2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ris "camolino" importeres til Russland fra Egypt, hvor den dyrkes etter visse regler. Umiddelbart etter høsting blir kornene m alt og deretter behandlet med vegetabilsk olje. Takket være dette får ris en behagelig aroma og uvanlig smak. Samtidig blir kornene litt mørkere, fargen endres til kremaktig.
"Kamolino" refererer til de mellomkornede og rundkornede artene. I motsetning til mange lignende varianter, henger ikke denne risen sammen under kokeprosessen. Koker du den etter alle regler, blir den smuldrende, duftende og mør.
Camolino-sammensetning
Ris av denne sorten er verdsatt over hele verden, siden den har mange nyttige egenskaper. Den består av følgende stoffer:
- komplekse karbohydrater (70 %), takket være at det absorberes perfekt og raskt metter;
- proteinforbindelser (10%) syntetisert i menneskekroppen til essensielle aminosyrer som bare finnes i rødt kjøtt;
- fiber (3%), som gjør korn til et utmerket tilbehør til grønnsaksretter.
Camolino er også rik:
- lecitin, som stimulerer og kontrollerer hjerneaktivitet;
- vitaminer i gruppe B som er ansvarlige for nervesystemets funksjon;
- kalium, som påvirker funksjonen til hjertemuskelen.
Den inneholder små mengder sink, jod, fosfor, kalsium.
Ris kan konsumeres selv av allergikere. Den inneholder ikke det farligste stoffet for dem – gluten, så det er lov å gi det til barn fra de er små.
Hva brukes camolino-ris til
Denne varianten er allsidig, og derfor brukes den ofte i matlaging. Det går bra med alle grønnsaker, kjøtt, sjømat. Den kan brukes som en av hovedkomponentene i desserter, puddinger, toppings, tilbehør.
«Kamolino» egner seg best til å lage klassisk, tatarisk og usbekisk pilaf. I kombinasjon med biff, svinekjøtt, løk og gulrøtter får ris nye nyanser av smak. Bruken av spesielle krydder til pilaf gjør den enda lysere og mer uttrykksfull.
Camolino er også det perfekte tilbehøret. Det er ikke bare deilig, men også veldig enkelt å tilberede. Det er nok å skylle det, hell det med vann i forholdet 1: 2, tilsett litt s alt, kok opp - og etter 25 minutter er en sunn og appetittvekkende siderett klar.
Ideell variant for å lage sushi
Mange kjennere av populære japanske retter lurer på: hva slags ris trenger du til rundstykker? Ofte er sushielskere ikke engang klar over hvilke typer korn som kan brukes til å lage det.
"Camolino" -dette er en av de best egnede variantene. For å koke ris til rundstykker i henhold til alle reglene, må du følge følgende algoritme:
- Skyll kornene, tøm av overflødig væske, og fordel deretter på tørkepapir. La virke i 10–15 minutter.
- Hell et glass kaldt vann i en liten kjele. Hell i de samme 230 gram vasket og tørket ris.
- Kornet skal mettes med vann og svelle, så du bør vente 15 minutter til.
- Etter den angitte tiden, sett risgryten på middels varme. Så snart vannet begynner å koke, må brannen økes til maksimum, og etter 1-2 minutter reduseres igjen.
20 minutter etter starten av matlagingen vil ris til rundstykker være klar. For at den skal bli mør og myk, bør du ikke åpne kasserollen umiddelbart, det er bedre å la den svette under lokket i 10-15 minutter til.
Hva annet kan jeg lage mat?
Camolino-ris kan brukes som et alternativ til vanlig grøt. Også for å lage desserter. Rispudding er en deilig og mør rett som selv den mest kresne spiser vil elske.
Matlagingsmetode:
- Legg ca. 200 gram nøye vasket korn i kokende vann og kok i 10-12 minutter.
- Tøm væsken, la risen avkjøles litt.
- Varm melk (du kan ta ku-, kokos-, havremelk). Tilsett lite kokt ris, hold på komfyren i 10 minutter, fjern.
- For sausen må du ta en banan eller annen frukt, vaske,rengjør, mal i en blender, tilsett sukker.
Etter at den mellomkornede risen er avkjølt, må du fordele den i serveringsboller, helle over fruktsausen og sette den på nederste hylle i kjøleskapet. Etter 40 minutter er en deilig frokost klar.
Flott vekttapprodukt
Ved inntak kombineres ris med s altmolekyler, kommer i kontakt med dem og fjerner dem. Dessuten hjelper "camolino" til raskt å kvitte seg med overflødig væske. Som du vet, har s alt en betydelig ulempe - det beholder vann i kroppen, noe som fører til en gradvis forverring av metabolismen. På grunn av dette øker vekten raskere, hevelse vises.
Jevnt inntak av risretter bidrar til å unngå slike problemer. Det er ikke nødvendig å spise dem hver dag, men 2-3 ganger i uken er et must.
Camolino-ris har blitt dyrket av egypterne på de mest fruktbare breddene av elven i mer enn ti tusen år av en grunn. I mange land er det det mest populære kornproduktet. På grunn av egenskapene og smaken er Kamolino-ris mye brukt i russisk mat.
Anbefalt:
Hvordan beholde fargen på rødbeter i borsjtsj: funksjonene ved å tilberede borsjtsj, hemmelighetene til husmødre og nyansene ved å tilberede grønnsaker
Borscht er en type suppe laget med rødbeter, som gir den en rosa-rød farge. Noen sier at navnet på borsjtsj kom fra en kombinasjon av ordene "brunkålsuppe", mens andre - fra hogweed-planten, hvis blader ble brukt som mat. Denne retten ble oppfunnet i Kievan Rus, selv om den har blitt tilberedt siden antikken over hele verden
Hemmelighetene ved å tilberede en deilig karbonade
Vi er vant til å forstå en varm andre rett med kjøttdeig som en kotelett. Det kan være fin eller grov maling, noen ganger er de laget av hakket kjøttdeig. Men historisk sett ble kotelett k alt porsjonerte kjøttstykker, tilberedt på enkleste måte. I dag skal vi lære å steke de deiligste kotelettene, som hele familien vil glede seg over
Hemmelighetene ved å tilberede kjøtt til grillmat
Shashlik er en type grillet kjøtt som er populær i Russland og de fleste andre tidligere sovjetrepublikker. Det er tradisjonelt tilberedt på en brenner, en boks som ligner på en bålpanne, ved å bruke kull eller ved. Som regel bruker den biff, svin eller lam, som tidligere er lagt i en sur marinade over natten
Hvor lenge skal jeg koke sopp? Hemmelighetene ved å tilberede skogssopp
I matlaging er sopp mye brukt, men ikke alle vet hvor lenge de skal koke sopp. La oss finne ut av det
Stuffing for kylling: oppskrifter med kylling, sopp og poteter. Hemmelighetene ved å tilberede kylling
Kurnik er en russisk høytidskake, som har fått oppskriften på i uminnelige tider. Det er mange versjoner av opprinnelsen til navnet. Så, noen forskere mener at det har fått navnet sitt på grunn av det sentrale hullet på "lokket", hvorfra det kommer damp ut (røyker). Fyllet til kyllingen kan være veldig forskjellig. For eksempel svinekjøtt, poteter, kyllingfilet, sopp, surkål og til og med bær
