Mash oppskrift på moonshine. Hvordan legge mesk på moonshine

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvis du bestemmer deg for å begynne å destillere, så bør du først finne ut oppskriften på mos for moonshine, da dette er det viktigste i denne bransjen. Det er mange forskjellige alternativer som lar deg få en drink med en original smak.

Generell informasjon

Først av alt er det verdt å forstå de grunnleggende begrepene som brukes i utarbeidelsen av måneskinn.

Braga er en sukkerholdig most laget av resirkulert gjær. Gjæringsprosessen produserer etylalkohol, gass og noen biprodukter.

Vørter er en væske som inneholder sukker. Det vises på grunn av introduksjonen av gjær i den. Vørter kan være helt annerledes:

• fruktig - består av vann og frukt;
• korn - består av vann og spesi altilberedte korn;
• sukker - vann og sukker.

Sukker er av stor betydning ved tilberedning av mos, siden kvaliteten påvirker drikken. Hvis den er av dårlig kvalitet, vil væsken under gjæringsprosessen få en ubehagelig lukt og smak. Generelt er sukkeret utmerket felt for eksperimentering, ettersom forskjellige alternativer gir smak til måneskin.

Når det gjelder vann, må det være drikkebart og kun av høy kvalitet. Ikke i noe tilfelle bør væsken kokes, siden oksygen må forbli i den.

gjærutvalg

Gjær er en mikroorganisme som formerer seg ved knoppskyting. Uten dette produktet er det umulig å få høykvalitets mos, og følgelig måneskinn. For å tilberede en drink kan du bruke helt annen gjær, men du bør huske på at hvert av alternativene har sine egne unike egenskaper:

1. Bakerversjonen brukes hovedsakelig til sukkermos. Resultatet er omtrent 10 % alkohol og en stor mengde biprodukter.
2. Alkoholversjonen lar deg få mos med en høy prosentandel alkohol – opptil 18 %, men samtidig frigjøres det mye urenheter på siden.
3. Whisky gjær brukes til å lage kornmost.
4. Vinvarianten er laget for å lage fruktmost. Resultatet er en mos med en høy prosentandel alkohol og en liten mengde sideurenheter.

Ved valg av gjær er det svært viktig å velge et kvalitetsprodukt for å ende opp med en god drink.

Nutrients

For at gjæren skal vokse raskt og godt nok, er det i tillegg til sukker nødvendig å bruke andre mineraler, som nitrogen og fosfor. En utmerket kombinasjon vurderes når 1 kg sukkerstår for 3 g superfosfat. Hvis du ikke aksepterer bruk av kjemikalier, kan du klare deg med naturlige ingredienser. Du kan tilsette naturlig juice eller oppkuttet frukt og bær til mosen. Også kokt korn eller svart brød kan brukes som en naturlig komponent. Andelen for måneskin av høy kvalitet er som følger: For 10-15 liter mesk bør du ta 1 kg naturlige ingredienser.

Viktige aspekter

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot beholderen, som er beregnet på gjæring. Enhver dyp beholder med lokk holder, men den trenger ikke å være lufttett for å la karbondioksid slippe ut. Det er veldig viktig at alle beholdere som brukes er rene.

Prøvd klassisk

Det finnes en bedre hjemmebryggoppskrift for moonshine, som er grunnlaget for andre alternativer:

1. Først, la oss begynne med gjær. For å gjøre dette, kombiner en halv liter vann med 100 g sukker. Etter det må du legge litt gjær i den resulterende væsken på grunnlag av at 100 g presset gjær per 1 kg sukker, og hvis du tar tørr, tilsvarer 100 g 6 kg sukker. Etter det må alt settes i et par timer på et varmt sted. Fra tid til annen må gjæren røres. Når skummet begynner å dannes aktivt, vil dette indikere at denne blandingen kan tilsettes vørteren.
2. La oss nå gå videre til tilberedning av vørteren. Til å begynne med er det verdt å løse opp 4 kg sukker i 4 liter vann. Det anbefales ikke å ta mindre væske, da det er stor risiko for detmos vil ikke ha tid til å gjære. Alt må tilberedes i romtemperatur, dette er veldig viktig.
3. Kombiner kokt gjær og vørter, bland og la den gjære ved en temperatur på ikke lavere enn 20, men ikke høyere enn 35 grader. Husk at varme genereres under gjæringsperioden, så kontroller dette, siden overoppheting kan drepe næringsstoffer.
4. Husk at noe gjær har evnen til å produsere mye skum, så husk at beholderen ikke skal fylles helt til toppen. For å slukke kan du bruke litt knuste kjeks eller tørt brød. Avhengig av råstoffet kan gjæringsprosessen vare fra 3 til 14 dager. Tenk på det faktum at jo lenger mosen holder seg, jo flere urenheter danner den. Derfor vil den i gjennomsnitt være egnet for destillasjon om en uke.
5. Braga for moonshine fra sukker vil være klar når den slutter å slippe ut karbondioksid på overflaten. Et annet tegn på beredskap er også tilstedeværelsen av et lett lag og senking av gjæren. Det er også verdt å prøve drinken - den skal være bitter og sur uten tilstedeværelse av sødme.

Hva skal jeg gjøre med sediment?

I dette tilfellet kan oppskriften på å lage brygg for moonshine endres og utvikles i henhold til to scenarier:

1. Ikke drener sediment. Den inneholder alkohol i tillegg til gjær og diverse andre stoffer, så hvis du fjerner den, vil det redusere utbyttet av alkohol betraktelig. I dette tilfellet kan sluttproduktet ha en liten mengde urenheter.
2. Tøm sedimentet. I slikeI dette tilfellet vil du redusere prosentandelen av urenheter i sluttproduktet betydelig. Hvis moonshine hjemmebryggeoppskriften innebar bruk av frukt, er det rett og slett et must å klargjøre drikken.

Generelt er det opp til deg å bestemme om du vil fjerne sedimentet eller fortsatt la det ligge.

Mulige problemer

Under tilberedningsprosessen kan det oppstå noen vanskeligheter som vil påvirke sluttproduktet negativt:

1. Gjæringstiden til mosen er ganske lang. Dette er mulig hvis du ikke observerte temperaturregimet, brukte gjær av lav kvalitet eller en liten mengde av det. Dette gjelder også næringsstoffer.
2. Gjæringen har stoppet, men smaken av drikken forblir søt. Mest sannsynlig har du brutt de opprinnelige proporsjonene av sukker og vann, eller gjæren har utviklet en slik mengde alkohol at de rett og slett ikke kan fortsette å virke. Dette er enkelt å fikse ved å tilsette mer gjær.
3. Braga er klar, men du kan ikke forbigå den nå. Dette er uønsket, siden væsken ganske enkelt kan bli sur, men hvis det ikke er noen vei ut, kan mosen oppbevares i kjøleskapet i flere uker. For å gjøre dette er det verdt å helle det i en lufttett beholder for å redusere infeksjon med skadelige mikrober.

Mange er interessert i spørsmålet om hvor mye måneskinn man får fra mesk. Mengden av sluttproduktet avhenger direkte av råstoffet. Så fra 1 kg sukker oppnås 1 liter drikke, mens styrken vil være 50%. vakkerresultatet vil bli vurdert hvis du ender opp med 1,2 l.

Braga for wheat moonshine

Denne basen bidrar til å få et lettdrikkelig og ganske mørt sluttprodukt. Hovedtrekket til denne måneskinnet er fraværet av gjær, som erstattes av kornm alt. Det er veldig viktig å kun ta råvarer av høy kvalitet. Så kornet skal tørkes godt og lagres i ikke mer enn et år. Pass i tillegg på at den ikke er råtten og skadet.

Oppskriften på moonshine hjemmebrygg er som følger. Ta 4 kg hvete og samme mengde sukker. Vannmengden avhenger av beholderen du har valgt for gjæring. Å tilberede en drink er ikke vanskelig, så nesten alle kan håndtere det.

Matlagingsprosess

Nå skal vi finne ut hvordan vi legger mos på moonshine fra korn:

1. Først skal hveten helles i en beholder, fordeles jevnt og helles med vann slik at den blir 6 cm høyere. Dekk til med lokk og la stå et par dager på et kjølig sted.
2. Når du ser at det har dukket opp spirer, kan du sende et halvt kilo sukker til kornet. Du må blande alt veldig godt, og det er bedre å gjøre det med hendene. Hvis massen er tykk nok, så kan du tilsette litt vann. Deretter skal beholderen pakkes inn med gasbind og settes på et varmt sted i 10 dager.
3. Etter at tiden har gått har du fått en forrett som vil være en flott erstatning for gjær. Nå må du helle det i en glassflaske og sende 3,5 kg sukker og 3 kg hvete dit. Den resulterende blandingen skal hellesvarmt vann.
4. På halsen av flasken må du ta på en hanske med et lite hull på fingeren eller en spesiell vannforsegling. Den bør plasseres på et sted hvor temperaturen ikke faller under 18 grader og ikke stiger over 24. Det tar deg ikke mer enn 10 dager å gjære.
5. Når hansken tømmes eller vannforseglingen slutter å boble, kan vi anta at vasken er klar. Du trenger bare å tømme sedimentet og begynne å destillere måneskinnet.

Rester av hvete kan gjenbrukes til tre porsjoner til.

Braga fra jam for moonshine

Takket være den søte basen er drinken veldig velduftende og ganske forsterket. Det er veldig viktig å følge alle anbefalingene og aldri avvike fra oppskriften. For dette alternativet er ethvert syltetøy egnet, til og med kandisert eller allerede begynt å gjære. Ideelt sett, hvis du tar allerede gamle emner, da de vil gjære veldig godt.

Oppskriften på moonshine hjemmebrygg er som følger. Du må ta 6 liter av eventuelt syltetøy, ca. 30 liter varmt vann, ca. 300 g spritgjær og 3 kg sukker.

Matlagingsprosess

Vurder nå hvordan du legger mos på moonshine fra jam:

1. Du må ta en gryte med et volum på 40 liter. Hell varmt vann i det, hell sukker og bland til det er helt oppløst. Så sender vi syltetøy dit og blander igjen.
2. Gjær må fortynnes i en egen bolle og først deretter tilsettes i en stor kjele. Den resulterende blandingen skal være godt blandet ogsettes på et varmt sted. Det anbefales også å pakke inn pannen med et teppe.
3. Gjæringsprosessen vil ta deg omtrent 10 dager. Det er veldig viktig at væsken fermenteres godt, ellers får du ikke måneskinn.
4. Etter denne tiden må mosen helles i en måneskinnstill, og deretter rengjøres ytterligere.