Pæresyltetøy med ravskiver: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av oss elsker modne, saftige og velduftende pærer. Imidlertid kan disse fruktene ikke lagres for lenge, så mange husmødre forbereder dem til vinteren i form av kompotter, syltetøy og andre hermetiske søtsaker. Dagens publikasjon vil presentere flere interessante oppskrifter på ravpæresyltetøy med skiver.

Generelle anbefalinger

For å tilberede en slik delikatesse anbefales det å bruke modne, men ikke overmodne frukter av enhver variasjon og størrelse. Eksperter anbefaler imidlertid å gi preferanse til saftige og søte frukter med en lett honningaroma. For å gi det ferdige produktet en behagelig syrlighet, tilsettes litt sitronskall kort tid før slutten av varmebehandlingen.

Før du starter prosessen, vaskes de utvalgte fruktene, frigjøres fra alt unødvendig og kuttes i riktige biter. Varigheten av tilberedning av ravpæresyltetøy med skiver avhenger av fruktens variasjon og modenhet. Men vanligvis dettetiden ikke overstiger en og en halv time. Som regel utføres prosessen i to trinn, mellom hvilke produktet utsettes for fullstendig avkjøling.

For å lage syltetøy anbefales det å bruke en bred beholder av aluminium eller kobber. Takket være dette vil produktet beholde alle sine verdifulle egenskaper og vil ikke brenne seg til bunnen av fatet.

Classic

Vi tilbyr å være spesielt oppmerksomme på en av de enkleste oppskriftene på gjennomsiktige pæresyltetøyskiver. For tilberedning av en slik delikatesse anbefales det å bruke harde frukter. Ellers får du et kokt produkt som ser mer ut som velling. Før du starter prosessen, sørg for å dobbeltsjekke om du har:

• 2-2, 5 kilo modne pærer.
• 50–60 milliliter sitronsaft.
• 500 gram sukker.
• Et par spiseskjeer naturlig honning.
• klype vanilje.

For å tilberede rav pæresyltetøy, skylles og kuttes frukt i en brusløsning i et kvarter (en teskje per liter vann), og skylles deretter og legges i en passende bolle. Vanilje, sukker og honning er tilsatt. Alt dette helles med sitronsaft, dekkes med matpolyetylen og får stå i flere timer, eller bedre - hele natten.

Umiddelbart etter det settes det fremtidige syltetøyet på komfyren, kokes opp og putres på minste bål i fem minutter. det varme produktet legges i rene glasskrukker,sterilisert i omtrent et kvarter, rullet sammen, avkjølt og sendt til videre lagring.

Mandelvariant

Denne originale oppskriften på ravpæresyltetøy med skiver vil garantert interessere mange husmødre som prøver å overraske sine kjære med uvanlige hjemmelagde preparater. Denne delikatessen har en veldig behagelig smak og lett mandelaroma. For å forberede den trenger du:

• 2 kilo pærer.
• 1,5 liter drikkevann.
• 1, 5 kilo sukker.
• ½ teskje vanilje.
• 100 gram mandler.

Først av alt må du håndtere sirupen. For å oppnå det, senkes vaskede og skrellede pæreskiver i kokende vann og kokes i tre minutter. Umiddelbart etter dette helles væsken over i en annen bolle, søtes og kokes til det dannes en sirup. Deretter kombineres den igjen med frukt og får stå i et par timer i romtemperatur.

Etter denne tiden kokes det fremtidige syltetøyet opp og holdes på minste bål i ti minutter, uten å glemme å tilsette vanilje og hakkede mandler. Det ferdige produktet legges i steriliserte krukker, rulles sammen og sendes til etterfølgende lagring.

sitronvariant

Delikatessen oppnådd ved metoden beskrevet nedenfor har en vakker farge og en veldefinert sitrusaroma. Og i smaken kjennes en behagelig surhet godt. Derfor er denne oppskriften på pæresyltetøy med sitron, med en trinn-for-trinn-beskrivelse som du kanles litt senere, vil den garantert dukke opp på sidene i din personlige kokebok. Denne gangen trenger du:

• Et par kilo pærer.
• Hel sitron.
• Et par kilo sukker.

Trinn 1. Hel uskrællet sitron helles med kokende vann og får stå i fem minutter. Deretter avkjøles den og kuttes i terninger.

Trinn 2. Vaskede og skrellede pæreskiver legges i en passende bolle og dekkes med sukker. De legger også hakket sitron der og lar det hele stå i seks timer.

Trinn 3. Etter denne tiden sendes det fremtidige syltetøyet til komfyren og kokes over den minste ilden i minst tretti minutter.

Trinn 4. Etter en halvtime fjernes den resulterende massen fra brenneren, avkjøles og kokes opp igjen. Varmt syltetøy helles i steriliserte glass, rulles sammen og legges bort for videre lagring.

sirupsversjon

Denne desserten er god fordi den beholder nesten alle de verdifulle stoffene som finnes i moden frukt. For å lage pæresyltetøy med sitronskiver i sirup trenger du litt fritid og litt tålmodighet. I tillegg bør du ha for hånden:

• Kilo pærer.
• 800 gram sukker.
• 150 milliliter drikkevann.
• Hel sitron.

Vaskede og skrellede pærer kuttes i pene skiver og overføres til en stor tørr bolle. Fruktene tilberedt på denne måten helles med sirup, kokes fra vann og perlesukker, og får deretter stå i tolv timer.

På slutten av denne tiden blir den fremtidige delikatessen sendt til bålet, kokt opp og tatt ut av brenneren etter et par minutter. Nesten ferdig syltetøy holdes i romtemperatur i syv timer og sendes på nytt til bålet. Ti minutter etter at sirupen koker, presses sitronsaft inn i den. Alt dette får igjen stå i sju timer, kokes, legges i tørre, rene glass, steriliseres, rulles sammen og sendes til videre lagring.

kryddervariant

Denne duftende ravpæresyltetøyet med skiver har mirakuløse helbredende egenskaper. Det anbefales å bruke det for å øke immuniteten og for å bekjempe forkjølelse. For å forberede den trenger du:

• 6 multikopper hakkede pærer.
• Teskje mykt smør.
• 3 kopper sukker.
• Teskje naturlig sitronsaft.
• ¾ kopp brunt sukker.
• En teskje muskatnøtt.
• Stjerneanis.
• 3 ss revet ingefær.
• Kanelstang.
• 50 gram pektin.
• Klype s alt.

Pæreskiver drysset med revet ingefær og brunt sukker. Alt dette blir stående i en halv time, og deretter sendt til komfyren, kombinert med krydder og kokt i syv minutter. Så tilsettes smør, hvitt sukker og en kanelstang der. Alt dette kokes i ytterligere tre minutter, fjernes fra brenneren, legges utsteriliserte krukker rulles sammen og sendes til videre lagring.

Kardemommevariant

Denne enkle oppskriften på pæresyltetøy med sitron til vinteren er interessant fordi den innebærer bruk av en stekepanne. For å tilberede denne delikatessen trenger du:

• 700 gram modne og saftige pærer.
• ½ sitron.
• 250 gram sukker.
• Kardemomme (2 stk).

For å lage ravsyltetøy av pæreskiver med sitron, må du velge modne, men faste frukter. De vaskes, frigjøres fra alt overflødig, kuttes i skiver og sendes til en oppvarmet stekepanne, der sitronsaft med sukker og revet skall allerede koker. Alt dette kokes i fem minutter, deretter avkjøles og oppvarmingsprosedyren gjentas tre ganger. I sluttfasen tilsettes kardemomme til nesten ferdig syltetøy og alt legges i steriliserte glass.

oransje variant

I henhold til teknologien som er beskrevet nedenfor, oppnås et utrolig velduftende syltetøy, som har en deilig søt og sur smak. For å forberede den trenger du:

• Et par kilo modne pærer.
• 3 appelsiner.
• Et par kilo sukker.

Forhåndsvalgte, vaskede og skrellede pærer kuttes i like store skiver og overføres til en passende bolle. Sukker og skiver av appelsiner tilsettes også. Alt dette får stå til frukten begynner å gi saft, og settes så på komfyren og kokes over svak varme i ca.to timer, husk å røre av og til. Varmt syltetøy overføres til steriliserte glasskrukker, rulles sammen, avkjøles og sendes til oppbevaring i kjeller eller pantry.

avslutningsvis

Alle oppskriftene ovenfor lar deg raskt og lønnsomt behandle en stor mengde frukt. Og dette er spesielt viktig for de som har egen frukthage. For å diversifisere smaken av det ferdige syltetøyet kan du tilsette krydder, epler, sitroner, appelsiner og andre modne saftige frukter.

For å unngå at den ubehagelige lukten av svie bidrar til den deilige aromaen til frukten, må du under varmebehandlingen hele tiden røre i innholdet i kasserollen. Og for at syltetøyet skal bli homogent, bør pærer med samme grad av modenhet brukes til tilberedning. For at fruktene ikke skal bli mørkere, kan de dyppes kort i surgjort vann.