Tiramisu uten egg: oppskrift og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne desserten finnes i nesten alle kaffebarer. Delikat kremet smak, myk kjeks og varm aroma av kaffe gjør denne retten magisk. Den har også et lavt kaloriinnhold, i motsetning til andre desserter. Den klassiske oppskriften bruker egg, ost, kjeks og brennevin. Men det er alternativer for matlaging uten å bruke egg. Dette påvirker ikke kvaliteten og smaken på tiramisu på noen måte. Desserten forblir like mør, luftig og deilig. Denne artikkelen inneholder flere matlagingsoppskrifter og snakker om hvordan du lager tiramisu uten egg.

Desserthistorie

Tiramisu kom til oss fra det varme solrike Italia for mer enn 400 år siden. Navnet oversettes som "opp", "cheer up". Betydningen ligger i det faktum at de som har prøvd denne desserten reiser seg til den syvende himmel av nytelse.

Det er en legende som sier at tiramisu var veldig populært som et afrodisiakum. Italienerne trodde at sødme økte deres seksuelle aktivitet og attraktivitet. Han var elsket av både damene i høysamfunnet ogkurtisaner.

Ifølge en annen teori ble tiramisu født ganske ved en tilfeldighet. Italienerne dyppet bedervede kjeks i kaffe med likør. Og så bestemte vi oss for å legge til ost til denne drinken. Så de kom opp med en verdenskjent delikatesse.

Opskrift på dessertkake

Keksen er et langstrakt, ov alt produkt drysset med sukker. Den har en fast tekstur, som gjør at den ikke faller fra hverandre når den kommer i kontakt med væske. Småkaker brukes i mange desserter, inkludert oppskriften på tiramisu uten egg.

Nødvendige komponenter:

• 65 gram siktet hvetemel;
• 5 store skjeer sukker;
• 3 eggeplommer;
• 3 protein;
• litt vanilje;
• pulverisert sukker.

Matlagingsalgoritme:

1. I en bolle, pisk eggeplommene og to spiseskjeer sukker. Etter at blandingen tykner, tilsett vanilje og mel. Ikke rør.
2. Pisk eggehviter med tre spiseskjeer sukker i en egen bolle. Massen skal være tett.
3. Plasser eggehvitene i en bolle med eggeplommer i tre omganger. Bland sakte fra bunn til topp.
4. Hell den resulterende deigen i en konditorpose.
5. Dekk bakeplaten med pergament. På toppen av den, bruk en bakepose, klem ut rør som er 7-8 cm lange.
6. Gjenta dette trinnet til hele pannen er full. Avstanden mellom informasjonskapslene skal være 2-3 cm.
7. Strø over melis.
8. Stekes i ovnen i 8 minutter ved 190 grader.

Savoyardi er klar. Siden det raskt blir gammelt, anbefales det å påføre det umiddelbart. PÅEllers bør bakevarer legges i en plastpose og legges i fryseren. I dette skjemaet er holdbarheten til informasjonskapsler to uker.

vegetarisk tiramisu

Denne versjonen av retten sørger for bruk av krem i oppskriften. Krem er bedre å velge fett og tykt. Da blir tiramisu med kjeks uten egg luftig og luftig.

Til dessert trenger vi:

• 175 gram krem;
• 150 gram savoiardi;
• pulverisert sukker;
• 150 gram mascarponeost;
• 500 gram kakaopulver;
• 75 ml sterk kaffe;
• 5 ml brennevin.

Matlagingstrinn:

1. Kombiner ost og melis i en bolle. Bland forsiktig.
2. Plasser kjølt krem i en stor bolle og pisk til den er tykk.
3. Tilsett fløte gradvis i bollen med ost. Blande. Kremen til dessert er klar.
4. Hell kaffe og alkohol i en praktisk tallerken.
5. Plasser informasjonskapsler i væsken i et par sekunder.
6. Spre den s alte godt til hverandre på bunnen av formen.
7. Smør det resulterende laget med informasjonskapsler med krem.
8. Gjenta savoiardi-prosessen, men nå på kremen.
9. Topp med krem, dryss med kakao.
10. Sett desserten i kjøleskapet over natten.

Tiramisu uten egg er klar. Du kan bruke en kvist mynte eller et par tyttebær eller bringebær til å dekorere retten.

Dessert med cottage cheese

I denne oppskriften er mascarponeost byttet ut med cottage cheese, ogegg - krem. Det er bedre å velge cottage cheese med et høyt fettinnhold.

Produkter:

• savoiardi;
• 400 gram cottage cheese;
• sukker etter smak;
• 500 ml krem;
• limeskall;
• 2 skjeer kakao;
• brygget kaffe.

Tiramisuoppskrift uten egg med cottage cheese:

1. I en bolle, pisk fløte med sukker, tilsett limeskall.
2. Tilsett cottage cheese gradvis til den kremete massen
3. Legg til sukker i kaffen.
4. Dyp kjeksene i drinken og legg i en ildfast form.
5. Påfør krem på toppen.
6. Spre savoiardi på toppen. Smør kakene på nytt med krem.
7. Strø over kakao eller revet sjokolade.
8. Nedkjølt i 8 timer.

Tiramisu uten egg med fløte og cottage cheese kan serveres.

Dessert med jordbær

Jordbær kan brukes ferske eller frosne. Hvis du valgte det andre alternativet, må bærene være godt tint før tilberedning, slik at all fuktighet er borte fra dem.

For tiramisu uten egg med jordbær trenger vi:

• 400 gram jordbær;
• 200 gram savoiardi;
• 400 gram cottage cheese;
• sukker etter smak;
• 80-85ml vann;
• mint;
• 3 skjeer med jordbærsyltetøy;
• 30 ml jordbærlikør.

Matlagingstrinn:

1. I en bolle slå cottage cheese med sukker.
2. Hell vann og brennevin i en separat beholder, tilsett syltetøy. Bland.
3. Hakk bærene i en blender.
4. Legg folie i formen.
5. Dyp kjeks i jordbærvann, legg i en form.
6. Påfør bærmasse og cottage cheese på toppen.
7. Gjenta utlegging av savoiardi, jordbærmasse og cottage cheese.
8. Plasser desserten i kjøleskapet i flere timer.
9. Topp med noen få mynteblader.

Eggfri tiramisu-kake med jordbær er lett og mør. Den har en delikat bærsmak, og tilstedeværelsen av mynte gir desserten friskhet og pikanthet.

Dessert med sjokolade og appelsin

Oppskriften på eggefri tiramisu med mørk sjokolade og appelsin er ganske enkel. Delikatessen har en syrlig og fyldig smak. Originalversjonen av denne retten vil dekorere en romantisk kveld.

Komponenter:

• brygget kaffe;
• 500 gram mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml portvin eller sherry;
• oransje;
• pod vanilje;
• 100 gram mørk sjokolade;
• sukker etter smak.

Tillaging av tiramisu uten egg:

1. Legg til sukker i kaffen.
2. Plasser kjeksene i formen. Topp med avkjølt kaffe.
3. I en egen bolle blander du ost med sukker og vanilje.
4. Pisk osten godt, hell gradvis i alkoholen. Tilsett ikke mer enn to spiseskjeer appelsinjuice.
5. Strø de formede kjeksene med resten av sitrussaften.
6. Smør fløte, revet sjokolade og skall på toppen.
7. Plasser retten i kjøleskapet i minst 5timer.

En original og deilig dessert er klar til servering.

Matlagingshemmeligheter

Det anbefales ikke å senke informasjonskapsler i kaffe over lengre tid. På grunn av dette kan drikken bli sur. Det vil være riktig å senke savoiardi i væsken til midten av kruset og gjerne siden drysset med sukker.

Hvis du i stedet for informasjonskapsler bruker en kjeks, må den smøres med kaffe med en pensel. Du kan også helle kaffe med en liten skje. Før dette skal kjeksen deles i tynne lag, så blir den bedre mettet.

Du kan bruke baileys, cognac, brennevin eller søt hvitvin som alkohol.

Hvis desserten skal spises av barn, må kaffen kokes, alkoholdampene vil fordampe, og aromaen vil forbli.

For å spare penger, bruk vanlig cottage cheese og ladyfingers cookies. Pepperkaker, muffins eller andre typer informasjonskapsler egner seg også i stedet for savoiardi.