Lye i røren i en stekepanne. Hvordan tilberede pollockfilet i røre

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lye i røre i stekepanne kan fungere som et utmerket mellommåltid til både fest- og hverdagsbord. Det skal bemerkes at det ikke er noe komplisert å tilberede en slik fiskerett. Imidlertid krever behandlingen av hovedingrediensen spesiell oppmerksomhet. Tross alt må fisken først renses for bein, skinn og andre elementer. Men først ting først.

Hovedproduktutvalg

Lye i røre i panne koker ganske raskt. Men dette er langt fra den eneste grunnen til at vi bestemte oss for å bruke den presenterte varianten av fisk for å lage en deilig matbit. For det første er det ikke så dyrt som for eksempel gjedde, laks, ørret, rosa laks og så videre. For det andre inneholder ikke sey for mange bein. For å rengjøre den, må du bare fjerne ryggraden. For det tredje er den nevnte fisken lite fet. Dette faktum er veldig viktig for oss, siden vi uansett vil steke det presenterte produktet i en stor mengde olje.

Riktig ingrediensrengjøring

Før du lager deilig sei i røre i panne, bør den være godt behandlet. For denne frossen fiskenTa den ut av fryseren og la den tine litt. Deretter må produktet skylles i varmt vann, etter å ha åpnet magen og fjernet alle indre deler. Etter det er det nødvendig å kutte finnene fra fisken og trekke av huden. Denne prosedyren er enklest å utføre når ingrediensen er litt frossen.

Avslutningsvis bør lyrskrotten skjæres i to på langs, og deretter fjerne ryggen med tilstøtende bein med en liten bevegelse. Som et resultat bør du sitte igjen med en mør hvit filet, som du må kutte i ikke veldig store, men ikke små biter.

Pollack i røren: bilde og oppskrift for å lage snacks

Etter at fisken er nøye behandlet, bør du begynne å forberede røren. Han kan være hvem som helst. La oss starte med det enkleste og raskeste.

Så, for å tilberede pollockfileter i røre, trenger vi:

• fiskefilet - ca. 500 g;
• store ferske egg - 2 stk;
• siktet hvitt mel - ca 4 store skjeer;
• havs alt - bruk etter skjønn;
• vegetabilsk fett - for fritering.

Lag røre

For å gjøre sei i røre i en panne myk og mør, bør deigen eltes grundig. For å gjøre dette må du bryte ferske egg i en bolle og piske dem kraftig med en visp. Hell deretter havs alt og hvitt mel i samme beholder. Etter å ha blandet alle ingrediensene skal du få en tyktflytende røre.

Formings- og stekeprosess

Som du kan se, tilberedes seilfiskrøreganske fort. Etter at du har fått en tyktflytende deig, bør du ta en bit av den bearbeidede fileten, krydre den med litt s alt og deretter senke den ned i bunnen. Deretter må fisken umiddelbart legges i en sterkt kokende olje. Det er ønskelig å steke produktet til røren er brunet. Samtidig anbefales det å snu forretten regelmessig.

Hvordan skal den serveres?

Etter at alle fiskestykkene i røren er stekt i vegetabilsk olje, må de flyttes til et dørslag og helt frarøves fett. Deretter må forretten legges på en tallerken og presenteres for de inviterte gjestene sammen med en slags saus. Det skal bemerkes at en slik stekt rett er veldig mør og velsmakende. Spesielt ofte blir det presentert for venner med skummende alkoholholdige drikker.

Enkel røre for seifisk

Fisk tilberedt etter metoden ovenfor er mør og myk på grunn av at den er tilberedt i et tykt lag eggedeig. Men hvis du ønsker å få en mer sprø og krydret snack, så anbefaler vi å steke dette produktet i brødsmuler. Til dette trenger vi:

• fiskefilet - ca. 500 g;
• store ferske egg - 2 stk;
• brødsmuler - fullt glass;
• havs alt, søt paprika, tørkede urter, allehånde og andre krydder - bruk etter eget skjønn;
• vegetabilsk fett - for fritering.

Forberedelse av komponenter

For å få pollock stekt i røre til å bli sprø og krydret, bør du ikke brukeeggedeig. Det er bedre å erstatte det med brødsmuler. For å gjøre dette, legg tørket og knust brød i mengden av et fullt glass i en bolle, og tilsett deretter havs alt, søt paprika, tørkede urter, allehånde og andre krydder. Bland alle ingrediensene godt.

Når det gjelder ferske egg, må de brytes i en bolle og piskes kraftig med en gaffel.

Matlagingsprosess

Fisk til en slik røre skjæres best i lange og lite tykke skiver. Først skal den tilberedte fileten dyppes i eggemassen, og deretter rulles i brødsmuler. Deretter må pollock i røre dyppes igjen i den flytende blandingen og drysses med tørket og hakket brød. Du bør ende opp med dobbel panering.

Etter alle de beskrevne handlingene, må den rørte fisken legges i kokende fett og stekes på alle sider til den er lett brun. I dette tilfellet bør produktet snus regelmessig med en gaffel eller slikkepott.

Server en matbit til bordet

Etter å ha stekt all fileten i brødsmuler, må den legges i en dyp bolle og serveres til venner. I tillegg til den ferdige retten må du presentere en slags krydret og aromatisk saus.

Lag en deilig matbit i øldeig

Øldeig er en utmerket ingrediens som lar deg få en luftig og velduftende snacks, spesielt hvis den er planlagt servert med en drink med samme navn. For å forberede en slik test trenger vi:

• lettøl - ½ kopp;
• hvitt mel - noen spiseskjeer (opp tilfå en viskøs deig);
• krydder og tørkede urter etter smak.

Matlagingsmetode

Denne røren lages ganske enkelt. Krydder og krydder, samt hvitt mel, legges ut i øl ved romtemperatur. Etter å ha blandet alle ingrediensene, oppnås en viskøs og homogen deig. I fremtiden bør alle biter av bearbeidet fisk dyppes i den og legges i kokende fett. Ved å snu forretten regelmessig, er det nødvendig å oppnå ensartet bruning. Til slutt skal retten serveres til bordet sammen med en velduftende saus.

Det skal bemerkes at øldeig er spesielt verdsatt av de som liker den lyse aromaen og smaken av en skummende drink mens de drikker denne snacksen.