Havcocktailsuppe: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Få mennesker er klare til, uten forbehold, å erklære at de ikke tåler sjømat. Nesten alle elsker dem. Riktignok er sjømat i sin naturlige form mest tilgjengelig for de som bor i umiddelbar nærhet til stedet der de utvinnes. Beboere i avsidesliggende områder kan kun kjøpe denne delikatessen i form av frosne halvfabrikata. Men det er ikke noe g alt med det. Tilberedt i samsvar med reglene for den teknologiske prosessen, er sjøcocktailer på ingen måte dårligere i sine kvaliteter enn et "levende" produkt. Og du kan lage alt av slik sjømat - suppe, og en god forrett, og en veldig velsmakende annenrett.

I dag skal vi snakke om en slik rett som sjøcocktailsuppe. Vi vil gi noen flotte oppskrifter, og også fortelle deg hvordan du tilbereder den i en nymotens mirakelgryte - en langsom komfyr. Så la oss begynne. Men først, et lite pedagogisk program om emnet: "Hva er havcocktailsuppe."

Matlagingshemmeligheter

Det er mange oppskrifter for å tilberede den første retten av en sjøcocktail. Hver vertinne har allerede sin egen, testet, og noen ganger, på grunnlag av den, eksperimenterer, fjerner eller legger tilforskjellige ingredienser, og skaper til slutt en helt annen rett. Det er imidlertid noen få grunnleggende regler som må tas i betraktning hvis du bestemmer deg for å lage suppe av en sjøcocktail.

• Jo flere hovedingredienser i en rett, jo smakfullere og mer aromatisk blir den.
• Som alle andre forretter tilberedes denne suppen på basis av buljong. Hva det blir avhenger av oppskriften.
• Sjøcocktail inkluderer som regel følgende sjømat: østers, fisk, reker, blåskjell, blekksprut. Du må vite dette hvis vertinnen bestemte seg for ikke å kjøpe en ferdig cocktail i en pose, men å lage den selv.
• Sjøcocktailsuppe kan også tilberedes på melk- eller tomatbasis. Alt avhenger av den valgte oppskriften. I tillegg kan ost, pasta og til og med tang tilsettes som ekstra ingredienser.

Og nå går vi direkte til oppskriftene våre. Klar?

Sjøcocktailpurésuppe

La oss med en gang bli enige om at hver av våre oppskrifter som hovedingrediens - en sjøcocktail - innebærer bruk av et ferdig frossen halvfabrikat. Her kjøper vi det, og lager samtidig:

• kyllingbuljongterning;
• krem 20 % fett (200 g);
• tørr hvitvin (du trenger 250 ml);
• champignons (150 g);
• smør (50 g);
• selleri.

Hvordan skal vi lage mat

Tin sjøcocktailen, kok den somangitt på pakken. Smelt smøret i en kjele, stek soppen og vår cocktail på den. Dette vil ta fem minutter. Og hell deretter inn vin, kyllingbuljong fra en terning (250 ml), når det koker, tilsett selleri, s alt. Kok på lav varme i tjue minutter. Vi lar retten avkjøles, blir kvitt sellerien og sender resten av innholdet i pannen til en blender. Tilsett deretter fløte. Ferdig!

Noen husmødre tar feil og kaller denne retten bare "kremsuppe". En sjøcocktail laget med krem ville være mer riktig, hvis du virkelig vil, å kalle det en kremet suppe. Men den første definisjonen vitner mer om kulinarisk analfabetisme enn om tilgjengeligheten av oppskrifter for å lage slike supper. Eller kanskje vertinnene bare prøver å finne en oppskrift som ikke er helt tradisjonell for vårt kjøkken, hvem vet. Forresten, hvis det er sistnevnte, hjelper vi deg gjerne med å fylle opp sparegrisen med oppskrifter for å lage sjømatsupper. La oss ta en titt på orientalsk mat for dette. Det er definitivt mye å lære der.

Tom Yum

For å tilberede denne eksotiske retten «væpner vi oss» med følgende produkter:

• allekrydder - 2 g;
• chili pepper - 1 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• soyasaus - 50 ml;
• lime - 1 stk;
• langkornet ris - 100g;
• persille - 1 haug;
• tomat - 1 stk.;
• s alt (så mye du trenger).

Matlagingsprosess

Hakk hvitløken veldig fint med en kniv, send den til en kjele med vann (en liter er nok), s alt. Etter at innholdet har kokt, kaster du ris deri og koker den i ikke mer enn fem minutter. Vi legger til en forhåndsopptint havcocktail, etter tre minutter heller vi limejuice og kaster i chilipepper, kuttet i tynne strimler. Smak til med pepper, tilsett tomat i terninger. Kok i ytterligere tre minutter. Dryss over persille før servering.

Og du kan selvfølgelig ikke se bort fra multikokeren som har blitt så populær i dag. Derfor, avslutningsvis, noen ord om hvordan du kan lage en slik suppe i den.

Sjøcocktail i en saktekoker

Jeg må si at absolutt alle oppskrifter på havcocktailsuppe passer til en mirakelgryte. Det vil si, for å si det enkelt, det er praktisk t alt ingen spesifikke, spesielt for en multikoker. Alt som tilbys på kulinariske fora og tolkes som en oppskrift for matlaging i en saktekoker er basert på en tradisjonell oppskrift. Derfor, ikke knekk hodet spesielt! Hvis du allerede har en saktekoker på kjøkkenet, kan du gjerne lage en hvilken som helst av de suppene du liker fra havcocktailer i den. Bare følg en regel: hvis produktene må stekes, bruk "Baking" -modus for dette, og for å lage mat, trykk gjerne på "Suppe" -knappen. Når det gjelder selve koketiden, vil den være den samme som angitt i den vanlige oppskriften.