Pæresyltetøy med appelsin: oppskrifter, tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange husmødre liker å tilsette nye ingredienser til kjente retter, og får dermed en spesiell smak og nyanse. Du kan gi nye kvaliteter til klassisk pæresyltetøy på forskjellige måter, dette vil vi gjøre ved hjelp av en appelsin - en frukt med flott farge og aroma. Det er flere oppskrifter, vi tilbyr noen av dem.

Hvordan lage pæresyltetøy med appelsin

Vi tar produkter i følgende mengder:

• kilogram pærer;
• kilogram granulert sukker;
• en stor saftig appelsin.

Pærene mine og fjern kjernen. Hvis huden er for tykk og grov, er det bedre å fjerne den. Vi skjærer fruktene i terninger eller skiver - som du vil. Skrell appelsinen og fjern frøene, og kutt deretter i terninger. Vi legger de bearbeidede fruktene i en beholder for matlaging, dekker med sukker og lar den stå over natten for å la juicen flyte. Hvis pæren viser seg å være for hard og ikke gir nok juice om morgenen, tilsett et glass vann i bollen med fruktblandingen og sett den på komfyren. La det koke, reduser flammen ogVi fortsetter å lage mat i omtrent en time eller litt mer. Hele denne tiden, fjern skummet fra overflaten og rør. Når pæresyltetøyet med appelsin er klart, legg det varmt i glass. Den skal bli tykk, velduftende og veldig vakker i utseende.

Spicy

La oss prøve å lage pæresyltetøy med appelsin på en annen måte. For å få en uvanlig smak er det bare å tilsette litt krydder og endre matlagingsteknologien litt.

I tillegg til de vanlige ingrediensene (0,5 kg pærer, samme antall appelsiner, 1 kg sukker), trenger du krydder - vanillin (en klype) og kanel (en teskje).

Kutt de vaskede og uskrellede pærene i små terninger. Fjern skallet fra appelsinen og skjær på samme måte. Ha bearbeidet frukt og sukker i en kjele og bland. La stå til biter av frukt gir juice. Tilsett deretter krydder og bland. Sett på komfyren og kok på svak varme til det koker. Fjern nå skummet, kok i ytterligere 15 minutter og fjern fra varmen. Når den er avkjølt, sett den på komfyren igjen og kok til den er ferdigstekt i omtrent en halv time.

I saktekokeren

Pæresyltetøy med appelsiner er enklest å tilberede i saktekoker. Hvis du har denne universalpannen, kan du fortsette. For å gjøre dette må du ta ½ kg pærer og appelsiner og en kilo sukker.

Appelsinene mine, kuttet i sirkler, ikke fjern skallet. Skjær hver sirkel i to. Fjern kjernen fra pærene og skjær i skiver. Ha frukt og sukker i en multikokerbolle ogslå på "Slukke"-programmet i halvannen time. Ferdig pæresyltetøy med appelsin har en ravfarget nyanse og utmerket smak

Lag i flere omganger

Og la oss nå lage vakre syltetøyskiver med delikat aroma og upåklagelig smak. Hele prosessen vil ta ganske mye tid tot alt, selv om det ikke vil ta mer enn en time å rengjøre den.

Ingrediensliste:

• kilogram modne harde pærer;
• halvparten av en appelsin;
• to glass vann;
• en kilo sukker;
• halv ts s alt.

Vask pærene forsiktig, del hver i to, ta ut kjernen, fjern halen og blomsterstanden, skjær i skiver på en halv centimeter tykke, ha i en kjele med s altet vann, la stå i noen minutter, og la dem renne av vannet.

Hell vann i kokebeholderen og sett den på komfyren. Etter koking gjør vi bålet minim alt og tilsetter gradvis sukker (100-150 g hver), mens du rører konstant. Når alt sukkeret er introdusert, kok i ytterligere 5 minutter, hvoretter vi legger pærene i den resulterende sirupen. Etter koking, hold på brann i ytterligere 7 minutter, fjern deretter fra komfyren, dekk til med en serviett eller håndkle og la trekke i 8 timer.

Sett deretter oppvasken med syltetøy på bålet igjen, kok i 7 minutter, fjern og la igjen i 8 timer. Vi gjentar trinnene tre ganger. Ved siste pass legg tilskrællet appelsin skåret i tynne skiver og kok i ytterligere 25 minutter. Beredskapen kontrolleres ved å slippe sirupen i en beholder med kaldt vann. Hvis dråpen ikke sprer seg, men synker hel til bunnen, kan du slå av og fjerne pæresyltetøyet med appelsiner fra komfyren.

Et par nyttige tips

Oppskrifter er oppskrifter, men det finnes andre triks som kanskje ikke alle husmødre vet om.

Hvilke pærer å velge

For syltetøy er det bedre å velge frukt av sene varianter med tett fruktkjøtt. Fruktene skal i alle fall ikke være overmodne, uten skader, med et elastisk skall.

Hva du skal lage mat i

For å forhindre at pæresyltetøy med appelsin brenner seg og fester seg til oppvasken, må du koke det i en aluminiums- eller kobbervask.