Champagne Life - en restaurant i Moskva, og mye om det

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det gamle sentrum av Moskva er unikt i sin atmosfære. Hver turist prøver å gå i alle gater og kriker og kroker. Så når du vender deg til Patriarkens dammer, kan du enkelt finne deg selv hvor Champagne Life-restauranten ligger.

Spiridonovka Street, 25/20 - et sted svært nær den store motorveien, som gjemmer seg i stillheten i husene rundt hjørnet. Hver reisende som ser her, vil være i det virkelige Frankrike. Det er synd at denne restauranten ikke levde opp til forventningene til eieren og den ble stengt, men det er så hyggelig å huske alt som var mulig der.

Koselig og varmt

Interiøret er laget i Provence-stil, litt pyntet med gull og sølv. Koselige små bord og stoler, balkonger og terrasser - alt minner om en fransk provins. Hva forbinder du dette landet med? Selvfølgelig med vin! Variasjonen deres (glitrende, hvit, rød, erfaren og ung) kan snu hodet, og smaking vil behagelig slappe av og distrahere deg fra verdslige bekymringer. Hele atmosfæren er perfekt supplert med fransk og forfatterkjøkken, hvis retter serveres i henhold til alle presentasjonsregler.

Å ringe Champagne Life (en restaurant i Moskva) og bestille bord betyr å tilby en god forretningssamtale, en romantisk date i stillhet og komfort, eller bare møte venner og ha en hyggelig prat. Faktisk, i nåtid er hele HoReCa overmettet med multimedia, høye lyder, og det er derfor du fortsatt ønsker å finne et tilbaketrukket sted hvor du kan sitte i stillhet og ha en hyggelig samtale "om ingenting."

Hvor er servitøren?

Når du ser en ung fyr komme bort til deg, ikke forveksle ham med en kelner. Champagne Life (en restaurant i Moskva) ansetter ikke servitører. Måltider og vin serveres kun av sommelieren. Overrasket? Ja, det er sommelieren som vil kunne velge riktig vin (avhengig av humør, lyst eller bestilt rett).

Hvis du allerede er erfaren i vinbransjen, kan du ta en hyggelig prat med en sommelier. Du vil sannsynligvis lære noe nytt, for historien til musserende viner er en del av den store vitenskapen om vin generelt. Og hvis du tviler på valget av en eller annen type vin til retten din, vil du bli instruert i detalj.

Hvem tenkte på dette?

Selve ideen om å lage en slik institusjon som Champagne Life (en restaurant i Moskva) kom til den berømte sommelieren Anton Panasenko. Til tross for at det allerede er gourmetrestauranter i nærheten med en veldig imponerende vinliste, bestemte han seg for å lage et unikt prosjekt hvor du kan nyte champagne som en kunst, fordi det er kjent at det ikke er så mange slike etablissementer selv i Frankrike selv.mange.

Vet du at hoveddelen av musserende viner, populære i hjemlandet, ikke markedsføres i det hele tatt i utlandet, for eksempel her i Russland. Derfor ønsket Mr. Panasenko å realisere drømmen sin og skape en institusjon der champagne ikke presenteres som en aperitiff, men som en fullverdig lunsjdrink.

Og hvor mange typer champagne?

Hele vinkartet inkluderte rundt to hundre typer vin, hvorav 150 var musserende. Champagne Life (en restaurant i Moskva) satte på menyen en betydelig del (omtrent hundre) av drinker produsert i Alsace og Loire, som er upopulære i Frankrike. Også inkludert er brutter fra Lombardia (Italia), Sør-Afrika og Slovenia.

Alle andre varianter er de såk alte "non-bruts". Franskmennene anser det forresten som dårlig smak å drikke slik vin. Men blant dem er det drinker som herlig utfyller s alte retter, for eksempel med sjøfisk. Derfor tilbyr Champagne Life (en restaurant i Moskva) en veldig beskjeden meny, og porsjonene, etter noen standarder, er "små".

Du spør: "Hvorfor?" Svaret er enkelt – en haute cuisine-rett passer godt til musserende vin og metter gourmeter med sine smakskvaliteter. Hjortetartare eller escalope med sautert foie gras, reker og zucchini penne, og mye mer, kokken Valentin Polikarpovs fantasi «hjelper» med å lage mat.

Visste du at…

Noen scener i serien "Kitchen" ble filmet i "Champagne Life". Og «Claude Monet» er et fiktivt navn. For større realisme, settetogså kopiert fra en champagnebutikk.

Etableringen åpnet da det ikke var offisielt forbud mot røyking på offentlige steder og det var forbudt å røyke i storsalen, og røykelskere kunne gå til et eget rom med sofa. Champagne Life (en restaurant i Moskva) fikk også positive anmeldelser for dette (ikke medregnet maten og vinen).

Noen ganger kan negative meninger også slippe gjennom. Og alt fordi unge sommelierer kanskje ikke mestret materialet grundig, slik besøkende forventet. Kanskje på grunn av det faktum at det russiske folket ikke er vant til kulturen med musserende vin, var ikke butikken etterspurt blant muskovitter og gjester i hovedstaden, så herr Panasenko ble tvunget til å stenge Champagne Life (en restaurant i Moskva)..

Allerede flere restauranter er byttet ut på dette stedet, men likevel, de som satte pris på denne ekstraordinære institusjonen forlater ikke håpet om at champagnebutikken en dag vil åpne igjen.

Hva synes du? Vil du besøke Champagne Life - en restaurant som ligner på ekte Frankrike?