Hva er te: klassifisering

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvilke typer te finnes det? Ganske vanskelig spørsmål. Te kommer i mange varianter og typer, men få mennesker vet om deres klassifiseringer. Det er imidlertid ikke så vanskelig å finne ut av det. Artikkelen vil diskutere hvilke varianter av te er.

Produksjonssted

Før du vet hva te er, må du finne ut hvor den er produsert. Den dyrkes i mange land. Men bare noen få av dem er ledere. Dermed blir mest av all te produsert i verden dyrket og bearbeidet i Kina. Dette landet er fødestedet til drikken, så her lages te av alle mulige varianter. Neste etter lederen er India. Det meste av produksjonen er okkupert av hakket og granulert te. Det er viktig å merke seg at de umiddelbart lager Darjeeling-te, som regnes som elite.

Sri Lanka (Ceylon-te) tar en hederlig tredjeplass og produserer 10 % av verdensvolumet. Produksjonsteknologien i dette landet ligner på indisk. Japan lager en overveiende grønn variant, og selv da ikke for eksport. I Afrika (Kenya) lages kun den sorte varianten. I tillegg er denne drikken produsert i nesten alle tidligere britiske kolonier og noen andre land.

Typer busker og løv

Hvordan er te?Først av alt avhenger det av typene tebusker. De kommer i tre varianter: kinesisk, kambodsjansk og assamisk. Kinesere vokser i Georgia, Vietnam, Japan, Kina. De lager også indisk "Darjeeling". Assam-varianten inkluderer afrikansk, Ceylon, indisk te. Kambodsjanske busker vokser i noen regioner i Indokina og er en hybrid av de to første artene.

Hvordan er te? Svaret på dette spørsmålet avhenger også av graden av maskinering.

• Langblads- eller løs te er de mest populære. I dette tilfellet kan arket være av tre forskjellige typer - helblad, middels blad, strimlet.
• Komprimert kan være flislagt, tablettert eller murstein. Hele blader brukes til produksjon av murstein, noen ganger sammen med skudd, og til flislagt og tablettert knust - ofte pulveraktig materiale.
• ekstrahert, de er også løselige eller øyeblikkelige. Kan selges som en krystallinsk form eller ekstrakt. Dette inkluderer også granulære og teposer.

Behandler

Te kan fermenteres, ikke-fermenteres eller til og med røykes, avhengig av ytterligere behandling.

Det er bare én røkt te - Lapsan Xiao Zhong. Produsert i Sør-Kina. Grunnen til at det kalles røkt ligger i produksjonsteknologien. Behandlingen av rullede ark i store kurver gjøres over eller nær bålet. Og under tørking varmes den på furubrensel. Som et resultat føler sofistikerte amatører noter av tre og røyk i det, og nybegynnere kjenner noter av røkt pølse, røkt ost eller til og med gummi, terpentin.

Fermentering endrer ikke bare smaken på fremtidens drikke, men også fargen. Det er takket være henne at det er forskjellige farger på te, som vil bli diskutert nedenfor. Denne eller den fargen oppnås avhengig av gjæringens varighet og om den i det hele tatt utføres.

Fermenterte varianter gjennomgår en langvarig prosess før pakking for å gi teen en ny smak eller fjerne overskuddet. Ugjæret te egner seg ikke til spesielt lang behandling - grønne og hvite varianter kan inkluderes her.

I tillegg kan te stekes og dampes i tillegg for å oppnå en bedre aroma, farge.

Supplements

Hvordan er te? Ulike tilsetningsstoffer kan tilsettes ulike typer drikke. De endrer ikke bare smaken, men også fargen på teen, aromaen og noen ganger til og med formen, hvis vi snakker om moderne teer som kan ha form av blomstrende blomster eller knopper i vann.

Te kan legges til:

• essensielle oljer og dufter;
• knopper og blader av blomster og urter;
• noen frukt og bær.

Hvilke typer te finnes?

Den mest åpenbare måten å skille forskjellige teer fra hverandre er etter farge. Avhengig av dette endres egenskapene, fordelene og til og med produksjonsstedet, fordi noen farger på drikken bare produseres i et bestemt område.

Hvit te

Laget av halvblåste ark. Denne varianten er laget utelukkende i Kina og konsumert der. Bare en liten del av hele produksjonen eksporteres. Årsaken til dette er vanskelighetene med transport og lagring. Denne varianten er den dyreste og sjeldneste. Under produksjonen gjøres det praktisk t alt ingenting med bladene - de gjærer ikke, men bare visner og tørker. Smaken av denne drinken er delikat, floral, og aromaen er ekstraordinær. Når det gjelder fordelene, er det ikke mer helbredende variasjon og type te enn hvit. Den har anti-kreftegenskaper, styrker veggene i blodårene, beskytter mot virus og bakterier.

Grønn te

Hva er grønn te? Disse variantene er blant de mest nyttige. Fargen kan være lysegrønn, grønn og til og med gulaktig - avhengig av type, bearbeidingsmetode og styrke. Klassifiseringen gitt ovenfor gjelder også for grønn te. Det kan være indisk eller Ceylon, pakket eller løst, med eller uten tilsetningsstoffer, osv.

Dens funksjon i nærvær av koffein. Selv om mange tror at denne drinken er utrolig bra for hjertet, men på grunn av det høye nivået av dette stoffet, som noen ganger er mer enn i en svart drink eller til og med kaffe, må du bruke den klokt og med måte.

Svart eller rød te

Svart te i Asia kalles rød. Det er den mest fermenterte. Etter å ha høstet blader fra plantasjer, går den gjennom mange stadier av prosessering, som endrer farge, metning, smak og så videre.

Fordelene avhenger av typen busker, prosessering ogogså en produsent og tilsetningsstoffer, men blant andre varianter er det den mest skadelige. Hva er svart te? Vi har allerede snakket om dette ovenfor. Den, som alle andre (grønn, hvit, etc.), kan klassifiseres i henhold til flere parametere (bladstørrelse, emballasje, produksjonssted osv.).

Yellow te

Delvis gjæret variant. Laget eksklusivt i Kina. For å få denne varianten brukes spesielle typer tebusker med fulle, gyldengule knopper.

Den har en utrolig behagelig aroma og en delikat, fløyelsmyk smak. Denne varianten er en av de mest delikate, og derfor dyr. Med tanke på priskategori kan den kun sammenlignes med hvit. Mens du drikker, kan du føle en utrolig lykke. Den har også en betydelig stimulerende effekt og er sterk.

kinesisk rød te

Kjent i Kina, men ikke utbredt over hele verden. Den har en ravgull farge. Smaken er syrlig, med duft av frukt. Det regnes som det beste alternativet til kaffe på grunn av dets stimulerende effekt. Men, i motsetning til kaffe, mindre skadelig og til og med helbredende. Inneholder antioksidanter og vitaminer.

Turkis te eller "Oolung" ("Oolong")

Oversatt som "svart drage". Denne varianten er utrolig velsmakende, og det er derfor den har fått stor popularitet i forskjellige land. Gjæringsgraden kan være lav, middels eller sterk. For produksjon samles fullt modne blader med stiklinger, der det er mange nyttige oljer.

Den har en rensende og immunstimulerende effekt oganbefales til alle uten unntak. Selv hjertepasienter og personer med høyt blodtrykk kan drikke det hele dagen uten bivirkninger.

Puer

Denne drinken er laget ved hjelp av kompleks teknologi. Først bringes de innsamlede bladene til tilstanden grønn te, og deretter utføres gjæring. Denne prosessen tar en annen tid, og det er derfor den kan ha en brun eller svart farge i den endelige formen. Dens særegne er at den presses inn i kaker, terninger, boller, kalebasser, fliser og så videre.

I Kina anses denne varianten som effektiv mot alle sykdommer. Det hjelper med problemer med tarmen, nervesystemet, bekjemper giftstoffer, forbedrer immuniteten. Men bortsett fra det er det den eneste teen i verden du kan drikke på tom mage!

Urtete

Urtete inneholder ikke teblader, de kalles noen ganger urtete. Dette er veldig sunne drikker laget av forskjellige urter og blomster.

Hva er urtete? Blant de mest populære urtene som brukes til produksjon er: kamille, hibiskus, mynte, sitronmelisse, oregano, johannesurt, rips og bringebær, timian, nype, rooibos og mate.