2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Franske mateksperter sier at østers smaker best i månedene de ikke avler. Så mellom september og april er kjøttet deres det mest underholdende. Hvordan spise østers og koke dem, les videre.
Det viser seg at tidspunktet for innsamling og tilberedningsmetoder avgjør om du blir en fan av sjømat eller nekter for alltid. Vi vil ikke at du skal gå glipp av den unike muligheten til å nyte den utsøkte smaken av disse bløtdyrene, så i dag har vi samlet alle de viktigste tingene for oppdageren av kulinariske dyphavsmat.
Hvordan spise østers levende?
Det er uheldig for en sivilisert person å høre dette, men i Europa er det vanlig å spise østers levende. De blir selvfølgelig kokt, stekt, kokt og hermetisert, men de spises også levende!
Denne metoden for å spise skalldyr dukket opp relativt nylig, men den brukes i alle bedrifter med respekt for seg selv. Men for en som skal spise en levende østers, kan denne første opplevelsen bare sammenlignes med det første glasset absint eller chilisaus på en asiatisk restaurant.
Enda størredu opplever stress når du ser et stort antall uforståelige apparater som er designet for dette, og det er ikke noe vanskelig her, bortsett fra at du må innfinne deg med at østersen lever.
Østers er en måte å spise på
Hvis du bestilte levende muslinger, sjekk ferskheten deres. La oss si med en gang at hvis skallet er sprukket, er bløtdyret ikke lenger i live. Du kan også banke to vasker mot hverandre. Lyden må dempes, det må være vann inni.
Vanligvis bringes muslinger allerede åpne, på et stort fat dekket med knust is. De "drikker" østersen, spiser den med brød, ofte dekket med et lag olje. Også populær for denne anledningen er en rødvinseddiksaus med s alt, olivenolje, sjalottløk og sort pepper. Dette marine produktet skylles ned med Brut-champagne, hvitvin av Chablis-typen, og i Holland og Belgia - kun med øl!
Hvordan spise østers
Hvis du fikk servert muslinger i skjellene deres, følg instruksjonene for hvordan du får dem og sjekk dem.
For ikke å slippe middagen, ta vasken med en papirserviett, finn fra den skarpe kanten stedet der to dører møtes, stikk tuppen av en spesiell kniv dit. Snu kniven på siden for å åpne, og skjær umiddelbart av muskelen som holder klaffene sammen. Vanlig kjøkkenutstyr vil umiddelbart bøye seg eller knekke.
For å være sikker på at østersen er i live, ha sitronsaft på den (sitron serveres alltid til denne retten). Det levende bløtdyret vil gyse. Østers serveres også med rugbrød og sort pepper. Det anbefales imidlertid å ikke spise mer enn 12 stykker om gangen, slik at det ikke er problemer med tarmen.
Prøver å lage en østers selv
Selvfølgelig trenger du ikke spise sjømat levende. Det er mange gode oppskrifter der ute, og vi deler en i dag. Vi tilbyr muslinger å bake! Gir en godbit for tre personer.
For dette trenger du:
- 18 østers.
- 30 gram smør.
- En haug med grønt.
- 50 gram ost.
Skyll skjellene i s altvann, åpne og la muslingen ligge i den dype rammen. S alt og gni hard ost, som parmesan, på den. Drypp med smeltet smør. Sett i ovnen for baking i 10 minutter. Før du spiser østers, dryss dem med urter. God appetitt!
Anbefalt:
Hare stuet i rømme. Avsløre kulinariske hemmeligheter
En hare er en av de mest ettertraktede trofeene til enhver jeger. Selve prosessen med å spore opp og skyte dette ville dyret, ganske vanlig på våre breddegrader, gir stor glede. Den beste retten som kan tilberedes etter en slik jakt er en hare stuet i rømme. Vi vil avsløre alle de kulinariske hemmelighetene, samt fortelle deg noen alternative oppskrifter
Kulinariske hemmeligheter: hvordan brygge kaffe uten tyrkere
Hvordan brygge kaffe hjemme? Dette spørsmålet er av interesse for alle elskere av denne forfriskende drinken. Men mange er sikre på at deilig kaffe neppe vil fungere uten tyrkere. Er det virkelig?
Hvordan lage pannekaker: kulinariske hemmeligheter
Flatkaker er en allsidig rett. De kan serveres til frokost, lunsj, ettermiddagste og til og med middag. De tilberedes ganske raskt og fra de produktene som kan finnes i absolutt ethvert hjem
Hvordan spise mango - med eller uten skall? Hvordan spise mango riktig?
Mango er en saftig tropisk frukt, som imidlertid har sluttet å være eksotisk for mange russere. I dag, i alle store supermarkeder, kan du kjøpe duftende knallgul frukt nesten hele året. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan du spiser en mango - med eller uten skall, i tillegg vil vi gi flere måter å servere og servere den på, samt gi annen nyttig og interessant informasjon
Østers i St. Petersburg restauranter: bestilling av østers, levering, liste over restauranter, anmeldelser og anbefalinger
Østers er en delikatesse elsket av mange gourmeter. Hvor i St. Petersburg kan du smake på de ferskeste østersene? Hvilke virksomheter gir målrettet levering av slik sjømat? La oss vurdere listen over de beste etablissementene der de kan tilberedes og serveres på en original måte
