2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Oppskriften på en så fantastisk rett (ifølge historikere) kommer fra fjerne Catherines tider. Flotte Catherine behandlet en av hennes favoritttellinger med denne retten. Den kulinariske oppskriften på poteter på fransk er tilskrevet henne i mange kilder. Så en stund ble retten ufortjent glemt. Og allerede i vår moderne verden var den igjen i stand til å finne et annet liv. De deiligste pommes frites, tilberedt med sjel, har blitt allsidige og ikke så vanskelige å tilberede.
Edelpotet
Hvorfor akkurat på fransk, er denne retten tilberedt i Frankrike? Nei, selvfølgelig, her i landet er ikke kjøtt under et potetlag, dekket med en deilig sprø duftende osteskorpe, populært. Men du skjønner, hvor elegant det høres ut! Og det er ikke en skam å uttale navnet foran kjære gjester, det er slett ikke skammelig å servere det til bordet. La oss ikke gå i dybdenfortid og oppsøk de virkelige eller fiktive historiske røttene til denne steken. La oss bare lære å lage pommes frites. For på festmiddagen vil det ikke bli gitt ros til Catherine og franskmennene, men til den flinke og vakre kvinnen - husets elskerinne, som tilbereder en så fantastisk rett.
La oss nyte denne gourmetretten
Før du serverer denne smakfulle og velduftende steken, bør du tradisjonelt tilberede retten en stund før du utsetter den til ros fra gjestene og familien. Det vil si, kok flere alternativer for denne gryten og velg den beste for ditt tilfelle. Ovnsfranske potetoppskrifter kan ha små endringer angående ingrediensene i retten. Kanskje du foretrekker tomatversjonen eller smaksatt hvitløksversjon. Kanskje du foretrekker en kyllingoppskrift i stedet for svinekjøtt.
Evig klassiker
La oss først se på den vanligste versjonen av pommes frites. En trinn-for-trinn-oppskrift vil tillate deg å ikke miste noe av syne. Det kan være lurt å legge til noe i oppskriften etter den første smaken av denne steken.
Populær feriegryteoppskrift
Produktene er gitt i små proporsjoner. Dette er akkurat det du trenger for en "pennetest":
- Poteter - ca. 7 stk.
- Et stykke smør (1/5 pakke à 200 g). Du kan gjerne erstatte med grønnsaker. Denne oljen brukes til å smøre formen. Hvis enbestemte seg for å bruke vegetabilsk olje, så blir det omtrent en tredjedel av et glass.
- Svinekam - 25-400 gr.
- En stor løk. Eller to mellomstore.
- Majones – ikke vær grådig, ha på en grei mengde majones for å gjøre retten mør. 250-400 gr. Varier dette beløpet som du ønsker.
- Hard ost - 250-300 gr. Hvis du virkelig liker en smeltet crisp, kan du legge ost på egen hånd, altså mer.
- Rød kvernet pepper eller samme sorte - etter smak.
- S alt - minst 1-2 ts. Men med s alt er det som vanlig et rent individuelt valg. Hvem liker en mer s alt versjon, og noen tåler kanskje ikke s alt i slike proporsjoner.
fransk matlaging
Svinekjøtt bør forvaskes og tørkes med tørkepapir. Skjær med en skarp kniv i plaster av en slik størrelse at de når de er klare skilles fritt og ikke trekker en annen halvdel av fatet med seg. 10 x 10 cm er sannsynligvis den mest praktiske kuttestørrelsen. La svineskivene være 1 cm tykke.
Deretter må du legge de kuttede skivene i en ren pose. Legge ut i ett fly og binde det, slå kjøttet gjennom posen. Pakken er nødvendig for at kjøttet i fransk stil ikke skal spre seg rundt på kjøkkenet i den innledende fasen av matlagingen. Løk, tidligere skrelt, kuttet i halve ringer. Prøv å kutte veldig tynt og forsiktig. Nå er det på tide å forberede potetene. Skrell grønnsaken og skyll i kaldt vann. Koble til ovnen slik at den rekker å varmes godt opp mens du setter fatet i formen.
I mellomtiden, fjern en god størrelse non-stick panne fra ovnen. Smør den med olje uten å spare på den. Hvis du bruker grønnsaksversjonen, kan restene helles i bunnen av formen. Det blir ca 2 ss. skjeer. Poteter, skåret i tynne skiver 3-4 mm. kle bunnen av formen. S alt og pepre laget lett.
Dekk nå potetlaget med de sammenpiskede kjøttstykkene. Kjøttet skal skjule potetene helt. Dette laget skal igjen s altes og drysses med pepper. Legg løkhalvringene på kjøttbunnen og lukk dem igjen med potetskiver. Med potetlaget, utfør s alteritualet igjen og denne gangen pensle det godt med et tykt lag majones. Sett fatet lagt i formen i en varm ovn, hvor temperaturen er ca 180 grader. Still inn en tidtaker på 40 minutter, så kan du gjøre dine egne ting hele denne tiden.
Nydelig osteskorpe
Riv hele biten med hard ost gjennom et rivjern av hvilken som helst brøkdel. Elsker fint revet? Gni på fint. Hvis du vil ha en fetere osteskorpe, riv på medium eller stor.
Etter 40 minutter tar du formen ut av den varme ovnen og drysser revet ost med raus hånd. Nå er prikken over i'en! Sett formen i ovnen i 5-10 minutter slik at osten blir vakker og veldig smakfull. Voila! Våre pommes frites er klare til å erobre mageneog hjerter! God appetitt!
Ytterligere variasjoner i matlagingen
Entreprenante vertinner legger noen ganger til noen ekstra ingredienser til den klassiske versjonen av oppskriften. Eller til og med erstatte noe i oppskriften. Jeg må si at franske poteter bare har godt av dette. Det er velkjent at det er like mange smaker og preferanser som det er mennesker på planeten. Slik ble oppskrifter med erstatning av svinekjøtt med kyllingkjøtt utbredt. Alt annet gjøres uten å avvike fra de gitte kanonene i oppskriften.
Med tomater
Noen ganger, spesielt i løpet av sesongen, legges tomater kuttet i plast eller skiver som det øverste siste laget etter poteter. Slike tomater er dekket med et tykt majoneslag, drysset med duftende krydder og mye revet ost legges over tomatlaget. Retten er laget i en behagelig solrik nyanse og lokker med sin aroma.
Studentversjon
Hvitløk er også tilsatt franske poteter. Elskere av krydrede toner i retter legger til og med mye hvitløk, og dryss hvert lag med dem når de legger i en form. Dessuten betyr ikke tilstedeværelsen av dette elementet at det ikke er løk her. Løk går i tillegg til duftende hvitløk. Det hender at i stedet for det vanlige kjøttet, kuttet i lag, brukes kjøttdeig. Og elever generelt kan lage denne retten med pølse eller pølser. Elevene er ressurssterke og morsomme mennesker. Det koster dem ingenting å servere slike "pommes frites" på bordet.
Anbefalt:
Kaloristuede poteter. Stuede poteter med kjøtt. Kaloristuede poteter med svinekjøtt
Å spise godt er ikke bare et behov, men også en nytelse, spesielt hvis maten tilberedes med kjærlighet og fantasi. Selv fra de enkleste produktene kan du virkelig lage maten til gudene
Oppskrifter på bakte poteter med kjøttdeig i ovnen. Hvor lang tid tar det å koke poteter med kjøttdeig i ovnen?
Poteter og kjøttdeig er en klassisk kombinasjon av produkter som både store og små elskere liker å spise. Med disse ingrediensene kan du lage mange forskjellige retter som passer godt inn i både den vanlige menyen og høytidsmenyen. Dagens publikasjon inneholder de mest interessante oppskriftene på poteter bakt med kjøttdeig i ovnen
Hva skal man lage med kjøttdeig og poteter? Oppskrifter på kjøttdeig og poteter
Fra denne artikkelen lærer du hva du skal lage med kjøttdeig og poteter. Faktisk er det et stort antall oppskrifter på retter fra disse enkle og rimelige ingrediensene
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
Svinekjøtt i fransk stil i en saktekoker: oppskrifter og tips
Svinekjøtt i fransk stil i saktekoker viser seg å være utrolig velduftende og velsmakende. Denne retten er ikke forskjellig fra en rett tilberedt i ovnen. Du kan bli kjent med matlagingsoppskriftene i artikkelen vår
