Hvordan tilberede kyllinggryte med svisker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kylling passer godt til all tørket frukt. For å tilberede en deilig middag kan du bruke hvilken som helst klassisk oppskrift eller finne opp din egen variant av retten. Det vanligste kravet er at kjøttet skal marineres (ideelt sett over natten), men du kan hoppe over dette trinnet. Med noen kulinariske triks vil du fortsatt ende opp med mør og smakfull sviskekyllinggryte.

asiatisk versjon med tørket frukt

Denne oppskriften lar deg lage et deilig måltid for 4 personer. Couscous og ristede grønnsaker (som aubergine og zucchini) kan serveres som tilbehør. Imidlertid passer pasta eller potetmos ganske godt til denne delikate retten. Alt du trenger er følgende:

• 6 kyllinglår på benet, med skinn;
• 1 stor løk, finhakket
• 4 fedd hvitløk, hakket;
• halv sitron - bare juice;
• en og en halv l.ch. m alt ingefær;
• 3 l.h. m alt kanel;
• halv l. h. m alt gurkemeie;
• en klype safran;
• 300 ml kyllingbuljong;
• 200 gram svisker;
• 200 gram aprikoser;
• 100 gram mandelblader;
• håndfull frisk koriander, hakket;
• en håndfull flatbladpersille, hakket.

Hvordan lager jeg det?

Trinn for trinn oppskrift på kyllinggryte med svisker er veldig enkel. Forvarm ovnen til 180ºC, tilsett deretter 2 ss olivenolje i en stor stekepanne og varm opp på koketoppen. Når oljen er varm, tilsett kyllinglårene og stek til de er gyldenbrune på alle sider. Ta ut kyllingen og sett den til side i noen minutter.

Legg den finhakkede løken i pannen og fres på svak varme i noen minutter til den begynner å bli myk. Tilsett finhakket hvitløk, sitronsaft, m alt ingefær, m alt kanel og gurkemeie. Stek i et minutt til, rør for å la krydderne slippe smaken. Ha kyllingen tilbake i gryten, og tilsett så safran og kyllingbuljong. Rør igjen, dekk til og la det småkoke i ovnen i 40 minutter.

Etter denne tiden, tilsett tørkede aprikoser og svisker, tilsett litt mindre enn halvparten av hakket koriander og persille. Sett på lokket og la det småkoke i ovnen i ytterligere 40 minutter.

I løpet av de siste minuttene av matlagingen, rist mandelflakene lett (ingen olje nødvendig). Ta ut avpan og sett til side. Overfør kyllingstuing med svisker og tørkede aprikoser til en dyp tallerken, og dryss deretter over flakede mandler, gjenværende hakket koriander og persille. Server med couscous til garnityr.

Duftende rett med grønne oliven og svisker

Herlig kombinasjon av søte, syrlige og s alte smaker gjør denne sviskekyllinggryten til et ekte kulinarisk mesterverk. Server den med ris eller fullkornscouscous så garnityret kan suge til seg den deilige sausen. Tot alt trenger du følgende:

• 600 gram skinnfrie, fettfrie kyllinglår;
• 1 l.h. olivenolje;
• et glass us altet kyllingbuljong;
• glass rødvinseddik;
• et glass hakkede grønne oliven med urter;
• kuttede svisker med hull;
• nykvernet pepper etter din smak.

Lage en krydret rett

Hvordan tilberede kyllinggryte med svisker? Tørk fjærfekjøttet med et papirhåndkle. Varm olje i en stor stekepanne på lav varme.

Legg til kylling og stek til den er brun, ca. to minutter på hver side. Hell i buljong og eddik, kok opp under omrøring. Tilsett oliven, svisker og paprika; reduser varmen til lav. Dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt og ikke lenger er rosa i midten, 12 til 15 minutter. Overfør den stuede kyllingen med svisker til en tallerken. Hell sausen fra pannen og server.

Variant i rømmesaus

Dette er en av mine favorittoppskrifter på kyllinggryte med svisker i sherry og rømmesaus. Denne retten vil ta mindre enn en time å tilberede, inkludert bare tjue minutter med aktiv tilberedning. Tot alt trenger du følgende:

• 4 kyllingbryst;
• s alt og pepper;
• 2 l. Kunst. us altet smør;
• 2 fedd hvitløk, hakket eller moset;
• 240 gram oppskåret sopp, små sopp er best;
• et glass tørr sherry;
• ett hundre gram svisker;
• en tredje kopp rømme;
• halv l. h. timian.

tilberede kylling i rømmesaus

Denne retten er ganske enkel å tilberede. Som i et av de forrige alternativene, må du først steke kyllingkjøttet i en panne på komfyren, og deretter legge det i sausen for å stuve i ovnen. Forvarm ovnen på forhånd til 180 grader. Smelt en spiseskje olje i en stor panne over moderat varme. S alt og pepper rikelig på begge sider av kyllingbrystene. Når smøret har smeltet, tilsett dem i pannen. Hell så i en kvart kopp sherry. Stek kyllingen i tre minutter på hver side til den er brun. Ta den så ut av pannen og legg den på en tallerken mens du forbereder sausen.

Smelt enda en spiseskje smør i den samme pannen du brukte til å steke kyllingen. Tilsett hvitløk ogsleng med det eventuelle brune biter som sitter fast i bunnen og sidene. Tilsett soppen etter et minutt.

S alt og pepper og rør til sopp er jevnt belagt med smør. Kok i to minutter. Tilsett så resten av sherryen og sviskene. La soppen småkoke i ytterligere fire minutter. Tilsett så rømme og timian. La sausen småkoke i fem minutter, og legg deretter kyllingen tilbake i pannen. Sett beholderen i ovnen i tretti minutter for å gjøre kjøttet mykt. Etter en halvtime skal kyllinggryten med svisker i rømme tilberedes - server den med pasta eller ris. Hell sausen over toppen.