"Romaine" - utsøkt og velduftende salat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Smaken av enhver salat avhenger i stor grad av ingrediensene som brukes i tilberedning. Hvis "romaine" er anbef alt i oppskriften, er det bedre å ta denne typen salat hvis du vil oppnå en autentisk smak. Mange husmødre forsømmer ofte denne regelen, og forblir skuffet over retten som et resultat, fordi de ikke fant noe interessant i den. Ofte vet ikke hjemmekokker engang hvordan en romaine-salat ser ut, og kjøper den første grønnsaken som kommer over i stedet. Denne artikkelen ble laget for å rette opp slike kulinariske feil.

Roma-funksjoner

Denne grønnsaken kan betraktes som den mest populære blant kokker blant alle salatvarianter. Romainesalat (bilder er gitt i artikkelen) når den er moden, danner den et løst, løst hode med langstrakt oval form. Dessuten, for dannelsen av riktig kålhode, når planten danner flere blader, er de forbundet med en slags knopp. Hvis enla grønnsaken vokse vilkårlig, bladene vil vise seg å være grove, miste sin saftighet og karakteristiske aroma. I tillegg vil det ytre dekselet bli krusete, og de indre skuddene vil forbli underutviklet.

Bladene til "romainen" har en utt alt crunchiness; de er saftige grønne på utsiden og hvitaktige på innsiden.

“Romaine” er en salat som har en utsøkt og samtidig veldig fyldig smak med lyse nøttetoner. Gourmeter tror at den er i stand til å fremheve enhver smakssammensetning og berike selv den mest primitive rett.

grekere spiser "romaine" både fersk og kokt. Etter varmebehandling smaker det litt som asparges. Men i resten av verden er salat populær som en fersk grønn ingrediens i retter.

Romainesalat: hva skal erstattes i forskjellige retter

Til tross for de sterke rådene fra profesjonelle kokker om å følge oppskriften nøyaktig, er det ikke alltid mulig. Likevel er "romaine" en salat som kan kalles elite. Det kan ikke finnes over alt, og til en pris overgår det sine kolleger betydelig. Så husmødrene må ofte tenke på å erstatte det med noe annet. I mer eller mindre trivielle retter erstattes «romaine» med en vanlig, bordsalat. I tilfeller hvor saftighet er påkrevd, og krydrede sauser brukes som dressinger, kan Beijing-kål brukes i stedet. Men hvis du startet en Cæsarsalat, er det bare en innrømmelse angående denne ingrediensen: i stedet for "romaine", blir det bare tatt isbergsalat. Han har en smakmer nøytral, men fortsatt godt definert og mindre gresskledd enn andre varianter av denne grønnsaken.

Elegant grønnsakssalat

De mest kjente bruksområdene for grønnsaken er den nevnte Caesar og gresk salat. Mange kokker anser ikke disse rettene tilberedt med noen erstatning for å være tro mot navnet. Dette er imidlertid ikke hele listen over deilige forretter som inkluderer romansalat.

Den første foreslåtte oppskriften inneholder ganske enkle vårgrønnsaker. Samtidig gir det deg muligheten til å prøve en rett og slett deilig rett. Bladene til "romaine" og "isfjell" i like proporsjoner vaskes, tørkes og rives mellomstore. Skrellede tynne gulrøtter og omtrent samme masse reddiker kuttes i sirkler. En lignende mengde blåkål er finhakket, en stor tomat kuttes i terninger, og grønn løk finhakkes. Alle grønnsaker blandes i en salatskål, smaksatt med revet ost, en klype basilikum, pepper og s alt. For å fylle med en blender, moses og blandes søt grønn paprika, koriander, tre hvitløksfedd, en skje sukker, en stabel soyasaus, to spiseskjeer limejuice og japansk hvit eddik, og fem vegetabilsk olje. Pisket, s altet og pepret kyllingfilet stekes, skjæres i strimler og marineres i dressing for å myke i ca en time, deretter tilsettes det salaten sammen med sausen. Siste touch er å dekorere retten med mandarinskiver.

krabbesalat

Sjømatelskere vil rett og slett erobre og forbløffe. Til å begynne med lages sausen: en eggeplomme blir slått med en blender med s alt, pepper, en spiseskje vineddik og samme volum vann. Mens du pisker tilsettes tre spiseskjeer olivenolje uten smak og to spiseskjeer estragon. En kvart kilo syltet krabber siles, smuldres og blandes med sausen. To store tomater kuttes pent i sirkler og legges på porsjonerte tallerkener. Romainesalat er på toppen (bildene viser hvordan det ser ut). Kan være hele blader, kan rives for hånd. Krabber er allerede plassert på den, drysset med hakket løkfjær - og du kan spise!

Baconsalat

Først og fremst er to egg hardkokte og kuttet så små som mulig (men ikke smuldrete!). Nå kommer "romainen" inn i bildet: salaten er også hakket ikke veldig stor (for å la juicen gå) og kombineres med egg. 150 gram godt bacon kuttes i tynne strimler og posjeres i olivenolje til de er sprø. Overflødig olje tørkes med servietter, og i pannen der baconet ble tilberedt brunes tre hakkede sjalottløk. Når rødmen dukker opp, helles to spiseskjeer rødvinseddik krydret med en klype s alt i pannen, og løken kokes i bokstavelig t alt 10 sekunder.

Utsøkt fruktharmoni

Til tross for at salaten i utgangspunktet er frukt, er den i perfekt harmoni med fisk, og med alt kjøtt, og med fjærfe. Imidlertid kan det også bare være en fantastisk snack. "Romaine"middels stor kutt, kombinert med appelsinskiver, skåret på tvers i 2-3 deler, tynne skiver banan eller eple og helles over med salatdressing. Frukt tas i like proporsjoner, du trenger dobbelt så mye salat som en av dem.