Highball cocktail: hva er det, matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Highball-cocktailen har fått navnet sitt fra glassene den serveres i. Highball oversatt fra engelsk betyr ganske enkelt "høyt glass". Som regel er dette et glass med et volum på 270 milliliter, en enkel rund eller firkantet form. En highball er høyere enn et glass, k alt gammeldags, men lavere enn en collins. Det er tydelig at det bare drikkes longs fra slike retter - cocktailer designet for langvarig smak. Det er vanlig å drikke korte og korte drinker i en slurk, så rettene for dem er "korte". Men betyr dette at enhver cocktail som helles i et høyt glass vil bli k alt en highball? Har denne drinken én oppskrift eller flere? I denne artikkelen vil vi avklare dette problemet. Nedenfor finner du ikke bare en beskrivelse av hva en highball-cocktail er og hvordan den skiller seg fra andre longs, men også oppskrifter for å lage denne deilige drinken.

Hva kommer først - retter eller fyll?

Det høye glasset er laget for store mengder væske. Som vi fant ut, rommer highballen fra 250 til 300 milliliter. Men formen på glasset er også viktig. Enkel, med glatte vegger holder den godt på skummet. Dette er essensen av en slik drink som en cocktail.høyball. Han så lyset i Amerika, på slutten av det nittende århundre, og var først en sterk alkohol, fortynnet med mineralvann (brus eller limonade). Deretter belønnet den oppfinnsomme fantasien til bartendere highballen med mange yngre "brødre" og "søstre". Så hvis du heller søt brennevin, sitronsaft og mineralvann i et høyt glass, vil en slik cocktail allerede bli k alt ricky. Og hvis eggehvite kommer inn i antall ingredienser, blir fysisk født som et resultat. Hvis du legger til mye sitronsaft og sukkersirup til sterk alkohol, vil en slik drink bli k alt en slynge. Når vi erstatter destillatet med vin, knuser bær, appelsin og knust is i det, får vi en skomaker.

Hot highballs

Et høyt glass med tykke vegger holder temperaturen godt. Ofte legges is til longs. Men dette betyr ikke i det hele tatt at en highball-cocktail er en utelukkende brus. Avhengig av årstid varmer de også. Et klassisk eksempel på en vinterhøyball er grog. Den klassiske drinken er laget på basis av rom, men konjakk, konjakk, likører er også tillatt. Den andre ingrediensen i grog er te. Siden drikken ble oppfunnet av britiske sjømenn, ble det snart tilsatt varm melk eller fløte. Her er oppskriften på en slik vinterhøyball. Bland i et glass 50 g cognac, 15 g mørk rom, to teskjeer brennevin. Hell hundre milliliter varm, men ikke kokende melk på toppen. Klassisk grog oppnås ved å blande 50 g rom med en kopp te. Eventuelt kan dulegg til en sirkel sitron eller to skjeer honning.

Fixes

Dette er navnet på blandede cocktailer som tilberedes utenom et highball-glass. Et høyt glass er fylt med isbiter. Den tilberedte cocktailen helles på toppen av den. Det antas at ingrediensene til cocktailen, når de trenger ned gjennom islagene, avslører smaksegenskapene sine fullt ut. La oss ta Brandy Buck-cocktailen som et eksempel. Legg isbiter i en highball. Bland i en shakerbolle 45 ml av eventuell konjakk, 30 ml lett likør (gjerne Creme de Ment) og 15 ml presset sitronsaft. Hell blandingen over isen. Vi supplerer glasset med ingefærøl (ca. hundre milliliter).

Frappe

I utgangspunktet mente Frappe sterk søt alkohol (brennevin, brennevin, tinktur), som ble ført gjennom is. Frappe skiller seg fra fikser ved formen på sistnevnte. Dette er ikke terninger, men finknust smuler. Før du knuser is hjemme, sørg for at blenderbollen ikke er av plast. Mengden "snø" er også viktig. I en frappe fylles et glass til toppen med finknust is. De blandede cocktailene som ble hellet på denne snøsmulen oversteg ikke femti milliliter i deres totale volum. Deretter ble drikken rørt med en spesiell skje-halm. Nå serverer de ikke bare alkoholholdig frappe. Den tilberedes med forskjellige juicer og siruper. Og kaffeversjonen ble ledende i popularitet. En ting forblir uendret: de serverer slike drinker i et høyt rett glass, som en highball-cocktail.

Sjokoladeappelsinfrappeoppskrift. Frappe kaffe

Fyll highball-glass med knust is. I en egen bolle blander du den mørke likøren "Crème de Cocoa", appelsinjuice og "Tangerine Napoleon". Proporsjonene er: 1, 5: 1: 0, 75. Bland og hell i glass. Hvordan lage en kaffe frappe cocktail? Først brygg duftende Arabica eller sterk Robusta. Sil kaffen fra gruen. La oss tilsette sukker. Hell i en highball fylt nesten til randen med knust is. Kaffefrappen er også full av modulasjoner. Du kan legge til melk, brennevin, konjakk. Selve kaffen avhenger også utelukkende av ditt valg. Det kan være espresso, macchiato, latte. På Kypros er frappe laget av pulverkaffe, og tilsett kaldt vann. Pulveret tritureres til det dannes et tykt og stabilt skum. For å gjøre dette, tilsett fem vann i en skje kaffe og pisk drinken med en nedsenkbar mikser.

Populære highball-cocktailer

Det er vanlig å lage brus i høye glass - brusende, skummende drikker. Sodavann, limonade, Coca-Cola, men også champagne kan skape et stabilt skum. Vurder for eksempel hvordan du lager en Gin Fizz-cocktail. Fyll en shaker halvveis med isbiter. Hell i 60 milliliter gin. Tilsett en skje melis. Press saften fra en halv sitron. Rist med en shaker for å bringe ingrediensene i en vennlig balanse. Hell innholdet i en highball. Fyll på med brus til randen. Server med sugerør.