Fett er komplette næringsstoffer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fett har fått en dårlig rap i det siste, og selve ordet «kolesterol» forårsaker kraftig tilbakeslag i den voksne befolkningen. Dessverre har moten for en lav-fett diett også flyttet inn i babymatsystemet. Og dette er ikke helt riktig. Små barn trenger mat som har en viss mengde fett.

Mer enn førti prosent av kaloriene i morsmelk kommer fra fett. Med et riktig balansert kosthold bør sistnevnte utgjøre omtrent 40% av de forbrukte stoffene, for eldre barn - omtrent 30%. Hvis et barn ikke får i seg nok fett, kan prisen bli veldig høy. Tross alt er dette stoffet en slags energilagringsbank. Rent fett er dobbelt så mange kalorier som karbohydrater eller proteiner.

I tillegg til å gi energi til en voksende organisme, utfører dette stoffet også den viktige oppgaven med å isolere nerveceller i ryggmargen og hjernen. Fett er hovedkomponenten i hormoner og cellemembraner. De utfører en funksjontransport av vitamin B, A, E, K og andre.

Som du kan se, utfører dette stoffet en veldig nyttig funksjon. Hovedsaken er å gi kroppen riktig fett i visse proporsjoner.

For å parafrasere et kjent uttrykk kan vi si at fett ikke alltid er sunt. Det finnes ikke noe som heter "dårlig" fett. Imidlertid kan en stor mengde av alle typer dette stoffet skade kroppen. Vurder dette spørsmålet som en helhet.

Det finnes to typer fett: umettet og mettet. Navnet karakteriserer den kjemiske sammensetningen. Sistnevnte har andre elementer i sin molekylære sammensetning, for eksempel hydrogen. Hvis noen av bindingene til fettmolekyler ikke er fylt, kalles de umettede. Hvis en type bindingsgrupper er fylt, er slike fettstoffer enumettede. Når det er et stort antall slike grupper, kalles de flerumettede. Animalske produkter - egg, kjøtt, melk - inneholder umettet fett.

Lipider som er faste ved romtemperatur kalles fett. Og de som har en flytende tilstand - oljer. I de fleste tilfeller er de sistnevnte umettede, med unntak av kokosnøtt eller palmeolje. De inneholder mettet fett. Dette er viktig å vite når du formulerer en diett og sikrer et balansert kosthold.

Det er verdt å nevne et slikt stoff som fettsyrer. De er elementer som bidrar til konstruksjon og vekst av vev. Som med proteiner, kan visse typer fettsyrer ikke syntetiseres av kroppen vår.kroppen, mens andre produseres av fordøyelsesorganene under behandlingen av konsumert fett. Dette stoffet bidrar til å opprettholde og bygge strukturen til cellene i menneskekroppens organer.

For en voksende organisme er fett det viktigste forbrukte elementet. Hovedspørsmålet er balanse. Hver periode i et barns utvikling bør ledsages av en viss mengde både mettet og umettet fett i riktig kombinasjon.