Arabiske salater: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I artikkelen vår ønsker vi å snakke om arabisk mat – et av de mest sofistikerte og mangfoldige i verden. Arabisk mat er kjent for sin appetittvekkende og metthet. Mange retter som har kommet ned til oss fra Nord-Afrika og Midtøsten er ikke spesielt eksotiske, men de har en rik aroma og smak. De er i stand til å overraske selv sofistikerte mennesker. I artikkelen vår vil vi gi oppskrifter på de beste arabiske salatene.

Funktioner ved arabisk mat

Arabisk mat er et ganske vidt begrep, siden det inkluderer kulinariske tradisjoner fra mange land – Egypt, Libya, Irak, Syria, Libanon osv. Derfor er utvalget av retter svært mangfoldig. Arabere har alltid vært kjent for sine fantastiske ferdigheter i å lage fantastiske kulinariske mesterverk.

Mange oppskrifter dukket opp for veldig lenge siden, alderen deres er mer enn tusen år. De ble overført fra generasjon til generasjon sammen med skikker. Det er ingen hemmelighet at araberne følger nøye med på krydder. De vet hvordan de skal velge utrolig subtile kombinasjoner av alle slags krydder og krydder som forvandler smaken til kjente produkter til det ugjenkjennelige. Dessverre vet vi ikke hvordan vi bruker krydder så dyktig for å få kulinariske mesterverk. Mange arabiskeretter har blitt utrolig populære rundt om i verden. Ja, og temarestauranter finnes i alle land. Mange arabiske salater er også elsket av folk, og tilberedes derfor av våre vertinner. Det er om dem vi skal diskutere i artikkelen vår.

Hertig salat med kyllingfilet

Arabiske salater er veldig forskjellige. Dessuten er det veldig lette retter blant dem, men det er også veldig tilfredsstillende alternativer. Oppskriften vi tilbyr tilhører den andre gruppen på grunn av bruk av kjøtt og andre produkter.

Ingredienser:

• kål (320 g),
• kyllingfilet (470 g),
• s alt,
• tre egg,
• majones,
• ost (170 g),
• løkgrønt,
• tre poteter,
• soyasaus,
• kvernet pepper.

Det er verdt å si at denne arabiske salatoppskriften er tilpasset av våre kulinariske spesialister, siden det brukes majones. Alle slags sauser er mye brukt i det nasjonale kjøkkenet til araberne, men ikke majones.

Oppskriften på arabisk salat med kål og poteter er overraskende enkel. Finhakk kålen og elt den godt med hendene, tilsett en god del s alt. Vi fyller den med majones og legger den på bunnen av en dyp salatskål.

Kokt kyllingfilet finhakket eller demontert for hånd til individuelle fibre. Vi sprer kjøttet på toppen av kålen og smører også med majones. Det neste laget er revet egg. De må også krydres med majones, men det er bedre å lage et nett av saus for ikke å forstyrre luftigheten. finhakketen stor haug med grønn løk og ha i en salat. Dessuten trenger ikke dette laget å fylles med noe. Legg deretter ut den hakkede osten og påfør majonesnettet.

Det siste laget er det mest interessante og uventede. Vi tar poteter og kutter dem på et spesielt rivjern, som brukes til å tilberede koreanske gulrøtter. Hvis du ikke har en, kan du kutte grønnsaken i tynne skiver. Vask deretter potetene grundig og tørk med et håndkle.

Varm opp den vegetabilske oljen godt i en stekepanne, legg potetene og stek dem under jevnlig omrøring. Når det blir en intens gylden fargetone, slå av varmen og legg den på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Legg potetene på toppen. Ovenfra kan den helles lett med soyasaus og pyntes med urter. Arabisk salat med kål og poteter er klar. Det er imidlertid bedre å smaksette den med saus på tallerkenen slik at potetene ikke blir våte og mister egenskapene sine.

Agurk- og tomatsalat

Arabisk salat med agurker og tomater tilberedes veldig raskt, i motsetning til de arabiske hovedrettene, som tar fem til seks timer å tilberede. Denne forretten serveres vanligvis til varme retter.

Ingredienser:

• en tomat og en agurk hver,
• olivenolje,
• persille,
• pepper,
• krydder og s alt.

Mine grønnsaker og kutt i terninger, overfør dem til en salatskål og smak til med olivenolje, tilsett hakkede grønnsaker. S alt etter smak ogpepper. Du kan også legge til favorittkrydderet ditt. Hovedtrekket til salat er at den ikke kan lagres over lengre tid. Etter å ha stått på bordet i mer enn tjue minutter, blir den til grøt på grunn av overflod av juice som slippes ut.

Tomat- og løksalat

Vi gjør deg oppmerksom på nok en lett arabisk salat, som er tilberedt av bare to komponenter - løk og tomat. Retten viser seg å være veldig saftig, til tross for overflod av løk i den. Salat serveres vanligvis til middag eller frokost med hummus eller kokte egg.

Ingredienser:

• bue,
• noen tomater,
• olivenolje,
• krydder, s alt.

Den arabiske salaten tilberedes på bare et par minutter. Vi renser løken fra skallet og kutter i terninger. Hakk tomatene på samme måte. Vi flytter ingrediensene til en salatskål, s alt etter smak og tilsett svart pepper eller andre krydder. Kle salaten med olivenolje før servering. Forresten, det er vanlig for arabere å spise salat ikke ved hjelp av gafler, men å bruke pita (flatkake). Dette er ikke overraskende, siden retten slipper ut mye juice.

Salat med appelsiner

Veldig velsmakende salat med appelsiner og oliven.

Ingredienser:

• pære,
• appelsiner (210 g),
• oliven (60 g),
• krydder,
• svart pepper,
• olivenolje.

Opskriften på arabisk salat er veldig enkel. Skrell appelsiner og skjær i tynne skiver. Hakk løken i halve ringer. Vi skynder ingrediensene og smaker til med olivenolje. Tilsett oliven, som du først må fjerne frøene fra. Tilsett krydder, s alt og sort pepper etter smak.

Salat med kål og appelsiner

Arabisk salat med kål og appelsiner er et flott alternativ til diettmat. En lett rett er perfekt selv for de som foretrekker mat med lavt kaloriinnhold og passer på figuren deres.

Opskriften på arabisk kålsalat er veldig enkel. Retten tilberedes på minutter.

Ingredienser:

• tre epler,
• kål (320 g),
• to appelsiner og like mange gulrøtter,
• olivenolje, sitron.

Finhakk kålen og gni gulrøttene. Appelsiner skal skrelles, skrelles og kuttes i mellomstore biter. For en arabisk salat med kål er det bedre å ta røde epler. Skjær dem i tynne skiver. Press saften fra sitronen over i en dyp bolle. Hell halvparten av sitronsaften i en salatskål, ha epler i den og bland dem. Tilsett deretter kål, gulrøtter, appelsin. Bland alle ingrediensene og s alt. Kle salaten med en blanding av olivenolje og andre halvdel av sitronsaft. Retten kan serveres til fisk eller kjøtt. Og han er god alene.

Persillesalat

Opskriften på arabisk persillesalat er enkel. Retten er veldig populær i Østen. Det er veldig næringsrikt, på grunn av det faktum at sesampasta brukes til matlaging. Forretten spises med brød. Den passer godt til kjøttretter.

Ingredienser:

• flere store bunter med persille,
• fire ss. l. sesampasta,
• fersk sitronsaft.

Vask og tørk persillen forsiktig, og hakk deretter bladene veldig fint. Tilsett et par spiseskjeer vann og fersk sitronsaft i sesamsausen, bland og smak til med hakket grønt.

Khalif-salat

Oppskrifter av arabiske salater med bilder vil hjelpe deg med å navigere i nasjonalrettene i østlige land. Mange av dem er enkle å tilberede, og derfor kan de fylle opp arsenalet til vertinnene våre.

Ingredienser:

• tre kokte poteter,
• to kokte gulrøtter,
• fersk agurk,
• sukker,
• juice of one sitron,
• majones,
• oransje og eple.

Skrell potetene og skjær dem i skiver, hakk gulrøtter og agurk også. Men appelsinen må skrelles og frigjøres fra filmene, og deretter kuttes i skiver. Epler kan kuttes i små biter. Vi legger alle produktene i en dyp salatskål og smaker til med en saus laget av en blanding av majones, sitronsaft og sukker. Ha salaten over i en dyp tallerken og pynt med frukt på toppen.

bønnesalat

I arabiske land brukes bønner og linser ofte til matlaging. Vi gjør deg oppmerksom på en uvanlig salat med grønnsaker og bønner.

Ingredienser:

• gulrøtter,
• bønner (60 g),
• sellerirot,
• sennepsdressing,
• salat,
• eple og s alt.

Vi sorterer bønnene og skyller grundig, hell deretter kokende vann over og koker til de er møre. Gulrøtter blir også kokt og kuttet. Skjær epler og sellerirot i strimler. Kutt salatblader. Vi blander produktene i en salatskål og fyller retten med sennepsdressing. Topp den med epleskiver.

Auberginesalat

Ingredienser:

• fersk aubergine (480 g),
• sitron,
• tomat,
• valnøtter (110 g),
• olivenolje,
• eddik (to spiseskjeer),
• s alt,
• persille, selleri og dill.

Til salaten må vi koke bakt aubergine. Vi vasker grønnsakene, skjærer av halene og steker på en bakeplate ved en temperatur på 180 grader i ca 25 minutter. Auberginens beredskapsgrad må kontrolleres, de skal bli myke. Etter at de har avkjølt seg litt, fjerner du skinnet fra dem og kutter i biter.

Hvitløk gni inn i en homogen masse og bland den med m alte nøtter (mandler, valnøtter). Tilsett også olivenolje, pepper til massen. Persille og eddik. Ha aubergine, tomater og grønt i en salatskål. Topp salaten med den tilberedte dressingen. Du kan legge til dine favorittkrydder. Den ferdige retten må dekkes med noe på toppen og sendes til kjøleskapet i fem timer. Før servering kan retten pyntes med grøntgrener og sitronflak.

Algerisk salat

En slik salat vil bli verdsatt av elskere av krydrede og krydrede retter.

Ingredienser:

• et par ferske agurker,
• grønne oliven (60 g),
• mintgrønn,
• cilantro,
• pepper,
• eplecidereddik (to spiseskjeer),
• pepper,
• olivenolje,
• s alt.

Pepper og agurk kuttet i terninger. Oliven må du ta urter eller fjernet selv. Vi kombinerer alle ingrediensene i en salatskål og krydrer den ferdige retten med en blanding av eddik, olje og pepper. Tilsett hakket koriander og mynte i salaten.

Salat med oliven

Ingredienser:

• haug med salat,
• ett hundre gram svarte og grønne oliven,
• tomat,
• pære,
• persille,
• olivenolje (tre spiseskjeer),
• kvernet hvit pepper (klype),
• m alt rosmarin.

Enkel grønn salat vil appellere til absolutt alle. Vask salatbladene, tørk dem og hakk dem fint. Tilsett oliven i salatskålen, fjern frøene, hakkede grønnsakene, løk, tomatterninger fra dem. Kle salaten med olivenolje, ikke glem å tilsette rosmarin og kvernet pepper.

Salat med krydret aubergine

Marokkansk salat med krydret aubergine er utrolig deilig. Det er også veldig enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• to auberginer,
• så mange tomater som
• hvitløk,
• persille,
• kvernet pepper,
• koriander og koriander,
• rød pepper,
• ingefær,
• s alt.

Auberginer skrelles og kuttes i terninger. Du kan bløtlegge grønnsaker i s altvann på forhånd for å bli kvitt bitterhet. Hell de hakkede auberginene med vann og kok over middels varme til de er møre. Etter at vi har tømt vannet og kastet grønnsakene i et dørslag.

Fjern skinnet fra tomaten og gni det. Finhakk også hvitløken. Vi legger hvitløk- og tomatmassen i en kjele, tilsett s alt, ingefær, hakkede urter og vegetabilsk olje. La den resulterende massen småkoke over lav varme i omtrent tretti minutter. Etter at sausen tykner, flytter vi auberginene inn i den og bringer retten til klar. Salaten serveres varm på bordet. Retten passer godt til kjøttet. Og det er deilig alene.

Tabouleh-salat

Ingredienser:

• bulgur (110 g),
• løkgrønt,
• persille,
• mint,
• tre tomater,
• olivenolje,
• sitron.

Tabouleh-salat er tilberedt på basis av bulgur. Diettkorn er svært vanlig i østlige land. Den er mye brukt som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Det er verdt å merke seg at bulgur ikke er noe mer enn hvete, som høstes i løpet av melkemodningen. Utad ligner grynene på en måte mais. Og mens du lager mat tredobles den.

Bulgursalat vil passe absolutt alle, spesielt en tilhenger av et sunt kosthold. Hell frokostblandingen i en bolle og hell kokende vann over. Dekk til med lokk og la stå i en halv time. Det anbefales å bruke kokekar med tykk bunn. Bulgur skal fordampe, og all væskesug inn.

Vask persillen, tørk den og finhakk bare bladene. Mal tomatene i terninger, hvis de skiller ut mye overflødig juice, er det bedre å tømme det. Vi plukker mynte med hendene. Bland tomater, mynte og urter i en beholder, tilsett bulgur. Bland sitronsaft, s alt, olivenolje i en separat dyp bolle og pisk massen grundig til den blir hvit.

Hell den resulterende sausen på toppen av salaten vår. Om ønskelig kan den dekoreres med greener. Retten serveres kun kald og er en veldig næringsrik og samtidig diettmat.