Stekt iskrem er en fin måte å overraske gjester på

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvor mange interessante ting moderne kokker finner på for å overraske publikum. Her og molekylær mat, og alle slags gelé flerlagskaker - hva ikke! Så i dag skal vi analysere en av mirakeloppskriftene som alle drømmer om å prøve, men av en eller annen grunn er de redde for å lage mat.

Det er stekt iskrem, paradoks alt er det ikke? Men ikke le og betrakt denne retten som fullstendig tull, for etter å ha tilberedt den en gang, vil du definitivt ikke kunne stoppe.

Historisk bakgrunn

Opprinnelsen til iskrem går tilbake til konger og dronningers eldgamle tider, da adelen hadde for vane å unne gjestene deilige isdrikker som ble brakt til en tilstand av krystallisering. Det har alltid vært noe overdådig og elegant, så forbløffede gjester vil uten tvil gjerne nevne navnet på den sjenerøse verten.

I vår tid har alt forandret seg for lenge siden, og iskrem har blitt en vanlig dessert som kan tilberedes hjemme eller, på enkleste måte, kjøpes i et hvilket som helst supermarked. Men hvis vi snakker om dens "modifisering", så dukket stekt is opp relativt nylig, men den spredte seg godt i festens sirklerindustri.

Utvalg av sprinkles

Hvis vi fortsetter å utvikle temaet for denne retten, viser det seg at det er et kaldsmeltende fyll inni og et sprøstekt skall utenpå.

Så, blandingen for stekt is kan være en helt annen. Du kan for eksempel velge en basert på sausen og typen iskrem du skal sette sammen.

Men i de fleste tilfeller velger folk cornflakes (de er ferdigm alt til et fint pulver i en foodprosessor), vanlig mel og kokosflak. Du kan også eksperimentere med sesamfrø eller nøttepulver.

Hovedsaken er i alle fall at stekt iskrem, som vi snart skal analysere oppskriften på, blir deilig. Så du kan velge ditt favoritt alternativ.

Ingredienser til stekt is

• Iskrempakning. I dette tilfellet vil ikke alternativer i kopper eller horn fungere, så stopp ved briketter. Når det gjelder smaken, avhenger det bare av ditt valg!
• Noen egg. Antallet deres avhenger av hvor mange porsjoner iskrem du vil lage.
• Dryss. Du kan lese mer om det i forrige avsnitt.
• Vegetabilsk olje. Du trenger nok av det til å koke stekt iskrem jevnt.
• Sjokolade/ karamellsaus/ kondensert melk.

Trinn én: forberedelse

Å lage stekt iskremoppskriftsom er enklere enn du tror, er det nødvendig å fullføre noen nødvendige punkter slik at videre arbeid kan fortsette uten hastverk:

• Send isen til fryseren slik at den fryser godt.
• Fordel alt drysset på store tallerkener slik at det ligger i et lag på flere centimeter.
• Knekk eggene i en separat beholder og bland dem grundig.
• Hell vegetabilsk olje i en dyp kjele og kok opp (små bobler skal dukke opp inni).

Trinn to: forming baller

Når isen er avkjølt, er det på tide å omforme den. Dette kan gjøres på flere måter, avhengig av tilgjengelige verktøy.

• Den første måten. Hvis du har en spesiell isskje, vil det gjøre det lettere for deg å lage scoops. For å gjøre dette, ta og øs det opp, ta hansker på hendene på forhånd. Rull deretter ballen i hendene, overfør den raskt til en beholder med panering, dekk forsiktig hele overflaten, deretter inn i egget og deretter tilbake i paneringen. Etter flere lag skal kulen pakkes inn i folie og sendes i fryseren en stund slik at den fryser godt.
• Den andre veien. Men hvis du ikke har en slik skje, så ikke bekymre deg, for du kan klare deg uten den. For å gjøre dette, kutt ganske enkelt av en liten blokk med iskrem og ta den i hendene (med hansker), begynner raskt å danne en ball ut av den, og gjenta deretter de samme trinnene med sprinklingen som i forrige metode. Etter det ogsåpakk iskrem inn i folie og frys.

Trinn tre: steking av is

Nå gjenstår bare det enkleste: stek kulene før servering. Forhast deg derfor ikke med å gjøre dette, men vent heller på gjestene og sammen med dem bringe denne enkle retten til det ideelle.

• Når oljen er varm nok, dropper du bare en skje med iskrem og steker jevnt på begge sider i noen sekunder. Det er best hvis oljenivået er halvparten av kulen, noe som vil gjøre tilberedningsprosessen enklere for deg. Husk også at du bare trenger å steke det tynne skallet av paneringen og eggene, ikke hele greia.
• Legg den ferdigstekte iskremen på et papirhåndkle for å la overflødig olje renne fra overflaten.

Finishing touch

Ærlig t alt, dessert kan allerede serveres på bordet for å glede gjestene, og stopper ved forrige punkt. Men hvis du ønsker å få mest mulig ut av retten din, sjekk ut hvordan du gjør stekt iskrem mer tiltalende.

For å gjøre dette, ingenting i det hele tatt, smelt litt sjokolade sammen med litt smør, og hell det over en dessertball. Faktisk kan alt brukes i stedet for sjokolade, for eksempel karamellsaus, sirup eller syltetøy.

Isen kan toppes med kremfløte og drysses med hakkede nøtter, kokos eller konfektstrøssel (hvis den er beregnet på barneselskap).

Også,stekt iskrem passer godt til friske bær og frukt, som bare vil understreke elegansen og originaliteten til retten!