Stekt champignon: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når du virkelig vil lage noe velsmakende, ikke hverdags, men ikke for komplisert - en soppkokebok står til tjeneste. Og stekte champignoner i ulike varianter vil være den beste løsningen. Disse soppene, tilgjengelig i ethvert supermarked og ikke for dyre, gjør det enkelt å lage forskjellige retter, de mest ekte. For dette kreves det tross alt ingen innsats: deres smak og aroma gjør enhver rett interessant. Dette blir garantert deilig!

La oss snakke om sopp

Det aller første du tenker på er stekt sopp. Det antas at de ikke bør vaskes og rengjøres rett før matlaging - de absorberer overflødig væske og viser seg å være litt vannaktige, mindre aromatiske. I tilfelle de selvfølgelig er veldig skitne, kan du ikke klare deg uten å "vaske". Gjør det så raskt som mulig og under rennende vann. Og hvis de ser rene ut, må champignoner bare tørkes av med et kjøkkenhåndkle eller fuktig håndkle. Og det får de fortsattsmakligere!

Forresten, ifølge kulinariske eksperter, i tradisjonell russisk mat gjenspeiler produkter og ingredienser noen ganger et kaldt, tøft klima. Disse ingrediensene skal gi oss så mye varme og energi som mulig for å overleve vinteren. Derfor er hovedkomponentene i rettene representert av stivelsesholdige, karbohydratrike matvarer med høyt innhold av proteiner / fett. Så stekte champignoner er akkurat retten som vil varme deg opp en kald vinterkveld!

Superrask

Denne deilige forretten tar bokstavelig t alt 5-10 minutter å tilberede. Sopp stekt i olje, tidligere rullet i mel, er det enkleste å gjøre med denne soppen. Oppskriften er spesielt nyttig hvis uventede gjester er på dørstokken, og du må bygge en velsmakende og velduftende "på plikt"-rett. Til ham trenger vi: et kilo små champignoner, s alt, et glass mel, vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat

1. Sopp delt i to og s altet. Hvis du kommer over store eksemplarer, kan du kutte i flere biter. Tanken er at bitene skal stekes så raskt som mulig.
2. Hell olje i en stor stekepanne og varm godt opp til den nesten koker (du kan også bruke frityrsteking, som for pommes frites).
3. Dyp soppbitene i mel og legg i oljen. Snu med jevne mellomrom med en slikkepott for å brune på forskjellige sider (prosessen tar 5-7 minutter).
4. Så våre champignoner er klare. Vi bretter den stekte soppen på et serviett slik at overflødig fett stables. Spre påtallerken og du kan servere den til bordet!

Champignon stekt med løk

For å tilberede neste rett trenger vi ingredienser: 500 g champignon, et par løk, sort pepper, litt s alt, vegetabilsk olje til steking.

1. Sopp tilberedes på forhånd: tørk eller vask, tørk - hvis den vaskes.
2. Skjær dem tilfeldig i skiver eller skiver.
3. Skrell løken og del den i halve ringer.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løken og stek i flere minutter, mens du hele tiden rører med en slikkepott.
5. Tilsett så soppen og stek på lav varme (ta av lokket!), rør av og til.
6. Væsken som frigjøres fra soppen vil på et tidspunkt fordampe, og etter det skal soppen brunes litt, pepres, s altes. Nå er retten klar. Hele prosessen vil ta deg omtrent 20 minutter, ikke mer. Server sopp til bordet med rømmesaus, grønnsaker, potetmos.

Deilige stekte champignoner: oppskrift med bilde

Dette er en av de mest populære måtene å tilberede sopp i det post-sovjetiske verdensrommet. De stekes først med løk og hvitløk i vegetabilsk olje. Og etter det er det meningen at soppen skal stues litt i rømmesaus. Det viser seg veldig velsmakende. Og for å implementere oppskriften på stekte champignoner, trenger vi: sopp i mengden av et kilo, flere løk, 3-5 fedd hvitløk, et glass rømme med lavt fettinnhold (10-15%), vegetabilsk olje for steking av mat.

Hvordan lage mat

• Forberedtsopp kuttet i tallerkener eller skiver - som du vil.
• Skrell løken og del den i halve ringer. Finhakk hvitløken med en kniv.
• Varm oljen i en stekepanne til god temperatur.
• Stek løken med hvitløk - bare noen få minutter, rør hele tiden for ikke å brenne seg.

• Legg soppen i pannen og stek til væsken koker bort og blir brun.
• Hell et glass rømme i pannen, dekk med lokk og la det småkoke litt til (5-7 minutter etter koking igjen - det blir nok).

Retten er klar. Server i porsjoner, drysset med friske hakkede urter. Og som tilbehør kan du bruke ris, poteter, bokhvete, grønnsaker

Potet pluss sopp

Alle hjemmene dine og alle gjestene som kom til deg vil enstemmig si: "For en deilig denne stekte poteten med champignoner er!" Når alt kommer til alt, når du lager mat på denne måten, kan disse ferske soppene enkelt erstatte skogen. Og til og med overgå dem i deres smak. Hva kan vi si om tilgjengeligheten og prisen på ingrediensene til denne retten? De gleder absolutt selv de mest ivrige husmødrene. Men la oss ikke utsette, men prøve å lage mat!

Ingredienser til retten

Vi trenger: et kilo poteter (til én middag for en stor familie), et halvt kilo ferske champignoner (det er bedre å ta små). Og også: 2-3 løk, s alt og pepper og vegetabilsk olje til steking. Det er alle ingrediensene. I tillegg kan de enkelt "skaffes" når som helsttiden på året i ethvert supermarked med respekt for seg selv. Noe som selvfølgelig gleder.

Enkel matlaging

1. Vask og rens potetknoller (det er best å velge varianter med rosa skinn, de egner seg best til steking). Vi kutter potetene i strimler (eller terninger, eller skiver - som du vil, det viktigste er at de godt kan stekes i olje). Vi legger dem umiddelbart på et pålagt kjøkkenhåndkle eller bomullsservietter - dette er for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt opp. Vi legger potetene kuttet og tørket på et håndkle i oljen. Vi prøver å ikke stable for mye ned i beholderen. Ellers vil rotfrukten bli stuet, ikke stekt. Bedre da (hvis stekepannen er for liten) gjør noen sett.
3. Mens potetene stekes må du røre hele tiden for ikke å brenne seg.
4. Og nå tar vi den andre pannen (vel, eller så utfører vi dette trinnet etter at potetene er ferdigstekt). Stek finhakket løk i forvarmet olje. Prosessen vil ikke vare mer enn 3–5 minutter.
5. Sopp kuttet i skiver eller terninger, eller tallerkener (i henhold til dine personlige preferanser). Tilsett soppen i løken i pannen og stek under konstant omrøring på ganske høy varme - 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil de brunes og gi en god smak på hele kjøkkenet!
6. I en rett skifter vi poteter og løk med sopp. Rør forsiktig og stek i ytterligere 2-3 minutter. Tips: ikke tillat slukking og ikke i noe tilfelledekk den nesten ferdige retten med lokk. Ellers mister vi den gyldne skorpen, og poteten faller fra hverandre når den spises.
7. Champignoner med poteter er klare. Du kan også dekke bordet. Vi serverer maten i en stor bolle, setter den i porsjoner til hver av deltakerne på festen, som et selvstendig andrerett. Du kan strø med friske hakkede urter. Og tradisjonelt serveres poteter med sopp med en rekke pickles (spesielt om vinteren): surkål, zucchini og agurker med tomater. God appetitt alle sammen!