Hvordan lage soppkoteletter: 5 oppskrifter med en detaljert beskrivelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De som ønsker å diversifisere kostholdet på en eller annen måte, kan anbefales å lage originale soppkoteletter. Ved første øyekast virker denne retten uvanlig. Men det finnes også kjøtt- eller grønnsakskoteletter. Så hvorfor ikke være sopp? Alt er ganske logisk.

For tilberedning av slike koteletter kan du bruke en rekke forskjellige sopp (fersk, kokt, s altet eller tørket). Men i alle fall viser kjøttdeigen tilberedt av dem seg å være for flytende. Som bindeingrediens brukes vanligvis brød, egg, samt poteter, ris, havregryn, brødsmuler eller semulegryn. Vurder for eksempel noen av de mest interessante og deilige alternativene.

Koteletter med sopp og et langt brød

Den enkleste måten å tilberede koteletter med et vanlig brød. Det gjør massen lett å forme. Du kan også legge til litt brødsmuler (brødsmuler). Når de er hovne gir de den ferdige farsen ønsket konsistens. For arbeid, som regel, det vanligeproduktsett:

• 500 gram kokt frossen sopp;
• 3 brødskiver;
• 1 egg;
• 100 gram melk;
• 1 løk;
• svart pepper;
• brødsmuler;
• alle greener;
• vegetabilsk olje.

Å lage soppkoteletter er ikke vanskelig i det hele tatt:

1. Det første trinnet er å skrelle løken.
2. Tin soppen og kok den deretter.
3. Hakk begge produktene i en kjøttkvern.
4. Legg bløtlagt i melk og presset brød.
5. Introduser de resterende ingrediensene. Kjeks er bare nødvendig hvis massen er for flytende.
6. La kjøttdeigen ligge i 10-15 minutter slik at den kan svelle.
7. Lag koteletter av den resulterende massen og stek dem i olje på vanlig måte.

Spis denne retten med fersk rømme eller myk potetmos.

Koteletter med havregryn

Soppkoteletter er veldig saftige og velduftende med tilsetning av havregryn og fersk kål. Kombinasjonen av ingredienser er ganske uvanlig. Men resultatet er rett og slett utmerket. For å tilberede disse kotelettene trenger du:

• 400 gram champignon og samme mengde hvitkål;
• s alt;
• 70 gram havregryn;
• 1 gulrot;
• 1 egg;
• pepperblanding;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje;
• litt hvetemel (til panering).

I dette tilfellet brukes en litt annen teknologi:

1. Skyll sopp,kutt tilfeldig og stek lett i olje.
2. Hakk den skrellede løken fint, og gni kål og gulrøtter på et rivjern.
3. I en forvarmet panne steker du først løk og gulrot i 3 minutter. Tilsett så kål og la det småkoke under lokk i ca. 7 minutter til.
4. Kombiner den resulterende massen med stekt sopp.
5. Tilsett havregryn, og kvern alt i en blender.
6. S alt og pepper kjøttdeig.
7. Lag runde koteletter med våte hender.
8. Rull dem i mel.
9. Stek over middels varme på den ene siden. Snu deretter arbeidsstykket, gjør flammen minimal og fortsett behandlingen allerede under lokket.

Koteletter er møre, rødmossete og ekstremt velsmakende, spesielt når de serveres med ferske grønnsaker og litt aromatisk saus.

potetkoteletter med soppsaus

For å få retten til å ha duften av villsopp, kan du gjøre noe annet. Det er ikke nødvendig å legge skogens gaver til kotelettene selv. Det er et annet alternativ. Du kan lage kjøttboller med soppsaus. For arbeid trenger du:

• 1 kilo poteter;
• 1 løk;
• 500 milliliter tung krem;
• 400 gram fersk sopp;
• 1 egg;
• 20 gram smør.

Matlagingsmetode:

1. Kok de skrellede potetene og mos dem deretter med en potetstapper.
2. Tilsett s alt, egg (du kan bare én eggeplomme), litt kvernet pepper og bland godt.
3. Fra denne messen til formenkoteletter og stek på begge sider på vanlig måte.
4. Småkok soppen i 20 minutter.
5. Skrell og finhakk løken.
6. Tøm vannet. Fres sopp med løk i smør. Dette vil ta omtrent 15 minutter.
7. Hell deretter fløten i pannen og kok opp innholdet. Sausen er klar. Du kan la henne stå en stund.

Server koteletter i et serveringsfat. Topp med saus og pynt med hakkede urter.

Koteletter med poteter

Du kan også lage sopppotetkaker. Oppskriften er interessant ved at skogens gave og en populær grønnsak er en del av kjøttdeigen. Smaken av denne retten er ganske interessant. For forberedelsen trenger du:

• 1 kilo poteter;
• s alt;
• 200 gram av hvilken som helst skogssopp;
• 100 gram brødsmuler;
• litt m alt pepper;
• 1 løk;
• 75 milliliter vegetabilsk olje.

Å lage slike koteletter er overraskende enkelt og raskt:

1. Skyll potetene, ha i en kjele, tilsett vann og kok i en halvtime fra kokeøyeblikket.
2. Sopp og løk finhakket, og stek dem deretter i en panne.
3. Avkjøl potetene, skrell og mos dem deretter grundig.
4. Tilsett stekt sopp, pepper og dryss med s alt. Bland godt slik at ingrediensene fordeles så jevnt som mulig.
5. Blind koteletter fra den resulterende massenhvilken som helst form, paner dem i mel og legg dem på en bakeplate behandlet fra innsiden med vegetabilsk olje.
6. Stekes i ovnen i 25 minutter ved 200 grader.

Du får røde og saftige koteletter med en velduftende, sprø skorpe.

Kjøttkoteletter fylt med sopp

Produkter med fyll har alltid vært veldig populære. Dessuten er kombinasjonen av produkter veldig forskjellig. Du kan for eksempel lage kjøttboller med soppfyll. Du trenger noen få produkter for en slik oppskrift:

• 450 gram kjøttdeig;
• 1 egg;
• 2 pærer;
• alle krydder;
• solsikkeolje.

Prosessen med å tilberede slike koteletter består av flere stadier:

1. Stek sopp i olje. Hvis det brukes frossen mat, må den tines først.
2. Hakk en løk og legg den i pannen. Stek i ca 15 minutter. Det ferdige fyllet kan s altes litt.
3. Riv den andre løken og tilsett den sammen med egg og krydder i kjøttdeigen. Bland alt godt.
4. Nå kan du begynne å skulpturere. Mos litt kjøttdeig i håndflaten til en kake. Legg litt av fyllet oppå og rull det forsiktig sammen.
5. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Fylte koteletter er veldig saftige, myke og ekstremt velsmakende.