"Artek" (vafler): komposisjon, kalorier, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Navnet på disse søtsakene er assosiert med barndommen. Og også med den kjente barneleiren. Begge gir absolutt gode minner når det kommer til Artek-vafler.

Hvordan Artek vafler dukket opp

Vafler er konfektprodukter som består av tre eller flere oblatark med fyll mellom. Historien om deres opprinnelse er fortsatt et mysterium. Noen tror at denne delikatessen ble oppfunnet i antikkens Hellas. Deretter ble de laget av ost og urter og bakt på en oppvarmet stein. I følge en annen versjon dukket det opp vafler i Tyskland på 1200-tallet ved bredden av Rhinen.

Hvem oppfant delikatessen «Artek»? Wafers med dette navnet dukket først opp i USSR i 1958. Dette skjedde takket være teknologene fra Moscow Confectionery Factory, som utviklet flere nye oppskrifter for en knasende godbit elsket av alle. Blant dem var Artek-wafere, som fikk navnet sitt fra navnet på den verdensberømte pionerleiren som ligger i Republikken Krim. På 60-tallet av forrige århundre ble opptil 25 forskjellige typer av dette produktet produsert på Moscow Confectionery Factory. Men den mest populære (både da og nå)er Artek-vafler.

Artek vafler: produktsammensetning

Produksjonsoppskriften hos ulike bedrifter som lager delikatesser er ikke den samme. Dette betyr at konfektprodukter med samme navn, men forskjellige merker vil ha forskjellig smak.

Den mest populære Artek i Russland er vafler produsert av Rot Front-konfektfabrikken. Sammensetningen deres inkluderer sukker, hvetemel, spesielt vegetabilsk fett, kakaopulver og melkepulver, solsikkeolje, eggepulver, natron og s alt, vanillinsmak identisk med naturlig, sitronsyre E330 og lecitin E322 emulgator.

Artek-vafler: kalorier og næringsverdi

Vafler er et veldig kaloririkt produkt. 100 gram av denne godbiten inneholder 30 g fett, 60 g karbohydrater og bare 4 g protein.

For de som bryr seg om figuren sin, er det viktig å vite hvor mange kalorier det er i Artek-vafler. Ernæringsfysiologer har beregnet at kaloriinnholdet i dette produktet er 530 kcal per 100 gram.

Men faktisk "Artek" - vafler er ikke så skadelige. Hvis oppskriften følges, beholder de til og med vitaminer i en liten mengde (hovedsakelig på grunn av kakaopulveret i fyllet). Den kjemiske sammensetningen av disse skivene inkluderer vitaminer (PP, E, B1, B2, A), makronæringsstoffer (fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium) og sporstoffer (jern).

Noen skruppelløse produsenter bruker trans-fett som forårsaker uopprettelig skade på kroppen. De påvirker arbeidet til hjertet og blodårene, og deres ukontrollerte inntak av mat fører til fedme, også hos barn. Derfor bør du alltid huske at Artek-vafler av høy kvalitet ikke kan være for billige, selv om dette ikke er et helt dyrt produkt.

Hvordan Artek-vafler lages i henhold til GOST

På konfektfabrikken begynner tilberedningen av vafler med elting av deigen. For å gjøre dette siktes først mel i en spesiell beholder, deretter tilsettes vann og en tørr blanding av bakepulver og brus. Alt er grundig blandet. Deigen skal ikke være tykkere enn vanlig rømme.

Deretter helles hvitt pulver - lecitin, i den blandede massen, og deretter helles vegetabilsk olje i. De vil gjøre deigen homogen i sammensetningen. Ingen andre ingredienser er tilsatt. I motsetning til hva mange tror, er det ikke sukker i vaffelkaker, det er fyllet som gjør dem søte.

Etter elting går deigen gjennom rørene til neste butikk, hvor kakene bakes. Utstyret som kreves for dette, i henhold til operasjonsprinsippet, ligner et vanlig vaffeljern. Gjennom spesielle dyser helles deigen over på varme plater, dekkes på toppen med andre halvdel av vaffeljernet og stekes i 2 minutter ved en temperatur på 170 grader.

Nå er de ferdige kakene avkjølt og kommer til verkstedet langs transportbåndet, hvor en flytende fylling påføres dem gjennom spesielle dyser. Etter det kobles wafer-arkene til hverandre. Deretter avkjøles de i et spesielt kjøleskap slik at fyllet fryser. Og først etter det kuttes store ark med spesielle strenger i små wafere. Deretter pakkes de og sendes til lageret, og deretter til butikken.

Slik lages tradisjonelle Artek-vafler, bildet av disse er presentert ovenfor. Hver konfekt består av 5 knasende lag og 4 lag fyll i mellom.

Hvordan velge ekte Artek-vafler

Flere typer Artek-wafere, av forskjellige merker, med sjokolade-, melke- eller vaniljefyll presenteres i butikkhyllene på en gang. Men hvem av dem som egentlig kommer fra barndommen er ganske vanskelig å finne ut.

Når du velger Artek-wafere, må du være oppmerksom på følgende punkter.

1. Et tydelig mønster på kakene. Tykkelsen på hvert lag med wafer bør ikke være mer enn 2 mm. Alle lag er tett forbundet, bokstavelig t alt limt sammen med fylling. Hvis en av dem beveger seg bort fra den andre, betyr det at vaffelen er fuktig og ikke knaser på tennene.
2. Kvalitetsvafler skal ha en gylden farge.
3. Konfekt som nærmer seg utløpsdatoen har en karakteristisk bitter lukt av vegetabilsk olje. Fersk produkt lukter godt.

Den ekte "Artek" - vafler som garantert knaser. De skal lett knekke, men ikke smuldre. Dette symptomet kan tyde på at fyllet er tørt.

Kundens meninger

Det er vanskelig å finne en person som aldri har prøvd Artek-vafler. Kjøpere gjentar enstemmig om deres utrolige smak og hyggelige knase. Deres vurderinger bekrefter detvafler er velduftende, møre, moderat søte og tilfredsstiller perfekt sult. Produkter "Artek" er ikke cloying, de er like velsmakende med te og melk. Selges ofte i små pakker med noen få stykker hver, så de kan brukes som snacks.

Men for de som er på diett eller bare spiser riktig, er det bedre å nekte slike konfektprodukter på grunn av deres for høye kaloriinnhold. Generelt anses sammensetningen av wafere av kjøpere for å være ganske ufarlig for denne typen produkter.