2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hvordan smelter jeg sjokolade i mikrobølgeovnen? Nå skal vi finne ut av det. Den tykke og tyktflytende massen til dette matproduktet brukes veldig ofte til å dekorere forskjellige konfektprodukter, for ikke å nevne skapelsen av ekte mesterverk.
Varm sjokolade er en god varmende drink alene. Du kan få den fra en vanlig flis ved å temperere den i ovn, i vannbad eller på andre måter. I denne artikkelen skal vi snakke om hvordan du smelter sjokolade i mikrobølgeovnen.
Dette er en veldig rask og enkel måte å bringe dette produktet til en flytende konsistens. Den har imidlertid sine egne egenskaper og nyanser, gitt hvilke du vil få det ønskede resultatet.
Regler
For å smelte sjokolade i mikrobølgeovnen, må du velge riktig kvalitet på produktet. Følg reglene nedenfor:
1. Velg en sjokoladeplate med en ikke-porøs struktur. Luftlag er vanskelig å varmebehandle. På det frie markedet er det et spesielt bord eller kulinarisk sjokolade, designet spesielt for smelting. Haninneholder det optimale forholdet mellom ingredienser.
2. Prosentandelen kakaobønner bør ikke være lavere enn 50 %.
3. Bruk rent produkt uten tilsatt nøtter, tørket frukt eller andre ingredienser.
4. Melk og mørk sjokolade er ideelle for smelting i mikrobølgeovn. Det første alternativet, når det er smeltet, gir akkurat den viskøse og moderat flytende konsistensen du ønsker å få. Når det gjelder det andre, på grunn av det høye innholdet av kakao, krever det mer tid og temperatur, og den resulterende massen er veldig forskjellig i egenskapene til den forrige. For melkesjokolade er en temperatur på 45 °C ideell, og for bitter - 50-55 °C.
5. Studer sammensetningen av ingrediensene til de kjøpte flisene godt. Et naturlig produkt i mikrobølgeovnen vil koke på den beste måten, og ulike kjemiske tilsetningsstoffer og smaksforsterkere vil bare ødelegge konsistensen.
Første alternativ
Noen ganger lurer folk på om det er mulig å smelte sjokolade i mikrobølgeovnen for å få den perfekte klebrige massen. For å oppfylle denne betingelsen må produktet forberedes på forhånd. Sjokoladebaren skal ha romtemperatur. Ta den først ut av kjøleskapet og la den bli varm. Sterke og skarpe temperatursvingninger endrer produktets egenskaper og konsistens. Sjokoladebar må knuses: kutt med en kniv, bryt, riv. Hvis mulig, prøv å lage deler av samme størrelse. Dette vil tillate at flisene blir jevnesmelte. Dette betyr at prosedyren blir enklere å gjennomføre.
Andre vei
Du kan smelte sjokolade i mikrobølgeovnen uten å bruke et helt lag, men smulene.
For denne prosedyren trenger du spesialfat for mikrobølgeovnen eller en hvilken som helst keramisk beholder uten mønstre og metallkomponenter. Den skal ha tykke vegger og bunn, da vil ikke sjokoladen brenne seg, og smelteprosessen vil gå jevnt. Plastbeholdere er ikke egnet i dette tilfellet, da de varmes opp veldig kraftig og endrer smaksegenskapene til produktet. Oppvasken skal være tørr og fri for vanndråper. Ikke dekk til beholdere med lokk. Kondens på deres indre overflate vil renne inn i sjokolademassen til den ødelegger den fullstendig. Åpne beholdere er lettere å se.
Hvordan smelter en godbit?
Hvordan smelte sjokolade i mikrobølgeovnen slik at den ikke brenner seg? For å gjøre dette må du velge riktige parametere for mikrobølgeovnen din. Kraften bør holdes på et minimum og temperaturinnstillingene bestemmes av typen sjokolade, som nevnt ovenfor. Ved smelting er det en langsom og jevn prosess som anses som svært viktig. Etter å ha plassert en flis i en mikrobølgeovnsikker beholder, la et par stykker stå ubrukte. Dette hjelper deg senere hvis sjokoladen begynner å koke. Den overopphetede massen må raskt fjernes fra ovnen (dette vil redusere temperaturen litt), hell i en kjølig beholder og tilsettgjenværende stykker.
Tidspunktet for denne prosedyren velges avhengig av vekten på flisen. 50 g produkt krever henholdsvis 1 minutt å smelte, smelting av 500 g sjokolade vil ta ca. 5 minutter. Men under selve prosessen, ikke la mikrobølgeovnen være uten tilsyn. Med jevne mellomrom, en gang hvert 30. sekund, fjern beholderen og rør sjokoladen jevnt for å forhindre at den brenner seg og fester seg til veggene og bunnen av fatet. Tilsett aldri vann til den smeltede massen.
Hvis mikrobølgeovnen har et "tine"- alternativ, er dette også egnet for denne prosedyren. Det vil ta 2-3 minutter å smelte en halv bar (50g).
Hvit sjokolade
For å forstå hvordan du smelter hvit sjokolade i mikrobølgeovnen, bør du vite om kokepunktet. Det tilsvarer 44°C. Et slikt produkt bør overvåkes med spesiell oppmerksomhet. Sett derfor kraften i ovnen til ikke mer enn 50% av full, og bestem tiden - 30 sekunder. Det er mulig at du med jevne mellomrom må stoppe prosessen og blande smeltemassen. I så korte perioder, noen ganger lik 15 sekunder, vil du oppnå ønsket konsistens av smeltet hvit sjokolade. Hvis du under tilberedningsprosessen finner kornete overflate på massen, ta deretter beholderen ut av ovnen og tilsett 1 ss smør.
Siste trinn
Du vet allerede hvordan du smelter sjokolade i mikrobølgeovnen. Men med den resulterende konsistensen til produktet, må du kunne jobbe raskt. Hvis enmassen frøs litt, og du hadde ikke tid til å takle den, du kan returnere den til mikrobølgeovnen igjen - bokstavelig t alt i 30 sekunder. Erfarne husmødre tilsetter et par spiseskjeer melk eller fløte til bitene for å forhindre rask herding av sjokolade før smelting. Dette lar deg jobbe med det resulterende produktet i lang tid.
Konklusjon
Denne artikkelen er veldig nyttig for moderne unge husmødre som, i ferd med å lage sine søte kulinariske mesterverk, stiller mange spørsmål. For eksempel hvordan smelte sjokolade i mikrobølgeovnen til en kake. Krem, glasur, alle slags tegninger og mønstre fås ved å varme opp vanlige fliser på den måten som er beskrevet i artikkelen.
Anbefalt:
Hvordan pynter de kaker som plastelina? Hvordan dekorere en kake i tillegg til mastikk? Hvordan dekorere en mastikkkake på toppen om høsten?
Hjemmelagde kaker er mye smakfullere, mer velduftende og sunnere enn de som er kjøpt i butikken. Samtidig er mange interessert i hvordan man kan dekorere kaken på toppen. Til dags dato er det et stort antall måter å dekorere konfekt på. De fleste av dem er ganske enkle og kan enkelt gjøres hjemme
Hvordan smelte honning? La oss finne det ut
Det er en oppfatning at honning ikke i noe tilfelle bør druknes, fordi denne prosessen fører til tap av alle vitaminer og nyttige egenskaper. Erfarne birøktere og spesialister som arbeider med dette naturlige produktet er sikre på at dette er unødvendige bekymringer. La oss finne ut hvordan du smelter honning riktig. For at alle de fordelaktige egenskapene til denne sødmen skal forbli trygge og sunne, må visse forhold overholdes
Paier i mikrobølgeovnen. Hvordan lage eplepai i mikrobølgeovnen?
Nesten annenhver husmor bruker en mikrobølgeovn kun til å varme opp mat. Eksperter sier imidlertid at i en slik kjøkkenenhet kan du ikke bare tine eller varme mat, men også lage forskjellige retter. I dag skal vi snakke i detalj om hvordan paier lages i mikrobølgeovnen
Kyllingfett: kalorier og nyttige egenskaper. Hvordan smelte kyllingfett
Kyllingfett er et veldig verdifullt produkt. Det er den laveste kalorien og lett fordøyelig. Det er oppnådd ved å gjengi under varmebehandling av fugler, eller det ekstraheres fra det subkutane laget. Nå bør vi snakke om dets fordelaktige egenskaper, så vel som andre funksjoner relatert til dette produktet
Hvordan smelte sjokolade slik at den er flytende og ikke fryser?
Søt tann- og sjokoladeelskere vil i denne artikkelen finne informasjon om hvordan du smelter sjokolade slik at den er flytende og ikke fryser. Dette kan enkelt gjøres hjemme. Les om de vanligste og enkleste måtene nedenfor
