Kalorikokte melkepølser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pølser er et produkt laget av finkvernet kjøttdeig. Slike pølser må kokes før bruk. Det er mange varianter av pølser som er forskjellige i kjøttdeig, matlagingsoppskrift. Noen av dem anbefales å bruke i barne- og diettmat. Og det er varianter med mye krydder, fett, krydder, så disse produktene kan bare konsumeres av voksne. Melkepølser er perfekte for å mate alle mennesker. De er velsmakende og trygge. Kaloriinnholdet i melkepølser lar deg legge dem til kostholdet ditt regelmessig.

Calories

Til tilberedning av produktet brukes dyre- og fjærfekjøtt som er forsiktig hakket. Rett før det kokes den, tilsetter lett tørrmelk. Hva er kaloriinnholdet i melkepølser? Det er 296 kcal per 100 gram. Næringsverdien til produktet inkluderer:

• Proteiner - 11
• Fett - 28g
• Karbohydrater - 0g

Kalorimelkepølse 1 stk. er ca 133 kcal. Nå er det også skruppelløse produsenter som i stedet for klassiske oppskrifter bruker skadelige tilsetningsstoffer, smaksforsterkere og surhetsregulatorer for å redusere kostnadene på produktene. Kalorier for 2 pølsermeieri vil være ca 266 kcal. Men avhengig av produsenten, kan dette tallet variere.

Dietere er vanligvis oppmerksomme på kaloriinnholdet i melkepølser. Det kan se ut til at produktene vil føre til vekttap, men denne oppfatningen er feil. Skaden er ikke i kalorier, men i innholdet av soyaprotein og stivelse.

Pølser i deigen

Mange elsker pølser i deig. Det er deilig og praktisk. Men er det bra for helsa? Hyppig bruk av en slik rett vil definitivt påvirke figuren. Kaloriinnholdet i melkepølser i deigen er opptil 370 kcal. Denne indikatoren avhenger av typen test.

Vanligvis brukes brød, fyldig gjær og butterdeig i slik baking. Kaloriinnholdet i et produkt tilberedt i ovnen er mindre enn stekt. Hvis det ble brukt butterdeig, er dette tallet 400 kcal.

Nyttige egenskaper

Produktene kan kokes eller stekes i panne. Det tilberedes enkelt og raskt, så det er alltid etterspurt. Det bør bare huskes på at kaloriinnholdet i kokte meieripølser er mindre sammenlignet med stekte. Fordelen ligger i nærvær av vitamin PP - 23%, fosfor - 19,9% og natrium - 62,1%.

Det er mange oppskrifter som bruker melkepølser. Du kan lage en amerikansk pølse eller bake produktet i deigen. Hvis det er finhakket og tilsett noen rå egg, grønt, hakkettomater, paprika, så kommer en utmerket omelett ut. Du kan lage andre retter, du trenger bare å bruke fantasien.

Harm

Produktet har også negative egenskaper. Det er mye uenighet om kvaliteten. Ernæringsfysiologer mener at produktene ikke har noen fordel. Hvis du gjør deg kjent med sammensetningen, kan du finne kjemiske komponenter og forbindelser. Dette er nitrater, fosfater, tilsetningsstoffer, smaksforsterkere.

Skade kan sees med det blotte øye. Kaloriinnholdet i kokte melkepølser er lavere sammenlignet med andre kjøttprodukter. Derfor tror mange at det er bedre å lage pølser enn å lage noe annet. Skaden ligger i innholdet av soyaprotein og stivelse.

Choice

Det er viktig å velge riktige meieripølser. Kaloriinnholdet per 100 gram kan variere noe avhengig av sammensetningen. Du må kjøpe et produkt laget i samsvar med GOST 23670-79. Det skal bare huskes at i henhold til dette dokumentet er det tillatt å legge til E-250, og denne komponenten er giftig for kroppen. Derfor må du se etter produkter uten dette stoffet. Varer laget i henhold til TU er ikke av særlig høy kvalitet. Du bør også vurdere følgende anbefalinger:

• Et kvalitetsprodukt bør ha en myk rosa nyanse. Hvis det er lyse flekker, indikerer dette bruk av fargestoffer. Nyansen bør også være jevn gjennom hele produktet.
• Naturlige pølser har en tørr og glatt overflate. Tilstedeværelsen av skade og klebrig slim er et tegn på ødeleggelse.
• Produktene må være elastiske. Når den trykkes, gjenopprettes denform. Hvis pølsen går i stykker, har den mye stivelse.
• Inskripsjonene "Special" og "Creamy" indikerer den høyeste karakteren, så dette produktet vil være av høyeste kvalitet.
• Emballasje må være intakt, tørr og ren. Tilstedeværelsen av fuktighet er et symbol på feil ved matlagingen.

Skallet er naturlig, cellofan og kunstig film. Den første typen regnes som den dyreste. Et slikt skall rives ikke under varmebehandling. Det er viktig å være oppmerksom på sammensetningen, utløpsdatoen, lagringsforholdene til produktene, fordi kvaliteten på pølser avhenger av dette.

Storage

Lagre produktet i maksim alt 15 dager. Det anbefales ikke å kjøpe det i store mengder. Produktene etter vekt lagres i 3-5 dager, og i en modifisert gassatmosfære forlenges denne perioden til 35 dager.

Produktet i vakuumpakke lagres i 15-20 dager, og etter åpning - 1-3 dager. Pølser er lett bedervelige og bør ikke plukkes med mindre de har en utløpsdato.

Hjemmemat

Hjemmelagde produkter er mye bedre og sunnere. Du trenger bare å forberede naturlige ingredienser og gi denne prosessen litt tid. For å lage pølser av høy kvalitet hjemme trenger du kjøtt (1 kg), egg, melk (1 glass), smør (100 g), s alt, muskatnøtt. Rensede og vaskede svinetarmer er også nødvendig.

Kjøtt brukes til å tilberede kjøttdeig, som skal bli liten oghomogen. Det kan føres gjennom en kjøttkvern flere ganger. Andre ingredienser bør legges til kjøttdeigen, bland alt grundig. Massen skal stå i kjøleskapet hele natten.

Da må tarmene fylles med kjøttdeig. For å gjøre dette er det mer praktisk å bruke en spesiell dyse for pølser eller et annet verktøy. Det bør kontrolleres at det ikke er luft i skallet, men det er heller ikke nødvendig å strekke tarmen kraftig. Etter å ha fylt en pølse, må du stramme enden med en tråd eller knute. Deretter må du lage noen hull i tarmen med en nål for å eliminere luft. Hjemmelagde produkter kokes i ca. 35 minutter i s altet vann.

Matlagingsregler

Butikkprodukter må varmebehandles. For å forbedre smaken, samt beskyttelse mot patogene mikrober, må du vite hvordan den tilberedes. Pølser legges i rent vann, settes på komfyren, og etter koking slås de av.

Du må koke dem i flere minutter hvis det ikke er kjent hvor mye og under hvilke forhold de ble lagret. I kokende vann brister pølser vanligvis, på grunn av at smaken går tapt. For å unngå dette må du først stikke hull i dem med en gaffel flere steder.

Må jeg fjerne skallet?

Skallet er hovedvanskeligheten ved matlaging. Hvis det er naturlig, kan du lage produkter med det, og det er bedre å fjerne kunstige først. Hvis dette ikke gjøres, bør du ikke fordøye produktet.

Polyetylenemballasje kan enkelt fjernes fra pølser, du trenger bare å kutte littmed kniven hennes. Det kunstige skallet er vanskeligere å fjerne, spesielt etter koking.

Hva kan du kombinere pølser med? Kokt pasta, spaghetti, potetmos og erter, bokhvete, perlebygg er perfekt som tilbehør. Pølser kombineres med grønnsaksgryter. De lager raske frokoster, for eksempel omeletter. Produktene brukes til tilberedning av fyllinger for baking. Pølser bør inntas med måte, og da er det ingen skade.