Gjedderetter: oppskrift og beskrivelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For eksempel i det russiske folkeeventyret om Emelya var det ingen som skulle spise en fisketrollkvinne på komfyren - og tross alt gjeddeøre og andre gjedderetter, som oppskriften gikk i arv fra generasjon til generasjon, ble ansett som de viktigste kulinariske rettene. Denne fisken finnes i store elver, og regnes derfor som forsørgeren til det slaviske folket.

Gjedderetter - en oppskrift som generelt sett kan klassifiseres som en delikatesse i disse dager. Om så bare fordi fisken er en fjern slektning av størjen og hvithviten. Til og med gjeddekaviar spises - en veldig velsmakende kald forrett sammen med kokte vaktelegg og pepperrot. Gjeddekjøtt inneholder store mengder fosfor og krom, vitaminer PP og E, det anbefales å bruke slikt kjøtt for diabetikere og til og med ved enkelte typer faste.

Den grunnleggende funksjonen som gjedderetter har (bilder presenteres her) er den rimelige kostnaden for kjøtt. Elastisk, lett luktende gjørme, men mager gjeddefilet bør bakes i sin egen juice - dette er kanskje den mest nyttige og deilige tilberedningsmetoden. På den annen side kan du koke fiskesuppe, lage dumplings og paier, male gjeddedeig og koke fiskekoteletter av den. For dette er unge myser egnet. Også, gjedde liker ikke overdreven krydder - noklitt pepper etter smak, s alt - i sjeldne tilfeller.

Oppskrift: stekt gjedde

Gjeddeoppskrifter er ment å være enkle å tilberede. Så i dette tilfellet: vi tar en voksen gjeddefilet, en sitron, noen urter til fisk, pepper og s alt, hvetemel og olivenolje til steking. Tidligere skulle fisken renses for harde skjell, slaktes, bein og innvoller fjernes. Vask den ferdige fileten igjen og tørk, kutt i biter. Hver s alt, pepper og tilsett urter (rosmarin, fennikel, timian, koriander vil gjøre). La marinere i en halv time.

Varm en stekepanne i olje og stek fisken på begge sider, rull først i mel. Server med grønnsaksgarnityr, sitronskive og dill.

Gjeddekoteletter: oppskrift

Koteletter er lette og appetittvekkende gjedderetter. Oppskriften er enkel: ta gjeddefilet - 300 gram, champignon - 40 g, løk - 40 g, gulrøtter - 60 g, mel - 40 g, isbergsalat og Frise - 20 g hver, s alt og pepper - etter smak.

Skrell og hakk løken. Gulrøtter vaskes og skrelles også, kuttes i ringer eller små terninger. Vask soppen og kutt den også. Ha i en panne og stek til løken blir gylden i vegetabilsk olje, og avkjøl deretter.

Gjeddeslakter: fjern skjell, hode og hale, bein og innvoller. Sammen med kjølte grønnsaker føres kjøttdeig gjennom en kjøttkvern to ganger, deretter s altet og pepret. Det er bedre å bruke hvit pepper. Gjedderetter - en oppskrift som rekker til 4 store eller 6 små koteletter.

Rull inn mel og stek i en forvarmet panne på begge sider til de er sprø (5 minutter). Åpne deretter den forvarmede ovnen og sett kotelettene der - "gå", som de sier. Så de vil vise seg enda mer duftende og saftige. Du kan umiddelbart bake koteletter eller dampe dem i samsvar med modusene som tilbys av saktekokeren. Server på en tallerken kledd med salat.