Salat "Perle" med laks - utrolig smakfullt og veldig sunt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Rød fisk, kaviar og sjømat er ufravikelige kjennetegn ved festbordet. Og salaten "Pearl" kombinerte alle disse hovedingrediensene. Det er mange oppskrifter på retten, og du bør ikke være redd for å eksperimentere. Med det som bare ikke tilbereder salat "Pearl"! Med laks (s altet eller røkt), med reker, med blekksprut, krabbepinner, med ørret og til og med med tang. Til tross for det store utvalget av oppskrifter, forblir den "oseaniske" smaken av mat uendret. Det vil underholde ikke bare magen din, men også den estetiske sansen. Tross alt foreskriver de fleste oppskrifter å legge salaten i lag. Så la oss fylle opp gjennomsiktige retter og begynne å lage mat.

Klassisk perlesalatoppskrift (med laks)

Smaken på retten skal være tydelig filt fisk og rød kaviar. Men disse ingrediensene trenger ganske mye. Bør ikke tasfor s alt fisk. Det utjevner ømheten til kaviar og andre komponenter. Vi starter med å koke tre store (eller 4 små) kyllingegg og en vaktel til. Sistnevnte vil spille rollen som en perle for oss. Laksesalat er veldig enkelt å lage.

I kyllingegg skiller vi hvitene fra plommene. Gni begge to fint i forskjellige beholdere. Vi kuttet letts altet eller røkt laks (150 gram) i små staver, skrellet appelsin i terninger og et dusin store grønne oliven med hull i ringer. Femti gram hard ost i tre små chips. Bland s alt med sort pepper. Unødvendig å si at alle disse komponentene bør oppta separate plater?

Og la oss sette salaten. Legg halvparten av hvitene på bunnen av formen. Avrett, smør med majones, dryss med s alt og pepper på tuppen av en kniv. Legg alle eggeplommene på toppen. Vi belegger dem også med majones med krydder. Over legger vi halvparten av laksen. Ha umiddelbart oliven på den (noen ringer bør stå igjen for å dekorere salaten). Deretter legger du i lag: den resterende laksen, ost, majones, appelsin, den andre delen av proteinene og majones igjen, men med s alt og pepper. Vi dekorerer toppen av fatet med rød kaviar (du trenger to skjeer) og oliven. Legg et skrelt vaktelegg i midten.

Black Pearl-salat med laks

Først legger du et stykke smør på 50 gram i fryseren. Vi steker valnøttkjerner i en tørr stekepanne. Svisker (150 gram) hell kokende vann i ti minutter. Nårtørket frukt myknes, vi tar ut beinene. Etter å ha valgt noen få plommer, setter vi inn en kvart nøtt inni. Finhakk resten av den tørkede frukten. Hardkok fire egg. Når de er avkjølt, skrell dem og gni dem. Mal 300 gram hard ost på samme måte. Røkt laks (ca. 200 g) kuttet i små biter. Vi tar ut oljen og tre veldig små chips. Sett bollen tilbake i fryseren umiddelbart. S alt og pepre eggene.

Begynn å legge salat med laks i lag. Helt nederst vil vi gå egg (halve massen). Vi legger en fjerdedel av laksen på dem. Smør dette laget lett med majones. Legg halve mengden ost og smør på toppen. Over vil vi gå hele massen av hakkede svisker. Legg resten av laksen på den. Vi dekker med majones og legger deretter restene av ost, smør og egg. Vi dekorerer salaten med hele svisker. Liker du ikke svisker? Et flott alternativ er oliven. Denne retten kan lages hver dag ved å bytte ut laks med krabbepinner.

Avocado-kurv

Salat "Perle" med laks kan serveres til bordet og i porsjoner. Og på en veldig original måte - i avokadohalvdeler. Skjær frukten i to, fjern bein og fruktkjøtt. Klipp den siste. Mal to kokte hardkokte egg på et rivjern. Skjær laks eller ørret (150 gram) og 40 g hard ost i terninger. Grønne pitted oliven kuttes i halve ringer. Vi blander alle ingrediensene. Vi krydrer med majones. S alt og pepper etter smak. Vi fordeler salaten i halvdeler av avokadoen. Pynt med rød kaviar eller en sitronskive.

Perlesalat med blekksprut

Liker du ikke fisk av en eller annen grunn? Da kan du erstatte denne ingrediensen med andre marine produkter. Som vurderingene forsikrer, kan det hende at perlesalaten med laks ikke er rimelig for alle. Og hvis du vil nyte en hav-snacks hver dag, ta blekksprut i stedet for rød fisk. Hvis du aldri har tilberedt denne sjømaten før, husk en liten hemmelighet. Jo lenger du koker blekkspruten, jo fastere blir den.

Og slik frigjøres skrottene fra filmen, senkes i bare to-tre minutter i kokende s altvann og trekkes ut. Når de er helt avkjølte kutter vi dem i halve ringer til salaten. Hardkok tre egg. Vi skal også koke 3 poteter i uniformene deres. Del eggene i eggeplomme og hvite. Gni inn i separate boller. Skrell potetene og hakk dem også. Gni hundre gram hard ost inn i en separat beholder.

Nå som alle ingrediensene er klare, la oss begynne å legge ut salaten. Vi belegger hvert lag med majones. Vi lager vårt mesterverk i følgende rekkefølge: poteter, blekksprut, proteiner, ost, eggeplomme. Dekk toppen av salaten med majones. Klipp ut krøllete bånd fra tynne osteskiver. Pynt forretten med rød kaviar.

Perle med blekksprut og reker

Dette er en mer kostholdsmessig variant av den forrige oppskriften. Her skal vi gi opp poteter og ost, men vi skal øke mengden sjømat. Ja, og vi trenger en hel krukke med rød kaviar. La oss begynne å lage salaten "Pearl"med reker og blekksprut fra det faktum at vi koker til kokt fem kylling og ett vaktelegg. Vi lar den siste ligge foreløpig. Det blir vår "perle".

I kyllingegg skiller du eggeplommene og hvitene, som vi gni fint inn i separate beholdere. Kok opp 240 g blekksprut. Vi kutter halm. Vi koker tre hundre gram reker. Vi renser dem fra skjell. Vi begynner å legge salaten vår i lag. Legg blekkspruten på bunnen. La oss s alte og pepre dem. Dryss med eggeplomme. Smør dette laget med majones. Legg ut halvparten av rekekjøttet, og på toppen av det - proteiner. Over er det dyreste laget - rød kaviar. Legg resten av rekene på den. Vi dekorerer med uthulede svarte oliven, majones og, selvfølgelig, "perlen" - et vaktelegg. Forresten, hvis du vil at "perlen" skal være svart, bruk en hel oliven i stedet for et vaktelegg. Ser bra ut også!

Med tang og mango

Denne eksotiske retten, som kombinerer slike uvanlige ingredienser, blir ikke mindre en dekorasjon på festbordet enn perlesalaten med laks og rød kaviar. Vi begynner å lage mat ved å koke tre kyllingegg. Vi gnir dem sammen, uten å skille i eggeplommer og proteiner. Tilsett hundre gram hard ost i samme bolle. Fjern gropen fra mangoen og skjær kjøttet i små terninger. På samme måte renser og hakker vi en stor agurk (eller to små). Denne salaten er ikke lagdelt. Bare bland alle ingrediensene ved å tilsette 150 gram tang. Det anbefales å fylle salaten med majones. Du kan også legge en skje med kaviar i midten av salaten. Dekorereretten kan enten være kokt vaktelegg eller svart oliven.

Med asparges, rød fisk og reker

Dette er en variant av Perlesalaten med laks og appelsin. I stedet for fet hard ost dukker det opp gulrøtter her. Kok rotfrukten av middels størrelse og finhakk. Laks (ca. hundre gram) kuttes i små staver. Vi renser samme antall kokte reker fra skjell. Koking av ett hardkokt egg. Bland en spiseskje rømme og majones i en bolle, tilsett s alt, smak til med krydder. Den vanskeligste delen av å tilberede denne retten er riktig koking av aspargesen. Hundre gram av denne grønnsaken må installeres vertik alt, knopper opp, slik at kokende vann ikke berører de ømme knoppene. Og avkjøl deretter i kaldt vann for å hindre at den indre varmen blir overkokt. Skjær aspargesen i små biter. Vi blander alle ingrediensene. Salat "Perle" med laks og reker kledd med rømme og majonessaus.

Veldig budsjett og tilfredsstillende "Pearl"

Kok ris for å få hundre gram ferdiggrøt. Vi trenger også reker - 200 g. De må kokes og skrelles. Vi skal også koke to hardkokte egg. Og kok to gulrøtter. Dette settet kan begrenses. Men hvis du ønsker å få en festlig salat "Perle" med reker, bør du legge til 200 gram krabbepinner, to agurker, en boks hermetisert mais, rød kaviar, hard ost (50 g) og friske grønnsaker til listen over ingredienser.

Tre alle ingrediensene i hver sin bolle (eggehviter skal skilles fra eggeplommene). Finhakk agurkene. Vi legger alle komponentene, som en klassisk salat med laks, i lag. Det nederste laget er halvparten av risgrøten. Deretter følger et majoneslag, krabbepinner, saus igjen, agurker, eggeplommer, majones igjen, resten av frokostblandingen, reker, mais, majones, ost og proteiner. Pynt retten med rød kaviar og hele reker.

Flere serveringsideer

Perlesalat med laks og rød kaviar eller reker og blekksprut, de fleste oppskrifter anbefaler å servere puff. Men dette er ikke et dogme, og du kan nærme deg utformingen av parabolen med all mulig fantasi. Legg for eksempel en salat i et porsjonert "skall" laget av et kålblad, hvis kanter er farget med rødbetejuice. Du kan varme en kakeform og legge en tynn skive ost i den. Det vil ha form av en korrugert kurv, som vil være de originale (og spiselige!) Rettene til salaten vår. Hvis du vil lage en puff-snacks, så kan du bruke gjennomsiktige porsjonerte isboller.