Hvordan lage belgiske vafler: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En av Belgias mest populære nasjonale delikatesser, i tillegg til sjokolade, er deilige vafler. Dette bakverket skiller seg fra lignende produkter ved sin store størrelse, luftige myke deig og konvekse grill.

Belgiske vafler serveres vanligvis med sjokoladebiter, smeltet karamell, syltetøy, kremfløte, alle slags bær og frukt. Generelt er det bare mange design alternativer, så enhver søtselsker kan lett finne noe interessant for seg selv.

Noen ord om dessert

Det finnes to varianter av belgiske vafler alle elsker: Liege- og Brussel-produkter. Den siste delikatessen tilberedes på en spesiell måte - med karamellisert sukker inni. Slike wafere har vanligvis en oval form og en fast struktur. De serveres både varme og kalde.

Brussel-vafler har en rektangulær form, ganske myk og luftig deig. Denne desserten serveres vanligvis med pisket krem, frukt, sjokolade og melis. Det tradisjonelle alternativet er tilsetning av bananer og jordbær. Selv om det i dag finnes et stort antall forskjellige oppskrifter på belgiske vafler med en rekke ingredienser og pålegg.

Forresten, disse variantene av delikatesser har en annen betydelig forskjell: På grunn av mykheten og prakten til Brussel-produkter er det vanlig å spise dem umiddelbart etter tilberedning, men Liege kan lagres selv i flere uker. Pass på å ta dette i betraktning når du velger den rette belgiske vaffeloppskriften for deg selv. Selv om det er slik, vil hjemmelagde kaker fortsatt være mange ganger smakfullere enn butikkkjøpte produkter. Så ikke vær redd for å eksperimentere og legge til nye ingredienser og pålegg til oppskriften din.

Funksjoner

Den klassiske deigen til slike vafler er laget av gjær, som også skiller denne typen bakverk fra lignende desserter. Husk at et slikt produkt vil trenge litt tid for å heve seg. Men selve tilberedningsprosessen tar deg ikke mer enn 15 minutter. Så hvis du tar deg av testen på forhånd, kan du om morgenen lage en deilig frokost i en fart.

Det er forresten gjær som gir belgiske vafler luftighet, noe som er svært vanskelig å oppnå med andre komponenter, for eksempel brus eller bakepulver. Riktignok brukes slike erstatninger ofte for å forkorte prosessen.

Brussels vafler

Slike bakverk vil garantert glede ikke bare voksne med en søt tann, men også de minste i familien din. Kanskje er det rett og slett umulig å frivillig nekte deg selv gleden av å nyte en uvanlig myk, duftende og luftig dessert. Hvis du vil overraske dine kjære og gjester med noe velsmakende og uvanlig,Husk å legge merke til den enkle oppskriften på belgiske vafler. Forresten, du kan tilberede dem ikke bare i en spesiell enhet, men også i ovnen.

Forbered først:

• 4 egg;
• 2, 5 kopper mel;
• 0, 5 ts s alt;
• 10g eller fersk vanillinstang;
• 2 kopper melk;
• ss tørrgjær;
• glass smør eller margarin;
• spiseskje sukker.

Hvordan lage belgiske vafler

Skill eggeplommene fra proteinene på den måten som passer deg. I en egen bolle blander du alle de tørre ingrediensene: siktet mel, gjær, s alt og sukker.

Hell melken i en kjele og varm den opp uten å koke. Mens det er varmt, hell det i den tørre blandingen. Send smeltet margarin og separerte eggeplommer hit. Rør forsiktig i blandingen slik at ingen klumper blir igjen i den.

I en egen bolle, pisk de resterende eggehvitene til de er stive og vend inn i røren. Rør massen igjen, dekk den med polyetylen og sett til side i en halv time. Dette er den enkleste oppskriften på belgisk vaffeldeig, som gir veldig myke, velduftende og deilige produkter.

Etter den angitte tiden slår du på vaffeljernet og smører hver tallerken med et stykke smør. Etter å ha klargjort enheten for bruk, begynn å steke vaflene direkte. Hell i omtrent halvpartenkopper tilberedt deig på rist og stek produktene en etter en.

Pass på å kontrollere prosessen slik at vaflene ikke brenner seg. Vanligvis er tre minutter nok til å steke hvert produkt. Du kan dekorere kokte vafler med syltetøy, friske bær, sirup, yoghurt eller fruktskiver. Uansett er dette bakverket, selv alene, allerede uvanlig deilig.

Liège-vafler

Baking tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bli mye mer smakfull enn den som er kjøpt i butikken. I tillegg er det definitivt ingen skadelige konserveringsmidler og kjemiske søtningsmidler i slike vafler. Hvis du vil glede barna med søtsaker, anstreng deg litt og lag deilige sprø Liege-vafler.

Først må du forberede alle ingrediensene:

• 150 ml melk;
• 400 g mel;
• 2 egg;
• 0, 5 ts s alt;
• 200 g smør;
• samme mengde sukker;
• 2 ts gjær;
• 10 g vanillin.

Hvordan lage belgiske vafler

Varm halvparten av melken i mikrobølgeovnen eller gryten uten å koke. Tilsett deretter gjær, bland godt og la stå i 10 minutter.

I andre halvdel av melken, send s alt og egg, pisk ingrediensene til det dannes skum. Kombiner siktet mel og mykt smør i en separat beholder, mal ingrediensene forsiktig. Bland deretter alle de tilberedte blandingene i en bolle. Pisk massen med en mikser eller elt en klissete deigmanuelt. Dekk til blandingen og la stå i en halvtime.

Etter den tildelte tiden deler du den tilberedte deigen i 12 like deler. Rull hver del grundig i sukker før steking. Denne oppskriften på sprø belgiske vafler til et elektrisk vaffeljern er forresten veldig enkel å tilberede. Bak produktene i bare to minutter på en varm overflate.

Bakevarene kan være myke når de fjernes, men i løpet av få minutter blir de virkelig sprø. Som et resultat vil du få deilige vafler med en tynn sukkerskorpe. Du kan tilsette hva som helst til dessert, men tyktflytende karamell kombineres best med slike kjeks.

Duftende oblater i en fart

Denne oppskriften vil være nyttig først og fremst for de som ikke har tid til å tilberede for komplekse desserter. Tross alt eltes deigen for belgiske vafler på kefir så raskt som mulig: det er ikke nødvendig å piske egg eller vente til gjærmassen stiger. Perfekt til frokost eller en rask ettermiddagsmat.

Så, for matlaging trenger du:

• 150 g mel;
• 200 ml kefir;
• en klype s alt;
• egg;
• en teskje bakepulver;
• 50 g smør;
• 0,5 teskje natron;
• 10 g vanillin.

Fra den angitte mengden produkter får du ca 8 duftende vafler. Før servering er det ønskeligtopp med melis, smeltet sjokolade, karamell, bær eller lønnesirup.

Proceedings

Først av alt, sikt melet og tilsett s alt, brus og bakepulver. Bland sukker og egg i en egen bolle, bland med en visp. Send deretter den flytende blandingen til de tørre ingrediensene og bland grundig, og bryte opp eventuelle klumper. Nå er det smeltet smørs tur i mikrobølgeovnen eller i vannbad. Bland til slutt massen godt igjen til den er jevn.

Varm det elektriske vaffeljernet, smør overflaten med smør og begynn å bake deilige belgiske vafler. Stek produktene i ca 5 minutter i lukket tilstand. Selv om den nøyaktige steketiden bare avhenger av funksjonene til apparatet ditt.

Forresten er det enda enklere å lage deilige belgiske vafler i en multibaker. Hvis du er den heldige eieren av denne hendige enheten, er du veldig heldig. Tross alt kan du enkelt skjemme bort familien din med utsøkte vafler minst hver dag. Dessuten er det ikke noe komplisert i denne prosessen, men det tar maksim alt 10 minutter. Før baking, ikke glem å smøre enhetens paneler med grønnsaker eller smør. Forresten, hvis du bruker en multibaker, vil bokstavelig t alt hvilken som helst vaffeldeigoppskrift fungere for deg.

Matlaging i ovn

Men de som ikke har et elektrisk vaffeljern i det hele tatt, bør ikke fortvile og umiddelbart forlate ideen om å skjemme bort familien sin med verdenskjente belgiske vafler. Hvis kjøpet av en så dyr enhet iplanene dine er ikke inkludert, du kan erstatte den med spesielle bakeretter. Slike enheter ligner visuelt vanlige gitter. Forresten, i dag kan du til og med se silikonformer i butikkene. Belgiske vafler er forresten ikke mindre smakfulle og appetittvekkende i ovnen.

Fordel den tilberedte deigen jevnt i smurte former og legg på et bakepapir i varm ovn. Stek vafler i bokstavelig t alt 10 minutter ved en temperatur på 200 grader. Hvis du ønsker å oppnå en gyllen crisp, etter den angitte tiden, legg produktene direkte på en bakeplate og send dem tilbake til ovnen. Denne gangen skal bakingen vare i maks 3 minutter. Som du kan se, er det ikke noe vanskelig i prosessen med å lage belgiske vafler selv uten bruk av spesialutstyr.

Fullfør informasjonskapslene med varm sjokolade, syltetøy, honning, fløte eller topping.