Hvordan steke gresskarkjerner i panne: tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Inne i frøene til enhver plante er det en stor tilførsel av vitalitet, som er rettet mot å skape en ny avling. Mange frø er spiselige, for eksempel gresskarfrø. Små sprø korn kan lett erstatte en pakke chips. For å nyte dette produktet, må du vite hvordan du steker gresskarfrø. I denne artikkelen finner du noen interessante og smakfulle oppskrifter.

Fordeler med gresskarfrø

Gresskarfrø er veldig sunt. De er rike på vitaminer (A, C, B, E); kalsium, magnesium, sink, mangan, kalium og fluor. Kaloriinnhold i rå frø - 600 kcal.

Nøkkelegenskapene til gresskarfrø:

• Stimuler immunitet.
• Et godt avføringsmiddel.
• Ha en vanndrivende og koleretisk effekt.
• Reduser blodsukkeret.
• Positiv effekt på funksjonen til hjertet og nervesystemet.
• Bidra til å fjerne elementer av tungmetaller.

Hvordanvelg

Når du velger gresskarkjerner, bør du være spesielt oppmerksom på utseendet. Stopp valget ditt på tørre og jevne korn som ikke har sprekker og lukt av mugg. Når du kjøper frø på markedet, sørg for å prøve dem - bitre kan ikke spises, da de er bortskjemte. Det er bedre å velge frø i et hardt hvitt skall - så de beholder alle de nyttige egenskapene.

Du kan også få frø direkte fra gresskaret. Det er nødvendig å trekke dem ut av grønnsaken, skyll godt og tørk. Den oransje høstfrukten i seg selv er veldig nyttig, så den kan brukes i tilberedning av alle første og andre retter, samt deilige desserter.

Beste frølagrings alternativer:

• stoffveske.
• Glasskrukke.
• Pappeske.
• Tørt mørkt kjølig sted.

Forberedelse

Dette trinnet er mer arbeidskrevende enn steking, men det er veldig viktig:

1. Det er nødvendig å fjerne alt rusk fra frøene og sortere dem etter størrelse for å oppnå jevn risting.
2. Hell frø i en sil og skyll under rennende vann for å fjerne støv. Du kan gni med hendene for å fjerne skitt. Vent litt mens all væsken renner ut.
3. Hvordan tørker jeg gresskarkjerner hjemme? Veldig enkelt! Legg bakepapir på en stekeplate, fordel frøene i et jevnt tynt lag og hold i forvarmet ovn i ca 4 minutter.
4. Nå tilberedt, de kan stekes i panne ved hjelp av en av oppskriftene nedenfor.

Slik steker du gresskarkjerner i en panne: en enkel oppskrift

Rask oppskrift på deilige ristede gresskarfrø:

1. Ta så mange frø du trenger for 1 porsjon (stekte frø som sitter lenge mister sin utsøkte smak).
2. Hell litt solsikkeolje i pannen og sett på lav varme.
3. Vent til pannen er varm.
4. Strø frøene og stek i ca 20-25 minutter, rør av og til. Steketiden avhenger av størrelsen på frøene. Ideelt sett bestemmes beredskapen av den gyldne fargen på skorpen.
5. Etter steking må frøene stå til avkjøling direkte i pannen.

Stek med krydder

Hvordan steke skrellede gresskarkjerner i en panne slik at de blir smakfulle og ikke brenner seg? Prøv denne oppskriften for krydret elskere.

Du trenger:

• Skrellede gresskarkjerner - 200g
• Sitronsaft - 1 ss. skje.
• En klype hver chilipepper, kvernet rød pepper og grovt s alt.

Slik gjør du det:

1. Strø frøene med to typer pepper, s alt, dryss over sitronsaft.
2. Varm pannen og hell dem i.
3. Rør hele tiden, hold på lav varme til de er gyldenbrune (ikke mer enn 5 minutter).

Oppskrift på ristede gresskarkjerner med s alt i panne

Denne smakfulle og velduftende snacksen kan være et godt alternativ til butikkkjeks og chips.

Påkrevde produkter:

• 200 g rå gresskarfrø.
• 30 g vegetabilsk eller olivenolje.
• 1 ts s alt (helst finm alt).
• Alle krydder etter smak.

Trinnkoking:

1. Varm pannen godt.
2. Hell litt olje.
3. Fordel frøene jevnt.
4. Stek over middels varme i ca. 15 minutter (ikke dekk til) og rør hele tiden for å unngå brenning.
5. Ferdige frø vil ha en gylden fargetone.

Frø stekt med smør og pepper

Hvordan steker du gresskarkjerner i en stekepanne med olje? Denne oppskriften er veldig enkel, og den ferdige delikatessen vil bli husket i lang tid for sin aroma, fantastiske smak og knas.

Oppskriftsingredienser:

• 0, 2 kg avskallede gresskarfrø.
• 1 ts olivenolje/solsikkeolje.
• En klype grovt s alt.
• Svart m alt pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

1. I en liten bolle blander du frøene med olivenolje, s alt og pepper.
2. Glød en stekepanne litt over middels varme.
3. Fordel frøene jevnt.
4. Hvor lenge skal man steke gresskarkjerner i en panne? Du må steke til frøene blir brunlige og lage en myk knitring (dette vil ta ca. 4 minutter). Ikke glem å røre dem så de ikke brenner seg.
5. Ta kjelen fra ovnen og hell frøene påplate med papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

En annen interessant måte

Denne oppskriften vil ta litt lengre tid, men vil gi frøene en uforglemmelig smak og være en god erstatning for butikkkjøpt popcorn.

Retten er laget av følgende ingredienser:

• gresskarfrø uten skall;
• bord/havs alt;
• oliven- eller solsikkeolje.

For å steke gresskarkjerner i en panne etter denne oppskriften trenger du:

1. Etter tilberedningstrinnet, ta 2 kopper gresskarkjerner og hell dem i pannen.
2. Fyll med vann slik at væsken bare dekker dem, men ikke mer.
3. Sett på komfyren over høy varme og vent til det koker.
4. Når vannet koker, tilsett s alt (til 2 kopper 200 ml frø er 1 ss s alt nok).
5. Vann bør ikke koke i mer enn 10 minutter.
6. Tømmevæske.
7. Strø frø med vegetabilsk olje.
8. Hell litt olje i en oppvarmet stekepanne.
9. Strø frø og stek i 10 minutter under konstant omrøring.

Tips og triks

For å få mest mulig ut av denne retten, følg noen få regler:

• Temperaturregimet er viktig for at frøene skal stekes riktig, det vil si at de åpner seg på slutten av kokingen. Derfor må gresskarkjerner legges ut i en forvarmet panne og stekes over høy eller middels varme, og også røres ofte slik at de ikke brenner seg. Da vil skallet sprekke og lage en lignende lyd.
• Ferdigstekte godbiter skal ikke legges i en beholder med høye vegger og dekkes med lokk. Dette er viktig for at frøene ikke skal få en råtten smak.
• Før du spiser, må brente frø avkjøles litt for å gi dem en spesiell smak og unik aroma.
• Folk som er på diett eller sliter med overvekt anbefales ikke å velge oppskrifter med olje. Rå gresskarkjerner er ganske fete alene (50 g fett per 0,1 kg frø), og stekt i olje blir de enda fetere.
• Gresskarfrø stekt i olivenolje, ikke solsikkeolje, er veldig velduftende og har en utsøkt smak. I tillegg vil olivenolje gi frøene en vakker gylden fargetone.
• Det anbefales å bruke en støpejernsgryte, da det kan oppnå god oppvarming av rettene.
• Når du rører frøene i en panne, er det bedre å foretrekke en trespatel i stedet for en metall.

Nå vet du hvordan du steker gresskarkjerner i en panne, og du kan unne din husstand eller gjester med denne uvanlige delikatessen. Du kan gnage disse frøene bare sånn eller som et mellommåltid, siden de er ganske høye i kalorier. Du kan også legge dem til grøt, stuvede grønnsaker, friske grønnsakssalater, dekorere smørbrød med dem. God appetitt!