Smørdeig: paioppskrifter. mørdeig oppskrift med og uten egg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage smurdeig? Paioppskrifter anbefaler å bruke helt andre ingredienser for å lage en slik base. Noen lager den på grunnlag av smør eller margarin, noen bruker i tillegg kefir, rømme og til og med ostemasse.

Så hva er den enkleste og lekreste mørdeigen? Vi vil presentere oppskrifter på paien litt lenger.

Funksjoner ved å forberede basen

Før du forteller deg hvordan du lager mørdeig hjemme, bør du fortelle hvilke regler du må følge slik at bakverk laget av en slik bunn viste seg å være mykt, mørt og veldig smakfullt.

Så, for å elte deigen til paien ordentlig, må du følge alle de følgende reseptkravene:

1. Produkter for å lage denne basen bør brukes kalde.
2. Hjemmelaget sandkakedeig blir mør og mykere hvis den ikke eltes med hendene, men med en gaffel (blender).
3. Hvis en slik messekrever bruk av drikkevann, da må det være iskaldt.
4. Alle manipulasjoner med mørdeig bør gjøres veldig raskt.
5. Jo mer matfett og annet fett du bruker for å lage denne basen, jo mer smuldrete blir det bakte produktet.



6. Å elte sandkakedeig for lenge, og også med mye mel, frarådes sterkt. Fordi baking kan være ganske tøft.
7. Det anbefales å bake produkter av en slik deig i ovn ved en temperatur på 185-200 grader.
8. Før du ruller ut sandbunnen, er det lurt å oppbevare den i kjøleskapet i en halvtime.
9. Rull ut en slik deig kun fra midten til kantene.
10. Kort bunn kan ikke bare være søt, men også s alt.
11. S altdeig kan brukes til å lage småkaker til skummende drikker som øl, samt kjøttdeig eller fiskepai.
12. Fra den søte sandkakebunnen tilberedes det veldig ofte smørkaker, fruktpaier og annet søtt fyll.

Nå vet du hvilke regler som må følges for å lage mør og myk mørdeig. Vi skal se på oppskrifter på paien akkurat nå. Det bør bemerkes at andre produkter (som sandkaker) også kan bakes med denne basen.

Snortbrøddeig: paioppskrifter

Hvis du ikke kan elte bunnen til paien på lenge, foreslår vi at du bruker oppskriften nedenfor. Du trenger ikke mye for det.tid og ingredienser.

Så vi trenger følgende:

• siktet hvitt mel - 2 fulle glass;
• matfett, og eksakt smør - ca. 2100 g;
• sand-sukker mellomstor - en stor skje;
• drikkevann kaldt - 4 store skjeer.

Base elting

Kortkakedeig uten egg tilberedes enkelt og greit. For å gjøre dette, bland det siktede hvite melet med fint sand-sukker, og legg deretter litt frossen matolje til dem og hakk dem veldig raskt med en kniv. Du bør ende opp med veldig små smuler.

Med jevne mellomrom bør en stor skje med kaldt drikkevann helles i den resulterende basen. Dette er nødvendig for at den oljeaktige krummen fester seg godt sammen.

Etter å ha fått en homogen og tykk masse, må den raskt rulles til en ball, dekkes med matfilm og sendes til kjøleskapet. I denne formen anbefales sandkakedeig å avkjøles i minst tre timer.

Formings- og bakeprosess

Sandkakedeigen til paien, som vi vurderer oppskriften på, rulles ganske enkelt til et lag. Men dette er bare hvis basen var godt avkjølt i kjøleskapet.

Derfor må den smørbaserte elastiske deigen deles i to deler og deretter lages til identiske ark. Det første laget skal legges på en bakeplate, lage små sider. Deretter må du legge utlitt søtt fyll og dekk det med et annet ark. Etter å ha koblet begge bunnene vakkert sammen i kantene, må det ferdige halvfabrikatet sendes til ovnen og tilberedes ved en temperatur på 200 grader i en halv time.

Småbrøddeig med cottage cheese: en enkel oppskrift

Fra cottage cheese sandkakedeig kan du bake deilige paier med søtt fyll og delikate småkaker. Men før du fortsetter med varmebehandlingen av denne delikatessen, er det nødvendig å elte basen. Til dette trenger vi:

• naturlig smør - ca. 200 g;
• hvitt hvetemel - ca 300 g;
• sand-sukker fin - ca 2 store skjeer;
• mellomstort iodisert s alt - ½ liten skje;
• cottage cheese finkornet våt - ca 200 g.

Tilberede deig

Hvordan lage en cottage cheese pai hjemme? Smørdeig for slik baking tilberedes enkelt og enkelt. For å gjøre dette må naturlig smør kuttes i terninger, og deretter settes i en foodprosessor sammen med iodisert s alt, hvitt hvetemel og fint granulert sukker. Videre må alle produkter blandes med høyeste hastighet. Som et resultat bør du få en liten smule. Etter det er det nødvendig å legge ut finkornet våt cottage cheese til den og slå den på samme måte med en dysekniv. Som et resultat danner alle ingrediensene en elastisk klump, som må legges i en matfilm. I denne formen skal sandkakedeig sendes til kjøleskapet og oppbevares i den i omtrent en halv time.

Hvordan forme og bake?

Etter at bunnen er litt avkjølt, må den fjernes fra filmen, og deretter deles i like deler og rulles til ark. Etter å ha plassert et av lagene på en bakeplate, må du legge eventuelt fyll på det, dekke det med den andre delen av deigen og klype kantene vakkert. I denne formen skal ostemassehalvfabrikatet bakes i ovnen i 35 minutter. I løpet av denne tiden vil kaken bli mør, rødrød og få en løs og løs tekstur.

Lag en sandbunn med kefir

Hvordan kan du ellers lage sandkakedeig til en pai? Oppskriften på dette produktet kan inneholde helt andre ingredienser. For eksempel er bakverk veldig velsmakende og møre hvis fett kefir i tillegg legges til basen. Men først ting først.

Så vi trenger:

• lett hvetemel - 3 store skjeer;
• egg medium landsby - 2 stk.;
• raffinert vegetabilsk olje - 1 fullt glass;
• tykk butikkkjøpt kefir - 0,5 kopper;
• bordsbrus slukket med eplecidereddik - ½ dessertskje.

Making the base

For å elte en slik deig for å lage en shortcrust-pai, må du lage små smuler av raffinert vegetabilsk olje og siktet hvitt mel. Deretter må du piske landsbyeggene separat sammen med tykk butikkkjøpt kefir. Etter det er det nødvendig å slukke bordbrusen og hell den resulterende massentil den løse delen av basen. Som et resultat av lang og intensiv blanding bør du få en elastisk og myk deig. For at den skal rulle godt ut på brettet anbefales det å ha den i kjøleskapet i 30 minutter.

Hvordan forme og bake en kake?

Etter at sandkakedeigen basert på kefir og vegetabilsk olje er klar og avkjølt, må den deles i like deler, og deretter rulles i lag. En av dem må legges ut i en smurt form eller på en bakeplate, og deretter skal all den tidligere tilberedte fyllingen legges på den. Deretter skal den lukkes med et andre ark av basen og flette kantene vakkert. I denne formen skal halvfabrikata sendes til ovnen og stekes ved en temperatur på 205 grader i 35-37 minutter.

Sumarize

Som du kan se, er det mange måter å lage mørdeig for å lage hjemmelagde kaker som pai. Ved å legge til visse komponenter til basen, kan du endre ikke bare smaken, men også strukturen. Så deigen laget med matolje viser seg å være veldig smuldrete, med tillegg av cottage cheese - mykere og med bruk av kefir - frodig og mør.