Braga fra syltetøy hjemme: proporsjoner og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Begynnere av vinprodusenter vil være interessert i å lære å tilberede en populær gammel drink - Braga. I gamle tider ble den plassert på bær og honning. Gode verter hadde alltid en anstendig forsyning av deilig mos, som de spanderte på kjære gjester. Mer velstående mennesker legger mos på honning. Vanlige folk nøyde seg med mos på vanlig humle.

Etter mange århundrer ble hjemmelaget alkohol erstattet av sterke drikker produsert på en industriell måte. Men til tross for dette forblir hjemmelaget mos og moonshine alltid "i trenden". De er elsket og æret. De stoles mer på enn produkter fra butikken i vakre utskårne flasker.

Visse hjemmebryggoppskrifter har gått i arv fra generasjon til generasjon i århundrer. Så i vår tid med dominansen av diskene for "singed" vin og vodkaprodukter, vil det ikke være overflødig å lære å tilberede alkoholholdige drikker hjemme.

Produktet ditt er en garanti for kvalitet og dets naturlighet. I den finner du ikke kunstige fargestoffer og ikke heltspiselige produkter fra kjemiske laboratorier.

Hvis du serverer din egen egenproduserte "bragulechka" eller moonshine til bordet, vil du høre mange hyggelige ord adressert til deg. Selvfølgelig, hvis bare disse hjemmelagde drinkene oppfyller de høyeste standardene: de vil bli renset og smake godt.

De vil bli en borddekorasjon og et gjenstand for beundring for gjestene dine, som du hedret med hjemmelaget alkohol. Og alle gjestene vil sikkert vite hemmelighetene ved å lage en så velsmakende og "morsom" mos og ikke mindre "morsom" og sterk måneskinn fra den. Og du må bare bestemme deg for om du vil fortelle hemmeligheten bak matlaging eller overlate den til dine etterkommere.

Ha syltetøyet fra syltetøyet

Dette er den mest populære oppskriften blant folket. Artikkelen vår i dag er dedikert til riktig tilberedning av syltetøymos hjemme.

Hvorfor fra dette deilige produktet? Faktum er at vinteren nærmer seg slutten og husmødrene i kjellere og andre søppeldunker finner plutselig restene av et herlig syltetøy fra forskjellige bær og frukter. I løpet av vinteren har du allerede drukket te med ham, spist paier og til og med behandlet naboene dine. Men syltetøyet ditt er ikke over ennå. Og så, for at dette fantastiske og nyttige produktet ikke skal gå til spille, fikk du ideen om at du burde lage syltetøy av syltetøy hjemme.

I dag tilbyr vi noen enkle oppskrifter for produksjon av en slik drink. I fremtiden kan du overta den til en sterkere versjon - moonshine, eller du kan drikke den rett som den er. Smakvil bli bra. Syltetøy er i stand til å gi drinken sin aroma og smak. Husk at hvis du bruker et brygg med god styrke (og utmerket kvalitet), risikerer du litt for mye. Så pass på hvor mye du drikker.

Braga for å lage måneskinn

Vår første enkle oppskrift blir: mos til moonshine jam.

Produkter vi skal lage mos av:

• tre liter av syltetøy du har i "kassene" dine;
• etthundre gram ekte gjær (helst presset);
• femten liter rent drikkevann;
• sukker - to kilo. Hvis syltetøyet ditt er søtt nok, kan du spare sukkeret og lage en drink uten. Følg proporsjonene til syltetøymos, og til slutt vil du definitivt like resultatet.

Matlagingsteknologi

1. Varm alt vannet til 35 grader.
2. Rør inn hele normen av syltetøy. Vi blander innholdet i karet godt slik at det gir sukker og smak til vannet best mulig.
3. Legg hele sukkernormen til den resulterende blandingen og rør veldig hardt igjen.
4. Gjær kan presses eller tørkes. Tørk raskt "våkne opp" og "begynn" å ta grep. Men for dette må de «oppmuntres». Fortynn pulveret i varmt vann, som angitt på pakken, og hell det i en felles bolle med den fremtidige mosen.
5. Etter at vi blandet alle produktene våre, oppvasken medfermentert væske lukker ikke veldig tett. Det er bedre å bruke en medisinsk latekshanske. Lag hull i fingrene hennes og sett flasker på halsen. I prosessen, når mesken vil gjære, vil karbondioksid frigjøres fra den. Gassen vil blåse opp hansken og overflødig gass vil kunne forlate pannen gjennom hullene som er laget.
6. Jam Braga bør «leke» og gjære i minst ti dager. Gi henne et koselig, varmt sted for å fullføre prosessen.
7. Hvis en hanske settes på beholderen, som tømmes for luft etter dette tidspunktet, er dette et sikkert tegn på at mesken er klar. Se inn i flasken med syltetøy og du bør se den lyse overflaten av produktet foran øynene dine.
8. En av de folkelige måtene å sørge for at mosen er klar på, er å legge en brennende fyrstikk i oppvasken over overflaten av væsken. Hvis det går ut, er prosessen ennå ikke fullført, og du må vente i to dager. Og først da kan du bruke produktet til destillasjon til måneskin.

Hvordan tømmer du mosen på riktig måte?

Braga fra hjemmelaget syltetøy er klar, hvis det er "fred og nåde" i beholderen. Braga sluttet å spille og lyste opp. En slik drink kan tømmes i en annen beholder. Gjør dette forsiktig for ikke å løfte opp vørteren som har f alt til bunnen. Hell nå ut det gjenværende sedimentet. Og for å forberede fremtidig måneskinn, vil vi tilpasse den resulterende mesken.

Braga for drikking

Ikke alle kan drikke moonshine. Det er selvfølgelig et hjemmelaget og veldig naturlig produkt, men det er veldig sterkt og faller ikke i smak hos alle. For slikttilfelle, vi har en oppskrift på mos fra syltetøy for fremtidig bruk. En slik drink vil være smakligere og mer aromatisk hvis den er laget av eple- eller ripssyltetøy. Bringebær og jordbær regnes som mer klassiske varianter og vil også fungere for dette formålet.

Før du lager mos av syltetøy, sjekk om du har følgende matvaresett:

• tre-liters krukke med syltetøy - den mest elskede og deilige;
• åtte liter ferskvann;
• fem gram tørrgjær;

Mikseprodukter for mash

• Hell syltetøyet i en stor gryte eller et annet varmebestandig kar og tilsett alt vannet.
• Varm blandingen og bland den med et slør. Som et resultat bør vi få en ganske homogen masse.
• Slå av komfyren og la den resulterende sirupen avkjøles. Men vi avkjøler den ikke helt. Tjue grader er ganske tilstrekkelig temperatur for å fortsette å koke mosen.
• Bland tørrgjær i varmt vann i henhold til instruksjonene. Det er bedre å bruke et separat krus eller glass. Når gjæren "våkner" og løser seg opp, hell den i syltetøysirupen.

Produktgjæring

Når alle ingrediensene er blandet, vil mosen din begynne å frese beroligende, og frigjøre mange bobler til overflaten. La oppvasken med "leke"-produktet stå på et lunt sted. Noen ganger (spesielt de første dagene) må syltetøyet fra syltetøyet blandes. Denne teknikken hjelper til med å blande den hevede gjæren inn i væsken ogfrigjøre karbondioksid fra dypet av oppvasken. Lokket på karet der mosen modnes skal ikke dekkes tett. Dette gjelder spesielt de første dagene. Du må stå på et varmt sted i minst ti dager.

Filtrering og siling av det ferdige produktet

For å sikre at kvaliteten på produktet ikke påvirkes når du heller drikken i en annen beholder, bruk en tube. Ta en ikke veldig tynn ren slange eller fleksibel slange og bruk den til å sile toppen av mosen forsiktig inn i en ren beholder. Hele prosessen fullføres ved å filtrere gjennom gasbind. Legg stoffet i fire eller fem lag og hell mosen gjennom det i neste rene fat.

Hell nå den ferdige drinken på flasker. Forsegl alle flasker for å forhindre at alkoholen fordamper fra produktet. Plasser beholderne på et kjølig sted uten direkte sollys. Fin og "morsom" mos er klar.