Minnemiddag: meny. Hva skal man lage til kjølvannet?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dødsfallet til en kjær er en stor sorg. Men det kan dessverre ikke unngås. Hvis en kjær person har dødd, så har kjære mange spørsmål. Hvor skal man begrave? Hvordan tenke over en begravelsesmiddag, meny? Er en kantine eller kafé bedre egnet for et slikt arrangement? Og dette er ikke en komplett liste med spørsmål. I dag skal vi snakke om minnemarkeringen.

Et slikt måltid er ikke bare et måltid, men en seremoni der sine kjære minnes den avdøde, hans gode gjerninger. Under denne begivenheten leste folk en bønn adressert til Gud. De ber om å tilgi den avdøde for alle hans synder. Selvfølgelig bør en minnemiddag være riktig gjennomtenkt, hvis meny må settes sammen riktig. For å gjøre det lettere for deg å bestemme deg på listen over retter, vil vi fortelle deg hva du trenger for å lage mat til denne begivenheten og hvorfor.

prinsipper for begravelsesmiddag

Middagen i seg selv skal være enkel. Hovedmålet er å opprettholde den fysiske og mentale styrken til de som kom for å minnes den avdøde. Alt skal tilberedes av ferske råvarer. Slik skal det væreminnemiddag. Menyen kan varieres. Alt avhenger av familiens tradisjoner, rikdom, så vel som preferansene til menneskene som kommer for å minnes. Selv om gjestene selvfølgelig ikke tradisjonelt er invitert, kommer de selv.

En begravelsesmiddag er ikke en fest der du trenger å mate de som ble mett. Formålet med minnemarkeringen er å mette gjestene, takke dem for deres deltakelse, minnes den avdøde og be for hans sjel. Her er, som du forstår, ikke hovedsaken mat, men mennesker - de døde og de levende, som ble forent av sorgen etter avskjeden.

Tenker over en minnemiddag

Vi skal beskrive menyen litt senere, nå skal vi vurdere hovedrettene som bør være på denne middagen. For det første er det kutya (det andre alternativet er kolivo). Hva det er? Det er en søt grøt laget av korn (ris, bygg, etc.), søtet med honning og rosiner. En slik rett innvies ved en minnestund. Korn her er et symbol på sjelens oppstandelse, og honning og rosiner betegner åndelig søthet.

Hva trenger du?

Produktlisten er kort:

• 0,5 kilogram ris;
• 200 gram tørkede aprikoser;
• tre kunst. l. honning;
• nøtter (valgfritt);
• 200 gram rosiner;
• 1 liter vann (til bløtlegging).

Hvordan tilberedes retten? Bløtlegg kornene i vann over natten eller i flere timer. Dette er nødvendig for at grøten skal bli smuldrende. Du må lage mat til du er ferdig. Mot slutten, tilsett honning fortynnet med vann, samt rosiner og tørkede aprikoser. Dette er hvordan kutya oppnås.

Borscht

Dette er nok en må-ha-rett. For fem litervann vi trenger:

• 700 gram kjøtt på benet (biff er best);
• tre poteter;
• to løk;
• en bete (liten);
• tre tomater;
• én paprika (best å bruke rød eller grønn);
• one kål;
• noen sorte pepperkorn;
• greens;
• s alt.

laget borsjtsj for en minnemiddag

For en slik rett tilbereder du først kjøttkraften fra kjøtt på beinet (kokt i to timer). Etter det må du legge til hakkede poteter der. Ta deretter en stekepanne, hell olje i den, sett den på komfyren, hell finhakket løk i den. Etter cirka tre minutter, tilsett gulrøtter og rødbeter (selvfølgelig også hakket) i pannen. Hvis rødbeter behandles på denne måten, vil den kunne beholde fargen.

Gulrøtter vil få en lys, oransje fargetone. Grønnsaker må putres i en panne til de blir myke. Husk at gulrøtter, løk og rødbeter beholder smaken og de fleste av vitaminene når de tilberedes over høy varme. Hell så innholdet i kjelen i buljongen, kok opp alt litt, tilsett hakket kål, laurbærblad, noen sorte pepperkorn, hakkede tomater og søt pepper.

Stek i ytterligere 15 minutter. Deretter må du smake på retten og s altet. Etter det kan du slå av brannen og fjerne borsjten fra komfyren. Server retten varm, med rømme. Du kan strø med urter.

Sweet

Du kan kjøpe paier, eller du kan bakedem på egenhånd. Vi tilbyr en oppskrift på bananpuff. Hva trenger du?

• emballasje ferdig deig (500 g);
• bananer (200–300 gram);
• pulverisert sukker (etter smak).

Matlaging av søtsaker til kjølvannet

Ta ferdig butterdeig. La det tine, og rull det deretter ut. Ta så en kniv og tegn rektangler med den. Fordel bananfyllet på dem (frukt kuttet i små biter). Koble så kantene på deigen slik at fyllet er helt i den. Deretter klyper du produktene litt. Stek i en forvarmet ovn på 220 grader i cirka femten minutter. Produktene skal brunes. Dryss de ferdige puffene med melis.

Compote

Til matlaging kan du bruke både fersk og frossen frukt. Kompott bør ikke være søt eller for sur. Hvordan lage mat? Sett en fem-liters kjele med vann på bålet, la det koke, hell i frukt (ca. 1 liter fylt krukke). Tilsett deretter sukker (etter smak) og kok til det er mørt (ca. en time).

Første meny alternativ for tretti personer

La oss nå snakke om hva som skal være en begravelsesmiddag. Menyen etter begravelsen kan være annerledes. Vi tilbyr vårt:

• Kutya (en kjele for to liter). Måltidet spises umiddelbart etter at bønnen er lest. Alle tilstede ved kjølvannet må ta tre skjeer koliva;
• borsjtsj (en fem-liters kjele);
• 30 stektlår;
• Fisk i røre (to skrotter er nok);



• tre stykker sild (kuttet i sirkler);
• potetmos (én gryte);
• pølse og ost i skiver (700 gram av hvert produkt);
• koteletter (30 stykker, ca. 3 kg kjøttdeig);
• salat av ferske agurker og tomater eller vinaigrette (to kilo);
• s altede agurker og tomater (ett og et halvt kilo);
• søte boller (to for hver gjest);
• godteri (to typer per gjest, ca. 1,5 kg);
• fem flasker mineralvann;
• tre flasker vodka og samme mengde Cahors.

Hvis du skal holde en begravelsesmiddag i et år, passer denne menyen ganske godt for denne begivenheten. Kutya kan imidlertid fjernes fra listen. Det er en obligatorisk rett kun i kjølvannet etter begravelsen. Og så - som du vil.

Andre meny alternativ for 12 personer

La oss nå ta en titt på en omtrentlig meny for en begravelsesmiddag på en kafé eller hjemme (i førti dager). Så, listen over produkter:

• stekt fisk i røre (to kilo);
• potetmos (kg 2, 5-3);
• Oliviersalat (to kilo);
• koteletter (stykker 12, ca. 1,2 kg kjøttdeig);
• smørbrød med rød fisk eller brisling;
• patter med kål eller poteter (stykker 12-15);
• syltede agurker og tomater (ca. 1 kg);
• 5 liter væske (vann + juice + kompott)
• godteri og søte kaker (valgfritt).

Hvis du planlegger å holde en ny begravelsesmiddag senere, kan for eksempel menyen i seks måneder være den samme. Selv om du selvfølgelig kan justere listen over retter etter eget ønske.

fasten

Tenker gjennom alt, vær oppmerksom på om markeringen f alt på posten. Hvis svaret er ja, må du justere begravelsesmiddagen (menyen). Fastelavnssett med retter vil ikke bare være passende. men til og med nødvendig. Hva skal man forberede seg på en slik oppvåkning? Hvordan korrigere den vanlige menyen, slik at den blir mager? La oss nå lage en omtrentlig liste over matvarer:

• uzvar;
• lean borscht;
• kutya;
• magre pannekaker;
• mager paier;
• poteter med sopp;
• kål- eller gulrotkoteletter;
• grønnsakssalat (kål, tomater, agurker);
• vinaigrette.

Alkohol

Vi beskrev i detalj hvordan vi skulle tenke over begravelsesmiddagen, vi diskuterte også menyen. La oss nå berøre et annet viktig tema. "Hva?" - du spør. Bør du drikke alkohol under begravelsen? Det er ikke noe klart svar på dette spørsmålet. Noen prester mener at under begravelsesmiddagen kan du drikke litt rødvin. Kirken fordømmer bruken av alkoholholdige drikkevarer under en slik seremoni. Derfor må du her selv bestemme om du trenger alkohol i begravelsesmiddagen eller ikke.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager en begravelsemiddag. Vi har gjennomgått menyen i detalj. Vi har tilbudt deg et par alternativer for omtrentlige lister over retter til markeringen. Vi håper at våre råd hjalp deg med å bestemme deg for valg av mat til en slik middag.