Gjærpaier med kål i ovnen: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dette bakverket er enkelt å tilberede og har mange fyll alternativer. For å diversifisere retten tilsettes poteter, kjøtt, sopp til kålfyllingen. Du finner oppskrift og bilde av paier med kål i ovnen nedenfor i artikkelen.

Matlaging av gjærdeig

Alle produkter for testen skal være varme, ikke lavere enn romtemperatur. Hvis noen av ingrediensene viser seg å være kalde, må du ikke begynne å lage mat før de er varmet opp.

Du trenger følgende elementer:

• 500g siktet hvetemel;
• en liten skje s alt;
• 300g myse;
• ett kyllingegg;
• stor skje sukker;
• 80g smør;
• 7-8g tørrgjær.

Trinn for å lage deig til paier med kål i ovnen:

1. I en bolle legg gjæren, en liten skje sukker, et par spiseskjeer hvetemel. Hell i 50 ml varmt serum. Bland massen godt og la stå i 15 minutter. Et hvitt skumhode skal vises.
2. Smelt smør til det er flytende.
3. B 250ml myse tilsett sukker, smør og pisk egget.
4. Hell melet i en egen beholder, lag en brønn i den og hell i mysen og myseblandingen med egget. Bland alle ingrediensene og la stå i 20 minutter.
5. Elt elastisk masse. Tilsett eventuelt litt mel eller væske. Form en stor ball, smør den med solsikkeolje, pakk den inn i polyetylen eller legg den i en bolle. Dekk til med et håndkle og la stå i en og en halv time.
6. Den hevede deigen er litt opprørt og får stå i en time til.

Deigen er klar.

Lag begynnelsen og lag paier

Mens deigen hever, ikke kast bort tiden, klargjør fyllet. I denne oppskriften er kål stekt i panne, den kan også stues.

Påkrevde produkter:

• ett kyllingegg;
• en liten løk;
• litt hvetemel;
• hode av middels kål;
• solsikkeolje.

Oppskrift på gjærpaier med kål i ovnen:

1. Skrell løken fra skallet, finhakk, legg i en forvarmet panne. Fry.
2. Hakk kålen og ha i løken, smak til og s alt blandingen. Tilsett litt vann, la det småkoke til det er mørt.
3. Deigen deles i flere like deler, rulles til kaker, fyll dem med avkjølt farse. Form paier ved å forsegle kantene på deigen.
4. Legg bakverk på et bakepapir, pensle med egg for å gi en gylden fargetone.
5. Forvarm ovnen til 190 grader. Stek i 20-25 minutter.

Baking er klar.

Eggoppskrift

Baking med egg og kål er solid og har en original smak. Du kan også tilsette hakket dill eller annet grønt i fyllet.

For kålpaier i ovnen trenger du følgende produkter:

• En stor skje med smør.
• En halv stor kål.
• 6 kyllingegg.
• Krydder, s alt.

Trinn-for-steg oppskrift på kålpaier i ovnen:

1. Kok egg, kuttet i små biter.
2. Vask kål, fjern overflødige blader, finhakk.
3. Varm pannen, ha i smøret, ha på kålen, bland. Når kålen har blitt myk, tilsett egg, s alt og krydder. La blandingen småkoke til den er mør.
4. Rull ut deigen til en rullform, kutt i små biter (3 cm), rull til kuler. Hver av dem formes til en kake.
5. Fyll kakene med avkjølt fyll. Blindpaier, smør dem med eggeplomme på toppen.
6. Legg bakverkene på en bakeplate og stek på 190 grader i 20 minutter.

Paiene er klare.

Oppskrift med poteter

I denne oppskriften er potetmos. Du kan også bare koke og finhakke potetene. Ikke glem krydder og urter. Et bilde og oppskrift på paier med kål i ovnen er presentert i artikkelen.

Du trenger følgende elementer:

• solsikkeolje;
• 5-6 mellomstore poteter;
• s alt og krydder;
• gjærdeig;
• halvt stort kålhode;
• smør eller melk.

Matlagingsprosess:

1. Skrell poteter, del i to, kok opp.
2. Bland kokte poteter med varm melk og mykt smør. Bland og mos massen, s alt.
3. Kål skrelt fra overflødige blader, finhakket. Hell i kokt vann og la stå i 20 minutter. Dermed vil aromaen som kommer fra stekt kål bli myk og diskret.
4. Stek kålen i en stekepanne oppvarmet i solsikkeolje. Stek i 20 minutter til de er gyldenbrune.
5. Kombiner kål og potetmos i en bolle. Blande. Fyllet er klart.
6. Deigen deles i flere deler, form kaker av dem, legg et par spiseskjeer fyll i midten av hver. Blind paier ved å koble sammen kantene på deigen.
7. Forvarm ovnen til 190 grader.
8. Legg bakverk på en bakeplate med folie. Pensle med egg. Stek i 20-25 minutter.

Paiene er klare.

Svinekjøttoppskrift

Denne versjonen av retten passer for de som elsker solide og saftige bakverk. Kjøtt passer godt til ost, kål gir paiene friskhet og originalitet.

Du trenger følgende elementer:

• 70g hard ost;
• 100g magert svinekjøtt;
• medium pære;
• en halv stor skje med smør;
• s alt og krydder.

Oppskrift på kålpaier i ovnen:

1. Skyll kjøttet, kutt i store biter, legg i en kjele med vann. Kok i s altet vann. Mal det avkjølte svinekjøttet i en kjøttkvern.
2. Kål renses for overflødige blader, vask, finhakk.
3. Fjern skallet fra løken, kuttet i små skiver.
4. Varm solsikkeolje i en stekepanne, ha i halvparten av løken, stek i 10 minutter. Tilsett kjøtt, s alt og smak til. Rør, kok i et par minutter. Hell i en bolle.
5. Stek resten av løken og kålen i en panne.
6. Del kjøttfyllet i to deler, riv ost i en av dem. Bland en til med kål og løk.
7. Del deigen i små kaker, legg hvert av fyllene i hver av dem. Form paier.
8. Forvarm ovnen til 190 grader. Legg bakverkene på en bakeplate og stek i 20-25 minutter.

Retten er klar.

Oppskrift med sopp

Du kan bruke enten fersk eller frossen sopp til denne oppskriften. Butikkkjøpt deig brukes også her.

Produkter:

• 500 g kål;
• 1 kg gjærdeig;
• 200 g sopp;
• 3 store skjeer hvetemel;
• pære;
• 60 ml solsikkeolje;
• kyllingegg;
• s alt og krydder.

Prosessen med å tilberede paier med kål i ovnen:

1. Kål og løk kuttet i små biter, stek i panne,s alt og krydre.
2. Stek soppen i en egen bolle. Hvis du bruker et frossent produkt, bør du vente til all væsken har fordampet.
3. Kombiner sopp og kål. Fyllet er klart.
4. Tin deigen, la heve i en time.
5. Deig delt i like deler. Rull hver av dem til kaker.
6. Fyll kakene og form til paier.
7. Stekes i ovn oppvarmet til 190 grader i 20-25 minutter.

Retten er klar.

kyllingoppskrift

For pålegg kan du erstatte kyllingen med kalkunbryst. Tyrkia er kjent for sitt lave kaloriinnhold og lavt fettinnhold.

Nødvendige komponenter:

• 10 g tørrgjær;
• glass varmt vann;
• 2 kyllingegg;
• en liten skje hvitt sukker;
• et halvt kålhode;
• 3 kopper siktet hvetemel;
• s alt, pepper.

Gjærpaier med kål i ovnen. Trinnvis oppskrift:

1. I en bolle, spe gjæren med vann, sukker og s alt. La stå i 10-15 minutter.
2. Kombiner melet med egget i en egen bolle. Lag et lite fordypning i massen, hell i gjærblandingen.
3. Elt en elastisk tett masse. Form en stor ball, sett på et varmt sted i en time.
4. Kok brystet i vann, s alt litt. Du kan også steke eller stuve kjøtt.
5. Kål renses for overflødige blader, vask, finhakk.
6. Varm pannen, hell i solsikkeolje, leggkål, smak til og s alt. Overfør de tilberedte grønnsakene til en egen bolle.
7. Legg det ferdige kjøttet til kålen. Bland.
8. Deigen skulle ha kommet opp på dette tidspunktet. Del den i flere stykker, form hver til en kake, legg fyllet i midten, lukk kantene på deigen, lag paier.
9. Forvarm ovnen til 190 grader.
10. Legg folie på en bakeplate, pensle med olje. Ordne bakverk.
11. Kok 25–35 minutter til de er gyldne.

Retten er klar.

Matlagingshemmeligheter

Som ingredienser til kålpaier i ovnen brukes surkål i stedet for vanlig kål. Før matlaging anbefales det å presse ut overflødig væske fra grønnsaken og stuve i en halv time. Du kan legge til sopp og urter.

Velg kun ferske råvarer. Vær oppmerksom på kvaliteten på kålen, hvis den er seig, så pass på å hakke den og putre lenger enn vanlig.

Krydder som persille, salvie, paprika, sort pepper, merian, sumac, dill og andre er gode til krydder.