Hvordan steke pollock i mel i en panne: nyttige tips

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Den beste kokken er den som kan lage et ekte kulinarisk mesterverk selv fra det vanligste, vanlige produktet, ikke sant? Enkel pollock kan stekes så deilig i panne at det vil virke som himmelsk lykke selv for de mest krevende gourmeter. Og samtidig trenger du ingen eksotiske produkter, bare fyll opp med vanlig mel og improviserte krydder. Og hvordan steke pollock i mel i en panne slik at det ikke bare viser seg velsmakende, men guddommelig? For å gjøre dette er det nok å kjenne til noen få hemmeligheter.

Litt om retten

Pollock er en ekstremt smakfull fisk med minim alt med bein og allsidige gastronomiske kvaliteter. Dens nøytrale smak harmonerer perfekt med sure, krydrede, s alte og til og med søte ingredienser, setter dem i gang og gjør smaken enda rikere.

Den enkleste måten å tilberede denne fantastiske fisken på er å steke den i en panne med litt mel og krydder. Og du kan servere en godbit med en krydret saus eller saus. Pollock passer godt til en rekke tilbehør av ris, poteter og spaghetti. Ikke mindre enntilsetning av zucchini eller brokkoli vil være et vinnende tillegg.

Kaloriinnholdet i en slik rett er forresten bare 130 kcal per 100 gram. Så denne godbiten er blant annet perfekt selv for de som er på diett.

Mel-stekt sei er en deilig godbit, perfekt for en næringsrik middag eller lunsj. Den er veldig rask og enkel å tilberede, men den har utmerket smak.

Pollock er en rimelig og ganske populær fisk. Hver husmor på kjøkkenet hennes kan håndtere forberedelsen. For å gjøre dette trenger du ikke et spesielt kulinarisk talent. Det er nok bare å vite hvordan man steker sey i mel i en panne. Og i prosessen må du ta hensyn til flere nyanser.

Slik steker du pollock i mel i en panne

1. Først og fremst må fisken tines på forhånd, best av alt på en naturlig måte, og deretter kutte av finnene.
2. Det er ønskelig å kutte sey i mellomstore biter. I denne formen vil den koke raskere.
3. Ikke s alt fisken. Det er best å tilsette litt s alt i melet du skal bruke til panering.
4. Hvis du vil tilberede en delikatesse med en deilig sprø skorpe, må du ikke dekke pannen med lokk. Og for at oljen ikke skal sprute i forskjellige retninger, er det best å koke på middels kraft.

Hvilken panorering skal brukes

Faktisk spiller valg av stekeflate en vesentlig rolle. Å steke pollock i mel i en panne som ikke egner seg til dette er tross alt ikke en oppgavelungene. Så før du lager mat, bør du passe på å velge de riktige rettene.

1. Selvfølgelig ville den beste løsningen være å bruke en teflonbelagt panne. Det vil være veldig enkelt å steke sey på en slik overflate. Fisken vil absolutt ikke brenne seg, og den blir veldig appetittvekkende, med en gyllen skorpe.
2. Hvis du har en aluminiumspanne, sørg for å varme den godt opp før tilberedning. Og for at fisken ikke skal brenne seg, stek noen brødskiver foran den. Prøv i tillegg å klemme fileten grundig slik at det ikke er væske i den.



3. Støpejernspanna må også varmes godt opp. For å forhindre at fisken brenner, må du steke den utelukkende på middels varme. I en slik panne kan du definitivt lage pollock med en deilig skorpe. Bare hvis du koker mye fisk, ikke glem å hele tiden fjerne melklumper fra overflaten. Ellers vil sei brenne og være bitter.

Required Ingredients

Så, for å tilberede pollock stekt i panne, trenger du:

• 1 kg fiskefilet.
• 50 ml vegetabilsk olje.
• 3 ss sitronsaft.
• 50g hvetemel.
• Samme mengde - mais og rug.
• S alt og andre krydder etter smak.
• Grønt til dekorasjon.

Forbereder fisk

Hvis du vil koke seyfilet i mel i en panne, er det første du må gjøre å kutte delikatessen. Det er veldig viktig å gjøre det riktig - det er fra forberedelsen av produktet i mange henseenderavhenger av kvaliteten på den ferdige godbiten.

Hvis du har kjøpt en frossen skrott, må du tine den ved å sende den til kjøleskapet hele dagen. Det anbefales ikke å bruke mikrobølgeovn, stekeovn og andre enheter, siden slik behandling kan ødelegge smaken av delikatessen.

Da skal skrotten renses for skall, hode, innvoller og hale. Klipp også av den mørke filmen som dekker veggene i magen. Først etter det kan du skille fileten ved å fjerne beina forsiktig. Du kan gjøre det annerledes - kutt den hakkede fisken i vilkårlige biter. Her avhenger alt av dine ønsker og den tiltenkte godbiten.

Matlagingsprosess

Hvis du ofte skjemmer bort familien din med denne fisken, kan du legge originalitet til middagen ved å eksperimentere med forskjellige meltyper. Det er panering som kan fylle delikatessen med en helt annen smak.

Så, hvordan steker man pollock i mel i en panne? Faktisk er fisken tilberedt veldig enkelt og raskt.

1. Først av alt, tilbered fisken - ren, slakt, vask og tørk. Skjær fileten i små biter.
2. Plasser fileten i en dyp bolle, pepper, s alt og hell sitronsaft, klem den ut av en halv sitrus. La fisken marinere godt. Dette tar vanligvis rundt 10–15 minutter.
3. Alle meltyper bør være i separate boller. Rull hvert stykke sey forsiktig på alle sider i hver type panering vekselvis. Først i hvetemel, og deretter i mais- og rugmel.



4. Varm oljen godt i en stekepanne og stek seieren på begge sider til den er gjennomstekt.
5. Legg fisken først på et papirhåndkle for å renne overflødig fett fra den, og deretter over på et fat. Ikke glem å pynte delikatessen med urter og et par sitronskiver.

Hvor lenge skal du steke pollock i mel i en panne

Hvis du tilbereder denne fantastiske fisken for første gang, må du lære om noen av nyansene. Med all nødvendig informasjon vil du garantert tilberede en virkelig utmerket delikatesse.

1. Hvis du vil koke seyfilet i mel, trenger du et minimum av tid. Varm opp en stekepanne, dekk overflaten med olje. For å gjøre bitene sprø, hell bare noen få dråper. På middels kraft skal fisken stekes i 3-4 minutter på hver side.
2. Når du steker sey i biter, mariner du den før steking. Varm en stekepanne med solsikkeolje godt, rull fisken i mel og send den til en varm overflate. Stek bitene i 6-7 minutter på hver side.



3. Hvis du bestemmer deg for å overraske familien din med helstekt sei, trenger du litt kjøttkraft i prosessen. Hell det over i pannen, varm det opp og legg skroget der. Tilsett krydder til fisken, dekk til med lokk og la den stå på middels varme i 15-20 minutter. Snu skroget et par ganger under tilberedningen.

Nå vet du detså deilig å steke sey i panne.