveres ved bordet som en uavhengig lunsj, eller til et hvilket som helst tilbehør.

Så, for å tilberede stuet innmat trenger du:

• søte hvite pærer - 2 stk.;
• skrellet innmat - ca. 1 kg;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• krydret tomatpuré - 2 store skjeer;
• raffinert solsikkeolje - 2 store skjeer;
• fint s alt, kvernet sort pepper og andre krydder - tilsett etter smak;
• laurbærblad, sortpepper - valgfritt.

Varmebehandling av innmat

Den grytede innmaten, som vi vurderer oppskriften på, tilberedes ganske lenge. Resultatet er imidlertid verdt det. For å tilberede en så velduftende og tilfredsstillende rett, bør du først koke innmat. Den må tines helt, og deretter forsiktigvask i varmt vann med en børste. Etter det skal ingrediensen legges i multikokerskålen, tilsett s alt, pepperkorn, laurbærblad, hell kokende vann og sett i stuingmodus i 4-5 timer. Innmaten regnes som ferdig kokt når kniven som settes inn i den passerer lett og uhindret.

Det skal bemerkes at ikke alle husmødre har en slik enhet som en multikoker. I denne forbindelse har de ganske ofte et spørsmål om hvor mye de skal lage tripe på komfyren. Som regel tar det ca. 6 timer å koke en kumage på denne måten.

Etter at innmaten er kokt, må den avkjøles godt og deretter kuttes i ikke veldig tykke biter.

Behandler tilleggsingredienser

Oppskriften på tilberedning av innmat i en saktekoker krever bruk av ikke bare innmat, men også grønnsaker som gulrøtter og søtløk. De skal henholdsvis skrelles, rives på et grovt rivjern og kuttes i små terninger.

Matlagingsteknologi

Så legg grønnsakene i multikokerskålen, krydre dem med vegetabilsk olje, kvernet pepper og s alt, og stek deretter litt i bakemodus. Deretter, til de nevnte ingrediensene, må du legge til tomatpuré og hakket innmat. Etter å ha blandet alle komponentene sammen, bør de stå i bråkjølingsprogrammet i et kvarter.

Riktig servering

Den ferdige retten med stuet innmat skal fordeles direkte i varm form på tallerkener, og deretter umiddelbart presenteres tilbord. I tillegg til en så velsmakende, solid og velduftende lunsj, anbefales det å servere ferske grønnsaker og hvetebrød. God appetitt!

Offal Roll: trinnvis oppskrift

En slik uvanlig rett er ideell for et festlig bord som en solid matbit. Det tar ganske lang tid å tilberede, men det blir utrolig smakfullt og vakkert.

Så, for å tilberede en slik forrett, må du kjøpe:

• behandlet biffmage;
• fint s alt, kvernet sort pepper og andre krydder - tilsett etter smak;
• laurbærblad, sorte pepperkorn - valgfritt;
• bearbeidet ost - 3 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• dill og persille - i en haug;
• majones – tilsett etter smak.

offisiell behandling

Trebuha (en oppskrift med bilde av den ferdige rullen er presentert nedenfor) bør kokes i vann i ca. 6 timer. Men før det må biproduktet vaskes, og også rengjøres grundig for alt eksisterende smuss med en børste eller kniv. Etter det må ingrediensen legges i en kjele, tilsett pepperkorn, laurbærblad og s alt til den. Etter den angitte tiden skal innmaten tas ut, skylles og avkjøles.

Forbereder fyllet

Du kan lage en slik rundstykke med hvilket som helst fyll. Vi bestemte oss for å bruke den enkleste og raskeste måten. For å gjøre dette, riv de bearbeidede ostene på et rivjern, legg til hakkede hvitløksfedd, hakketdill og persille, samt s alt, pepper, duftkrydder og majones.

Fatformingsprosess

For å tilberede rullen skal det avkjølte innmat kuttes slik at det får form av et blad. Deretter må den legges på et skjærebrett, smøre innsiden med fyllet og pakkes tett. Etter det anbefales det å legge fatet i en plastpose og oppbevare det i kjøleskapet i minst 6 timer.

Hvordan serverer jeg riktig?

Etter at rullen har stivnet skal den tas ut av kjøleskapet, frigjøres fra posen og kuttes forsiktig i porsjonsstykker på opptil 1 centimeter tykke, som helst stekes i vegetabilsk olje på begge sider. Det anbefales å presentere en slik forrett til festbordet på en stor flat tallerken foret med salatblader eller andre urter. God appetitt!