2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Rib eye steak regnes som en av de deiligste og mest utsøkte kjøttrettene. I tillegg er dette produktet ekstremt enkelt å tilberede, og er derfor alltid klart til å glede selv den mest krevende gourmet. Ja, og det er veldig enkelt å tilberede det.
Rib eye steak: hvordan velge kjøttet?
Faktisk er denne biffen på listen over såk alte premium-kutt. Navnet på selve retten kommer fra to engelske ord - "eye", som betyr "øye" og "ribbe", eller "ribbe". Hvis oversatt til russisk, betyr ribeye "kjøttøye", "kant på ribben."
For matlaging brukes et snitt som er plassert på forsiden av slaktkroppen og opptar plassen fra 5 til 12 ribber - i profil ser det ut som et avrundet "øye på ribben". Dette er virkelig det "marmorerte" biffstykket av høyeste kvalitet. Det er derfor Ribeye-steiken er så populær blant kjennere av kjøttretter.
Som du kan se, må du velge et godt stykke kjøtt for å lage en virkelig velsmakende rett. Her trengs selvfølgelig marmorert biff med fettlag - dette er den eneste måten en stekt biff vil blimyk og saftig. Sørg for at kjøttet er ferskt.
Rib eye steak: hvordan tilberede kjøttet?
For at kjøttet skal bli skikkelig smakfullt, er det selvfølgelig nødvendig å marinere det riktig. Det anbefales å bruke tørrpanering her, for tilberedningen trenger du følgende krydder:
- s alt;
- tørket hvitløk;
- svart pepper;
- chili;
- paprika.
Bland alle ingrediensene grundig. Gni biffen grundig med den resulterende tørre blandingen. Pakk nå kjøttet godt inn i matfilm og la stå i kjøleskapet i flere timer. Du kan være sikker på at retten din etter slik tilberedning vil vise seg virkelig velsmakende og velduftende.
Forresten, "Ribeye" er en veldig upretensiøs biff. Hvis du ikke har tid eller lyst til å bruke en krydderblanding, er det bare å s alte kjøttet godt og strø det med svart pepper.
Matlagingsbiff
Å lage denne retten er veldig enkel, fordi den er veldig allsidig. Kjøtt kan grilles på kull, grill eller stekepanne (gjerne en støpejernsgryte med tykk bunn). Ta biffen ut av kjøleskapet cirka tretti minutter før steking - la den varmes opp til romtemperatur.
Varm nå pannen til høyeste temperatur. Først må kjøttet stekes over høy varme, snu omtrent hvert 1-2 minutt. Etter at stykket er rødt,skru ned varmen og kok til den er gjennomstekt. I den klassiske versjonen er ribeye-steiken et stort, saftig stykke medium-rare biff. Men her er det allerede en smakssak – kjøtt kan stekes mer eller mindre.
Etter at biffen er gjennomstekt legger du den på en tallerken. Topp med en liten bit smør og litt rosmarin (etter smak) Dekk biffen med lokk eller folie og la stå i 10 minutter. Først da kan kjøttet kuttes.
Denne retten er veldig populær og står på menyen til alle eksklusive restauranter. Men siden den er veldig enkel å tilberede, kan Ribeye-steiken være en fantastisk dekorasjon på feriebordet ditt. Den kan også tilberedes utendørs, da kullene vil gjøre kjøttet mer smakfullt.
Anbefalt:
Hvordan lage en cocktail? Hvordan lage en cocktail i en blender?
Det er mange måter å lage en cocktail hjemme. I dag skal vi se på flere oppskrifter som inkluderer enkle og ganske rimelige produkter
Hvordan lage frossen sjømat. Hvordan lage frossen sjømat
Hvordan tilberede frossen sjømat for ikke å ødelegge deres delikate delikate smak med s alt og krydder? Her må du følge flere regler: friskheten til produktet, temperaturregimet under matlaging og andre forskjellige indikatorer tas i betraktning
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvordan lage rødbeter: interessante oppskrifter, funksjoner og anmeldelser. Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter
Mye har blitt sagt om fordelene med rødbeter, og folk har lenge notert seg dette. Blant annet er grønnsaken veldig velsmakende og gir rettene en rik og lys farge, noe som også er viktig: det er kjent at matens estetikk øker appetitten betydelig, og derav smaken
