Krydret tandoori-kylling. Hvordan lage mat?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan tilberede tandoori-kylling? Indisk mat overrasker gourmeter med lysstyrken av gastronomiske farger og pikante smak. Ikke vær redd for å overdrive med krydder, krydrede tilsetningsstoffer, eksperimentere på kjøkkenet, leke med teksturer og smaker!

Klassisk matlagingsteknologi. Krydret kylling med krydder

Oppskriften har vært en gastronomisk favoritt blant turister i mange år. Unn deg selv et stykke krydret kjøtt tilberedt i henhold til alle kanonene til indiske kulinariske spesialister.

Brukte produkter:

• 180 ml sitronsaft;
• 30g paprika;
• 2 rødløk;
• 16 kyllinglår uten skinn.

For marinade:

• 270 ml gresk yoghurt;
• 3 hakkede hvitløksfedd;
• kummin, gurkemeie;
• ingefær, chilipulver.

Matlagingsprosess:

1. Visp sitronsaften med paprika og rødløk i en stor bolle.
2. Legg kyllinglårene inn i væsken i 8-10 minutter.
3. Bland marinadeingredienser, hell over kyllingen.
4. La kjøttet stå i kjøleskapet i 50-60 minutter, denne prosedyren kan du gjøre dagen før du tilbereder kyllingskivene.

Varm grillen. Stek lårene i 6-8 minutter på hver side, snu de smakfulle bitene jevnlig. Skorpen på den ferdige tandoori-kyllingen skal være diskré forkullet. Hvilke andre tilberedningsmetoder finnes?

Enkel oppskrift med bilde: tandoori kylling med krydder

Endre litt på retten ved å tilsette andre ingredienser under kokeprosessen. Små modifikasjoner vil merkbart påvirke kjøttdelikatessen, og farge den krydrede retten med nye aksenter av uvanlig smak.

Brukte produkter:

• 850 g kyllingdeler (uten skinn);
• 75g revet ingefær;
• 5 pressede hvitløksfedd;
• 250 ml gresk yoghurt;
• 30 ml sitronsaft;
• chili, gurkemeie;
• koriander, paprika.

Matlagingsprosess:

1. Bland marinadeingredienser, smak til med krydder.
2. Dyp kyllingbitene i den resulterende sausen.
3. Dekk beholderen med kjøttet med matfilm, la stå natten over i kjøleskapet.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, legg tandoori-kyllingbitene på en bakeplate.
5. Stek kyllingbitene i ovnen i 45-60 minutter.

Server en godbit med velsmakende basmatiris, friske grønnsaker. Pynt den ferdige retten med velduftende korianderkvister.

Hvilken saus skal du bruke? Den beste marinaden til kjøtt

Ikke vær redd for å skape unike smaker,kombinere ulike blandinger av krydret krydder og pulveriserte urter. Gresk yoghurt kan erstattes med tung rømme eller tung fløte.

Brukte produkter:

• 265 ml gresk yoghurt;
• 75 ml sitronsaft;
• 30g sitronskall;
• 3-4 hvitløksfedd;
• 2 rødløk;
• ingefær, kajennepepper;
• matlagingsfarge (gul og rød).

Matlagingsprosess:

1. Kombiner yoghurt, hakket løk og hvitløk i en middels bolle.
2. krydre med s alt, krydret ingefær og varm pepper.
3. Bland til jevn, tilsett gule og røde fargestoffer.
4. Marinere kyllingen i denne marinaden i 3-6 timer, og det er bedre å la kjøttet stå over natten.

Den klassiske tandoori-kyllingoppskriften egner seg lett til kulinariske endringer, hvis ønskelig, tilsett mer varme krydder til marinaden (allekrydder, jalapeno, paprika).

Enkel gallamiddagside: kylling og poteter

Brukte produkter:

• 1 kylling;
• 1 løk;
• 630 ml grønnsaksbuljong;
• 280 ml gresk yoghurt;
• 375g poteter;
• 250 g sopp;
• 140g ferske erter;
• chili, koriander;
• sukker, karri.

Matlagingsprosess:

1. Bland 150 ml yoghurt med sukker og krydder, fordel utover kyllingen.
2. Mariner den krydrede tandoori-kyllingen kjøligplassering 2-3 timer.
3. Skrell poteter, vask og kutt i pene kvarter, hakk sopp og løk.
4. Legg kyllingbitene på en smurt stekeplate og stek i ovnen i 45-50 minutter ved 200 grader.
5. Varm oljen i en stekepanne, stek poteter og sopp, hell i buljong og la det småkoke i 20 minutter.
6. Legg til erter og løk etter ti minutters koking, kok sammen.

Vask korianderen, la den tørke og plukk bladene, bland med resten av yoghurten. Server kylling med potet- og sopppynt, krydret marinadesaus.

En ekstraordinær matbit. Overrask gjestene dine med en uvanlig rett

Brukte produkter:

• 110g frossen mais;
• 75g cherrytomater;
• 50g linser;
• 30 ml olivenolje;
• 1 avokado;
• salat, tandoori kylling.

Matlagingsprosess:

1. Kok linsene i en middels kjele i 10-15 minutter.
2. Rist maisen i en tørr panne, rør i kornene fra tid til annen.
3. Skyll kokte linser under rennende vann.
4. Bland gryn med olivenolje, mais, smak til med urter.
5. Fell avokadoen fra skinnet, fjern steinen, kutt i strimler.

Bland ingrediensene grundig, server på salatblader. Skjær modne tomater i skiver, dekorer den ferdige godbiten med appetittvekkende skiver.

Salat med tandoori-kylling. Oppskrift fra indiske kokker

Overrask gjester ogfamiliemedlemmer med neste variant av en juleklassiker!

Brukte produkter:

• 530 g kyllingfilet;
• 260 ml gresk yoghurt;
• 120 ml tandooripasta;
• 60 ml sitronsaft;
• 1 rødløk;
• 1 zucchini;
• mynte, koriander.

Matlagingsprosesser:

1. Kombiner den velsmakende pastaen og 90 gram gresk yoghurt i en glassbolle.
2. Dekk med matfilm og sett i kjøleskap i 4-6 timer.
3. Forvarm BBQ-grill, stek kylling i 6-8 minutter på begge sider.
4. Overfør til en tallerken, legg på papirhåndklær.
5. I mellomtiden kan du kombinere den resterende yoghurten, sitronsaften og krydderne.
6. Legg til pene zucchini-terninger, bland godt.

Legg salatbladene på et fat, topp med deilige tandoori-kyllingskiver. Krydre den ferdige delikatessen med en krydret marinade, dekorer med mynteblader og resterende krydder.