Hvordan stuve poteter med kjøtt i en kjele?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøttgryte er en veldig smakfull og mettende rett som kan brødfø en stor familie. For tilberedning brukes vanligvis svinekjøtt, storfekjøtt eller kylling. Sopp, kål, aubergine, zucchini og andre grønnsaker er også lagt til sammensetningen. Etter å ha lest dagens publikasjon vil du forstå hvordan du stuver poteter med kjøtt i en kjele.

Sauerkrautvariant

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor får man en ganske næringsrik rett. Den har en behagelig frisk smak og aroma. Derfor vil det være et flott alternativ for en rolig familiemiddag. For å stuve poteter med kjøtt i en kjele, lagre alle nødvendige komponenter på forhånd. Denne gangen trenger du:

• 800 gram ikke for fett svinekjøtt.
• 2, 5 kilo poteter.
• 800 gram surkål.
• Løkløk.
• Par gulrøtter.
• 3 hvitløksfedd.
• ½ spiseskje sukker.
• S alt, alle krydder og vegetabilsk olje.

Prosessbeskrivelse

For å stuve poteter med kjøtt i en kjele, som de helte en tredjedel av et glass vann og en spiseskje vegetabilsk olje, koke surkål. Den tilberedes på minimum varme i halvannen time.

Mens kålen syter bort på komfyren, kan du gjøre resten av ingrediensene. Vaskede grønnsaker skrelles og kuttes. Løken kuttes i små terninger, gulrøtter - i strimler, poteter - i store biter.

I en tykkbunnet panne, som litt vegetabilsk olje ble hellet i på forhånd, legg det hakkede svinekjøttet og stek det til en appetittvekkende gyllen skorpe er dannet. Så tilsettes løk og gulrøtter der. Alt bland godt og fortsett å koke. Så snart grønnsakene blir myke, sprer de potetene til dem. Alt dette helles med en liten mengde vann og småkokes over moderat varme i omtrent en halv time. Så tilsettes surkål, steins alt, krydder og sukker til svinekjøttet og grønnsakene. Alt blandes og tas ut av brenneren etter fem minutter.

variant av lam og aubergine

I henhold til oppskriften som er omt alt nedenfor, oppnås en veldig smakfull og ganske krydret rett av georgisk nasjonalkjøkken. For å forberede det trenger du ikke helt standardprodukter, hvorav mange kanskje ikke er hjemme hos deg. Sørg derfor for at du har for hånden før du steker poteter med kjøtt i en kjele:

• Et pund ferskt lam.
• 500 grampoteter.
• 5-6 modne tomater.
• 200 gram aubergine.
• 4 pærer.
• 2 capsicums.
• 3 hvitløksfedd.
• 4 allehånde erter.
• S alt, urter og vegetabilsk olje.

Matlagingsalgoritme

Å stuve poteter med kjøtt i en kjele med grønnsaker er ganske enkelt. Det viktigste er å følge den anbef alte teknologien så nøyaktig som mulig. Først av alt bør du lage lam. Den vaskes, tørkes, kuttes i middels biter og stekes i panne. Deretter legges kjøttet utover i en grunn, men ganske bred kjele. Legg skivede tomater, potetterninger og løkringer på toppen. Alt dette er drysset med hakket selleri og hakket koriander og persille.

Neste lag er aubergine fylt med lammefett, pepperkapsler, presset hvitløk og laurbærblad. For å stuve poteter med kjøtt med saus, bør det være litt væske i pannen. Derfor må vann eller buljong helles i den. Og først etter det kan fartøyet sendes til komfyren. Kok slike poteter på lav varme til alle ingrediensene er myke.

bulgarsk peppervariant

Denne teknologien involverer ikke forsteking av ingrediensene. Derfor kan denne retten trygt tilskrives kostholdet. Før du koker poteter med kjøtt i en kjele (du kan se bilder av slike retter i dagens artikkel), se om du har alt du trenger for hånden. PÅI denne situasjonen trenger du:

• En halv kilo av kjøtt.
• Par gulrøtter.
• 1,5 kilo poteter.
• Løkløk.
• Søt paprika.
• 5 hvitløksfedd.
• S alt og krydder.

For ytterligere å redusere kaloriinnholdet i denne retten, velg magert svinekjøtt, magert biff eller kyllingfilet for tilberedning. Eller du kan lage den uten kjøtt i det hele tatt.

Hvordan stuve poteter i en kjele: handlingssekvens

Det vaskede og tørkede kjøttet skjæres på tvers av fibrene i ca halvannen centimeter tykke biter. Deretter brettes den i en tykkvegget panne og fortsett til tilberedning av grønnsaker. De vaskes i kaldt vann, skrelles og frø fjernes, og deretter knuses. Poteter kuttes i store terninger, løk - i halve ringer, paprika - i strimler. Grønnsaker tilberedt på denne måten sendes til en bolle med kjøtt, s altet, krydret med urter, helles med kaldt filtrert vann og sendes til komfyren. Innholdet i kjelen kokes opp og kokes på lav varme i ca en time. Omtrent ti minutter før du slår av brenneren, legges hakket hvitløk til de fremtidige stuede potetene. Den ferdige retten drysses med hakkede urter og serveres.

Det finnes en annen måte å lage slike poteter på. Men i dette tilfellet vil det vise seg å være mer kaloririkt, og det kan neppe kalles diett. Å lage mat med matmiddag, alle ingrediensene er forhåndsstekt i en liten mengde raffinert vegetabilsk olje og først deretter lagt i en kjele. Det oppkuttede kjøttet legges først på en varm stekepanne. Når den er brunet, sendes løk til den. Etter ham tilsettes gulrøtter, poteter og paprika der. Brunet mat helles med drikkevann, kokes opp og stues over moderat varme. Denne prosessen tar vanligvis omtrent en time.