Bakte østers: deilige oppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Bakte østers tilberedes vanligvis ved å steke eller steke direkte i skallet ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer. I tillegg kan de fjernes fra skallet og legges ut på en bakeplate, drysses med hvitløk, brødsmuler eller oljes på toppen, og deretter bakes. En annen måte å få bakte østers på er å steke dem over åpen ild, bruke Worcestershire-saus eller litt smør som krydder. Alternativt kan østers tilsettes pastaretter eller deilige sjømatgryter.

Sjøbløtdyr er en utsøkt delikatesse

Østers er sjeldne gjester i våre hjem. Dette skyldes blant annet at ikke alle forstår smaken deres. Ekte gourmeter vil imidlertid ikke spare på delikatessen, de vil føle den fulle smaken av havet, eksotisk og jod med syrlighet - de vil fortsatt prøve østersen.

Denne havbløtdyren ble en gang brakt til Russland av Peter I. Siden den gang har mange hendelser gått, men østers anses fortsatten av de mest utsøkte og dyreste rettene som kom til oss fra Frankrike.

Det er mange måter å tilberede østers ved hjelp av varmebehandling. Hovedregelen er å strengt følge oppskriften. Du kan lett ødelegge en havbløtdyr, så du må være forsiktig når du baker den. En utsøkt delikatesse kombineres kun med visse produkter, for eksempel med løk og andre grønnsaker.

Oppskrift på bakt østers

Når du koker østers etter denne oppskriften, kan du få en uvanlig og smakfull rett. Fra den foreslåtte mengden havbløtdyr oppnås en relativt billig, men original middag for 2-3 personer. Hvis ønskelig, blir den resulterende retten vakkert servert, lagt ut på en tallerken og dekorert med urter eller revet ost. Forrett klar på 15 minutter.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• østers – 1 kg;
• ost - 50 g;
• greenery - kvist;
• hvitløk - 3 tann.

Praktisk del

Å tilberede havmuslinger er ikke vanskelig i det hele tatt. For å gjøre dette bør de tines, skylles godt under rennende vann og legges på en bakeplate. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Østers stekes i 10 minutter.

For at bakte østers (bildet av gourmetretten er i artikkelen) skal imponere alle med smaken deres, må du lage en krydret dressing. Tilberedningen kan gjøres mens retten stekes. For å kunne fylle drivstoff må du være forberedtmal greener (dill), ost, smør, hvitløk og s alt i en blender, og lag dermed en pasta. Etter at østersen er stekt, bør de tas ut av ovnen og legges på et fat.

Ved hjelp av den resulterende blandingen kan du gi retten en spesiell smak. For å gjøre dette, smøres hver havbløtdyr med dressing på toppen.

Østers bakt med ost

Smaken av en sjødelikatesse tilberedt etter denne oppskriften er vanligvis supplert med vin. Utmerket hvitvin med en myk bukett. Noen foretrekker tørre champagner. I tillegg er det slike gourmeter av bakte østers som bruker sterk brennevin til sjømat.

For å tilberede trenger du følgende ingredienser:

• østers - 8 stykker;
• rød salatløk - 1 stk.;
• smør - 100 g;
• geitefett - 100g;
• hvitvin - 300 ml;
• purre - 1 stk.;
• sitron - 1 stk

Begynn å tilberede bakte østers ved å tine dem. Dette må gjøres ved romtemperatur. Du bør også vite og huske at muslinger i skjell ikke lagres i lang tid, så de må tilberedes umiddelbart etter åpning og tining. I selve skjellene skal frossen sjømat oppbevares i ikke mer enn 3 dager, rent kjøtt med juice - i 90 dager, forutsatt at temperaturen er under null.

Hvordan lage en sjømatdelikatesse? For å gjøre dette, bør innholdet i skallet kokes i vin, fjern deretter kjøttet forsiktig, ogrengjør forsiktig det harde skallet for skitt.

Purre og salat skal surres med smørbiter og deretter kokes ned med litt resterende alkohol. I halvparten av skallet, som i en båt, må du legge de stuede grønnsakene og legge selve østersen oppå dem. Osten må rives og legges på toppen av østersen, drysses med sitronsaft og settes i en forvarmet ovn eller ovn. En utsøkt rett tilberedes til osteproduktet flyter.