2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08
Hjemmelagde forberedelser til vinteren er et flott alternativ til sylteagurk og marinader, utstilt i vennlige rekker i supermarkedshyllene. I dag betraktes ikke bevaring lenger som filistinisme eller partiet til konkursrammede borgere. Hvem forstår behovene og smakene til familiemedlemmer bedre enn en kone og mor? Ingen markedsfører eller matteknolog kan slå henne for å bringe sunn, deilig mat til bordet ditt.
Sommergaver
Grønnsaker, bær, sopp og frukt finnes i overflod i sommerkostholdet til de fleste innbyggere. Men siden disse produktene er raskt bedervelige, er det de som er bevart. I dag vil du selvfølgelig ikke overraske noen med jordbær, tomater eller vannmeloner kjøpt i januar. Smaken og aromaen deres minner imidlertid svært lite om sesongmessige kolleger, og det er bedre å tie om innholdet av vitaminer. Hjemmelagde forberedelser til vinteren lar deg holde disse produktene i den mest attraktive formen uten å miste kvalitet og smak. Og dette er veldig viktig, for om vinteren er det ikke nok sommerfrukt og grønnsaker! Hjemmelagde forberedelser til vinteren lages tradisjonelt i flere alternativer: tørking, sylting, frysing, avkjøling eller rulling til krukker. Hver metode har sine egne nyanser.
Tørking
Tørk helst naturlig, både i skyggen og i solen. Men hvis været ikke hjelper, kan du tørke bærene, sopp eller frukt i ovnen eller i spesielle tørketromler. Det er tilrådelig å oppbevare det ferdige produktet i linposer eller poser og beskytte det forsiktig mot fuktighet.
Fryser og avkjøler
Du kan lagre slike hjemmelagde preparater til vinteren til neste innhøsting, mens alle nyttige komponenter forblir i produktene, og smaken og lukten ikke endres. For frysing bør du velge kjøttfulle varianter, ikke saftige, ellers, etter tining, kan aprikoser eller jordbær bli til en uforståelig velling. Men hvis dette fortsatt skjedde, ikke fortvil, utmerkede råvarer for å fylle paier eller matlaging av kompott ligger foran deg. Velger du korn fra mais, så passer de mye mer inn i fryseren enn på kolben. Alle produkter bør lagres i poser eller beholdere i porsjoner, slik at de ikke blir mettet med fremmed lukt.
Når de er avkjølt til null temperatur, kan du beholde friskheten til produktene i opptil seks måneder, men her vil det være viktig å jevnlig gjennomgå dem og fjerne varer av lav kvalitet i tide. Denne virksomheten har også sine egne hemmeligheter - gulrøtter og rødbeter forblir ferske lenge i en beholder med sand, og et eple - i individuell innpakning fra aviser.
Surness
Surkål, sprø agurk, krydrede tomater,s alte epler - disse deilige hjemmelagde forberedelsene til vinteren krever ikke mye tid å lage mat og vil dekorere ethvert bord, fra festlig til hverdags. Beholderen med produktet skal plasseres i kulden, kjelleren, balkongen eller kjøleskapet vil være et ideelt sted for det. S alt, i motsetning til hva mange tror, forlenger ikke holdbarheten, så for mye s alt vil ikke resultere i annet enn fordervet smak.
Bevaring
Den mest tidkrevende, men også den mest populære av alle matkonserveringsteknologier. Dens utvilsomme fordel er at det er enkelt å lagre krukker, de trenger ikke en viss fuktighet eller temperatur. Men hvis prosessteknologien ikke følges, kan farlige mikrober komme inn og med hell formere seg. Hvis innholdet i glasset har endret farge, smak eller tekstur, og lokket er hovent eller rustent, kast det uten å angre. Konservering er også dårligere enn andre metoder for å bevare "nytte", men smaken og utvalget av oppskrifter er uovertruffen. Syltetøy, kompotter, syltetøy, marinader, pickles, syltetøy er tradisjonelle hjemmelagde preparater elsket siden barndommen. Salater til vinteren fra en krukke er et eget kapittel: med grønnsaker, ris, tomater og til og med kjøtt kan de tilfredsstille selv ekte gourmeter.
Med litt kreativitet og sans for humor kan du forvandle forsyningene dine til borddekorasjoner. Hjemmelagde forberedelser til vinteren, bildet vil bare bekrefte dette, kan se appetittvekkende og attraktive ut, og vi har allerede snakket om fordelene deres.
Anbefalt:
Appetittvekkende grønnsakskaviar: forberedelser til vinteren
Enhver grønnsak egner seg til matlaging av kaviar. I denne artikkelen har vi samlet de mest populære oppskriftene. Kokeprosessen er ikke arbeidskrevende, og det tar ikke mye tid
Grønn pepper: originale forberedelser til vinteren
Grønnsaksesong gir ivrige husmødre et stort muligheter for høsting for de kommende kalde månedene. Den samme grønne paprikaen på denne tiden koster kun en krone, og du kan lage mange forskjellige godsaker av den som vil glede familien i vintermørket. Mange er begrenset bare til å legge paprika til salater eller hermetiske tomater. På egen hånd lukkes den bare i form av en lecho. I mellomtiden er ikke dette den eneste måten å rulle sammen grønn paprika for vinteren
Hvordan fryser du brokkoli til vinteren? Frysing av grønnsaker til vinteren: matlagingstips
Brokkoli er kjent som en sunn og næringsrik mat som kan brukes til å tilberede mange sunne retter. Hvis du er interessert i informasjon om hvordan du fryser brokkoli til vinteren, er du på rett vei, siden denne behandlingen bevarer verdifulle vitaminer og mineraler nesten uten tap
Hvordan sylte dill til vinteren på krukker?
Dillgrønt er mye brukt i matlaging. Det legges til supper, salater og til og med fyll for s alte paier. Derfor, om sommeren, prøver hver husmor å fylle opp det for fremtiden. I dagens artikkel vil vi fortelle deg hvordan du sylter dill
Deilig druekompott til vinteren uten sterilisering. Druekompott til vinteren: en enkel oppskrift
Vanligvis tar det mye tid å lage kompotter. Det er nødvendig å sortere ut alt, skylle, lage mat, og etter det også utsette produktet for ytterligere varmebehandling. Men det er mange alternativer som lar deg lage for eksempel druekompott til vinteren uten sterilisering. Det ferdige produktet mister ikke smaken i det hele tatt