Curd dumplings: en enkel oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Curd dumplings er ofte blant de hjemmelagde favorittrettene ikke bare for voksne, men også for barn. Hver kokebok har en oppskrift fra start til slutt. Hver husmor lager deig etter oppskriften som er mest populær i familien hennes. For oppskriften på cottage cheese dumplings tas fyllet annerledes: s alt, søtt, med tilsetning av bær. Derfor er det ganske mange alternativer for å tilberede denne retten. Forresten, veldig travle husmødre foretrekker å bruke oppskriften på late cottage cheese dumplings på hjemmekjøkkenet. Tilberedningen deres tar ikke mye tid, og som et resultat nyter familien en deilig delikatesse, som inkluderer cottage cheese.

Det er tid for dumplings

Hvis du lenge har tenkt på å mate din kjære husholdning med deilige dumplings, men alle kunne ikke velge tidspunktet for å begynne å tilberede dem og finne ut noen triks som hjelper til med å gjøre denne retten enda mer smakfull, så er denne samlingen cottage cheesedumplings og bilder av ferdigretter bare for deg. Så se, lær og forbered deg. Oppskriftene vil også være nyttige for de som litt har glemt eksistensen av denne retten, dette skjer også.

Med bær

Dumplings med cottage cheese og ulike bær er spesielt populært i sommersesongen. Blåbær, bringebær, jordbær inntar en ledende posisjon. Så vi vil tilberede cottage cheese dumplings med blåbær og andre bær for å diversifisere antallet retter du serverer til lunsj eller middag for familien din.

Med blåbær og cottage cheese

Ingredienser vi trenger:

• mel - 650 gram;
• kefir - 500 milliliter;
• en sjenerøs klype s alt;
• sukker - 1 spiseskje;
• en klype brus;
• kyllingegg - 1 stk.

Produkter for stuffing:

• feit cottage cheese - 400 gram (bedre hvis du tar med hjem);
• one egg yolk;
• 3-4 ss sukker;
• en klype s alt;
• en halv pakke vaniljesukker;
• blåbær (frosne eller ferske) - 1 kopp (eller 5 ss).

Matlagingsteknologi

Trinn-for-steg tilberedning av cottage cheese dumplings med blåbær begynner med elting av deigen. Ta en bolle (dyp), sikt inn i den all normen av mel for fremtidige dumplings. Vi introduserer sukker, s alt, egg og brus i melet. Hell kefir i små porsjoner i midten av de tørre ingrediensene og elt deigen til cottage cheese dumplings. Du trenger ikke gjøre det for stramt. På samme tid, husk at for å forberede vakredumplings, deigen skal ikke feste seg til hendene dine: dette kompliserer prosessen med å skulpturere dem. Vi fjerner den ferdige deigen i 20 minutter i en plastpose eller dekker bollen med deigen med et håndkle.

Matlagingsfyll

Hell vaniljesukker, s alt, vanlig sukker i cottage cheesen og tilsett eggeplommen i det fremtidige fyllet. Vi gnir hele massen slik at ingrediensene til fyllingen løses opp og gjør cottage cheese mer smidig. Samtidig skal ikke fyllet spre seg og spre seg: ostemassen skal ha en ganske tett granulær struktur.

Form og kok dumplings

Etter å ha klargjort fyllet, la oss gå tilbake til deigen. Det må eltes og, skjær av biter, lage tykke bunter av dem. Diameteren på disse buntene skal være 2-3 centimeter. Fra hver tourniquet kutter vi "mynter" ca 1 centimeter tykke og dypper begge sider av hver slik mynt i mel. Så ruller vi den ut og får en kake. Vi legger en dessertskje med cottage cheese og noen blåbær i midten av hver kake. Lukk opp kantene på de formede dumplings.

Kok opp vann i en kjele og s alt etter eget ønske. Vi dypper ostemassebollene i kokende vann og venter på at de kommer frem. Etter 5-8 minutter etter at produktene har kommet opp, tas de opp av vannet med en hullsleiv og helles med olje, serveres med rømme. Som et resultat oppnås produkter som om disse ostemassebollene var dampet.

Pared

Forresten, om dampboller. Mange mennesker liker dampings alternativet, og hvis du er en av disse gourmetene,da er denne deigoppskriften perfekt for å dampe i en slow cooker. Ferdige dumplings bør settes på den oljede multikokeristen, og hell en liter eller to vann i bollen og slå på maskinen i 40 minutter.

Med jordbær

Og her er en oppskrift på fantastiske cottage cheese dumplings med jordbær.

Deigen inneholder følgende ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• brus er en sjenerøs klype;
• serum - 125 milliliter;
• en klype s alt;
• rømmeprodukt - 5 spiseskjeer;
• mager olje uten smak - 2 ss.

For stuffing:

• cottage cheese - 200 gram;
• smør - 80-100 gram;
• sukker - 4 spiseskjeer;
• jordbær (kutt de som er for store)

Først forbereder du deigen med rømme

Bland mel med myse og rømme, tilsett s alt, brus og vegetabilsk olje, elt plastdeig. Og, som i forrige oppskrift, lar vi vår "blank" hvile i femten minutter. På dette tidspunktet forbereder vi fyllet av cottage cheese og bær.

Ost- og jordbærfarse er enkelt. Mal cottage cheese med sukker med en skje eller slikkepott. Bland den resulterende møre massen med sukker og bær.

For å lage dumplings, kjevle ut et lag med deig og skjær ut sirkler med en tekopp eller deigkutter. Vi legger den ferdige fyllingen på hver sirkel og sender dumplings til kokende s altet vann. Vær forsiktig: deig kokt pårømme, koker veldig raskt! Så snart dumplings flyter til overflaten av vannet, tid ett og et halvt minutt og slå av komfyren.

Curd dumplings med kirsebær

Hvis vi kom inn på temaet å lage ostemassefyll til dumplings med forskjellige bær, kan vi ikke se bort fra alles favorittduftende kirsebær. Denne typen cottage cheese dumplings er gode varme og til og med kalde. I sommervarmen regnes denne retten som et lett måltid. Det viktigste er å vite tiltaket i porsjoner, selv om dette i praksis ikke er lett. Jeg vil be om mer og mer.

Ingredienser for å lage deig

• kefir - 250 milliliter.
• Mel - 480 gram.
• Hønseegg - 1 stk.
• En sjenerøs klype s alt.
• En halv teskje natron.

For stuffing

• cottage cheese - 350-400 gram;
• friske kirsebær med urter - 250 gram;
• sukker - 2-3 ss;
• stivelse - 1 teskje.

Tilberedningsmetoden er ganske enkel. Bland mel i en bolle med egg og s alt. Kefir helles i en egen bolle, vi introduserer hele brusmengden i den. Massen vil begynne å suse og boble. Vi rører brus over kefir så raskt som mulig og hell blandingen umiddelbart i en bolle med mel. Elt deigen til den slutter å "klistre" til hendene. Den ferdige deigen vil være elastisk og ikke klissete. Vi fjerner den i 15 minutter slik at glutenet i melet gjør deigen enda vakrere og elastisk i løpet av denne tiden.

Kirsebær må vaskes og groper. Blande bær med sukkerog tilsett stivelse, rør dem forsiktig igjen. Tilsett cottage cheese most gjennom en sil til bærene og bland alle ingrediensene.

Så det er på tide å lage dumplings. Ta deigen ut av bollen og elt den litt. Vi deler inn i flere deler. Vi gjør hver av dem til en tykk tourniquet og kutter stykker på 1 centimeter ut av den. Dypp endesidene av de resulterende rundstokkene i mel og kjevle ut med en kjevle til alle sirklene blir til kaker.

Kok ostemasseboller med kirsebær i kokende s altet vann. Du trenger kun å senke produktene i kokende vann. Når de kommer til overflaten, noter tiden og ta dem opp av vannet etter 5-8 minutter.

Lazy dumplings

Du kan ikke begynne å utforske forskjellige oppskrifter på cottage cheese dumplings og ignorere deres populære variant - late dumplings. Denne retten er god fordi den tilberedes raskt og viser seg å være veldig smakfull og næringsrik. For fans av søte dumplings, må du legge til mer sukker i deigen. For de som elsker den s alte versjonen av late cottage cheese dumplings, må du øke s althastigheten litt i oppskriften og helt eliminere sukker.

Før du lager denne varianten, sørg for at du har alle de følgende ingrediensene i kjøkkenskap og kjøleskap:

• cottage cheese - 450-500 gram;
• egg - 1 stk;
• mel - 140-150 gram;
• sukker - to store skjeer (for fans av søte retter);
• s alt - en klype; hvis du lager dumplings som ikke er søte, kutt ut alt sukkeret og ta en teskjes alt (eller litt mer).

Elt cottage cheese med en gaffel og tilsett et egg. S alt blandingen og rør. Ha i sukker og bland ostemassen igjen. Tilsett mel og elt deigen.

"Strø" skjæreflaten din med mel og legg blandingen av mel og cottage cheese på den. Elt deigen til den blir elastisk. Samtidig skal deigen være lett fuktig og til og med litt klissete til fingrene. Generelt bør andelen cottage cheese i den endelige batchen overstige andelen mel.

Det hender at vertinnen blir revet med ved elting og deigen blir seig. Hvis du vil lage møre cottage cheese dumplings, ikke la deg rive med av å tilsette mel.

Shape of dumplings

Våt hendene med kaldt vann og skjær av et stykke deig fra det meste. Rull denne deigen til en pølse og kutt i biter. Noen lager late dumplings med en side på ikke mer enn en centimeter, og noen skjærer lengre stykker (opptil tre centimeter) og koker dem, flater dem litt ut. Generelt kan disse dumplings gis mange forskjellige former, det er ingen grenser for den kulinariske fantasien.

Når alle dumplings er dannet, kan de kokes. Kok opp vann i en kjele og s alt. Så snart vannet koker, reduser varmen til moderat, og senk halvfabrikata ned i kokende vann. Slike dumplings kokes i tre til fire minutter. Så snart de flyter, tar vi dem umiddelbart opp av vannet. Pass på å fylle den ferdige retten med vegetabilsk olje, det vil forhindre at produktene fester seg sammen.

Server denne retten basert på hvordan den smaker. Med rømme, smør, forskjellige sauser - et alternativ for usøte dumplings. Søte "leniviks" serveres med honning, rømme, smør, syltetøy, kondensert melk og syltetøy. I den moderne versjonen kan dumplings serveres med hvilken som helst søt topping: karamell, sjokolade, denne varianten av servering av late dumplings med cottage cheese er veldig elsket av barn.

Hvis det skjedde at du stakk mange dumplings, kan overskuddet enkelt fryses for fremtidig bruk.