Havrekjeks: ingredienser og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Til tross for all enkelhet til primitivisme, fortsetter havregrynkaker å ha den ledende posisjonen blant diettbakst. Og dette er ingen tilfeldighet: Havregryn, selv når de er m alt til mel, fortsetter å gi store fordeler for kroppen, og hvis du legger til litt krydder i form av en ekstra ingrediens til en enkel oppskrift på havregrynkaker, kan fordelene dobles eller til og med tredoblet.

GOST-oppskrift

Sammensetningen av havregrynkaker i den tradisjonelle versjonen inkluderer smør, selv om noen kokker insisterer på margarin. Faktisk er forskjellen i ferdige produkter liten: bakverk laget med olje er mer aromatiske, og ikke med den obsessive lukten av fett. Hvis du bruker krydder i riktige proporsjoner, vil forskjellen være nesten umerkelig.

Liste over nødvendige ingredienser for å lage havregrynkaker i henhold til statens standard:

• 350 gram hvetemel;
• 150 gram havregryn;
• 170 gram smør;
• 150 gram drikkevann;
• 350 gram sukker;
• 50 gram rosiner;
• teskjemed et lysbilde kanel;
• 1/4 ts vanilje;
• 1 ts s alt og brus hver.

Den klassiske havregrynkaken er eggfri, og derfor er den så populær blant veganere som bruker vegetabilsk margarin eller kokosolje i stedet for smør i oppskrifter, som er kjent for sin uovertrufne smak og fantastiske evne til å lage bakevarer smuldrende og mørt.

Hvordan lage havregrøt hjemme?

Du legger kanskje merke til at havregrynkjeks tilberedes etter oppskriften, men samtidig er det ikke alltid å finne det i butikkhyllene, spesielt i små byer. Det er ikke et problem. Den kan lages av den vanligste havregryn, som brukes til å lage instant havregryn.

Fullkornhavre ville være ideelt for å lage mel, men det er enda vanskeligere å finne. Derfor, for å tilberede mel hjemme, trenger du bare å male frokostblandingen i en kaffekvern. Det er også verdt å tenke på at ved maling avtar massen i størrelse med omtrent en tredjedel, så i utgangspunktet bør du ta mer slik at proporsjonene på oppskriften stemmer overens og deigen får den nødvendige konsistensen.

Cookie Cooking

For å lage havregrynkaker i henhold til oppskriften ovenfor, følg disse trinnene trinn for trinn:

1. Knus rosinene med en blender til en tyktflytende masse, tilsett krydder.
2. Send sukker, s alt og smør dit og pisk lett igjen.
3. Bland begge meltypene med brus, sikt og tilsett den søte massen.
4. Ktilsett vann i små porsjoner, elt deigen.

Kna den litt på bordet, og del deretter i små klumper, rull hver med en kjevle til en kake, og danner havregrynkaker. Det er veldig praktisk å gjøre dette mellom to lag pergament. Da fester ikke deigen seg, og kakene er lette å flytte over på bakepapiret. Delikatessen stekes ved en temperatur på 200 grader til den er lysebrun, vanligvis tar det ikke mer enn 15 minutter.

Enkel frokostblanding

Hvis det av flere grunner ikke er noe i huset for å male korn til mel, så kan du lage småkaker av hel frokostblanding. Sammensetningen for havregrynkaker for dette alternativet vil være litt annerledes:

• 2 kopper havregrynflak;
• 1 egg;
• en håndfull valnøtter;
• 150 gram smør;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• skall av en sitron.

Hvordan lage mat?

Det første trinnet er å sikte havregrynene gjennom en vanlig sikt og lagre den resulterende mengden mel. Vi fordeler rene flak over overflaten av bakeplaten, som vi plasserer i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 190 grader. Rør av og til, de må tørkes til en lysebrun farge og en nøtteaktig smak. I gjennomsnitt tar dette ikke mer enn en halvtime, mens det er viktig å ikke la produktet brenne seg, ellers vil havregrynkjeksene smake harskt.

Mos smør som har smeltet i romtemperatur med sukker til en jevn luftig masse, tilsett skall og et egg. Rør og tilsett nøtterforhåndskåret i små biter. Tilsett deretter til massen melet, som ble oppnådd ved å sikte havregryn og bland alt grundig til en homogen konsistens og kombiner med havregryn, elt deigen. Den blir ganske myk, så du bør la den stå i tjue minutter og dekke fatet med matfilm.

Kle en stekeplate med bakepapir. Med en spiseskje sprer du klumper av deig på den, og danner avrundede kaker. Stek i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune. Når de brytes, vil slike informasjonskapsler være tørre og smuldrende, det er veldig velsmakende å suge dem i melk, noe som er veldig populært blant barn. Etter samme prinsipp kan du lage havregrynkaker med rosiner, som vi presser inn i hvert produkt før steking (4-5 stk. til hver kake).

Med tørket frukt

Havrekjeks med rosiner og tørkede kirsebær, tilberedt etter denne oppskriften, vil være en god styrkestimulerende i løpet av arbeidsdagen: bare to eller tre småkaker med en kopp varm te kan gi deg aktivitet i flere timer. For å forstå hva hemmeligheten deres er, bør du studere oppskriften mer detaljert:

• 3 kopper frokostblanding;
• 2 egg;
• 180 gram hvetemel;
• 180 gram smør (smør eller kokos);
• 50 gram honning;
• 1 kopp tørkede kirsebær med urter;
• en håndfull rosiner;
• 130 gram sukker;
• 10 gram kanel;
• en klype muskatnøtt;
• 1 teskje natron.

Hvis du vil ha i slike diettbaserte havrekjekshonningflak erstattet sukker helt, da bør du doble mengden.

Cookie Cooking

Sukker, honning og smør, samt krydder, bland i en bolle og vend til en luftig masse med en mikser, tilsett kyllingegg og pisk igjen lett. Mal en halv porsjon havregryn i en kaffekvern og bland med hvetemel og brus. Deretter kombinerer du begge blandingene: mel og søtt sammen, og etter grundig blanding, tilsett resten av flakene og tørket frukt. I henhold til tradisjonen, kle en bakeplate med pergament og legg kaker på den i form av små runde kaker med en spiseskje. Stek på 180 grader til de er gyldenbrune. Det finnes mange slike havrekjeks med honning og kirsebær, så det er bedre å oppbevare overskuddet i en lufttett beholder slik at bakverket ikke mister sin smuldrete tilstand.

Energikaker med forskjellige typer frø

Oppskriften på havregrynkjeks er også tilgjengelig fra tilhengere av et sunt og vegetarisk kosthold: de prøver å lage bare megasunn mat, maksim alt beriket med nyttige stoffer med et minimum av kalorier.

For matlaging trenger du:

• 1, 5 kopper havregryn;
• 3 ss. spiseskjeer kaldpresset kokosolje;
• 3/4 kopp bokhvete eller maismel;
• 5 ss. spiseskjeer honning eller lønnesirup;
• 1 stort eple, finrevet;
• 1/2 ts hver av kanel- og vaniljeessens;
• en håndfull av en blanding av solsikkefrø, lin,gresskar og sesam;
• 50 gram rosiner eller svisker, i skiver;
• en klype natron og revet muskatnøtt hver.

Trinnkoking

Til tross for overflod av ingredienser, er denne oppskriften på havregrynkaker enkel: bland mel med krydder og brus i en bolle, og honning, revet eple, smør og frø med tørket frukt i en annen. Kombiner så begge massene i en bolle, bland, tilsett flak og la deigen stå i ti til femten minutter.

Kle en stekeplate med bakepapir, fordel kakene med en skje i en viss avstand fra hverandre (deigen vil flyte litt under stekingen). Stek havregrynkaker i ovnen (180 grader) til en karakteristisk rødrød farge.

Med sjokoladedråper og sitronskall

Hjemmelagde havregrynkaker kan tilberedes ikke bare med vanlige rosiner eller nøtter, men også med sjokoladedråper (kan erstattes med vanlig mørk sjokolade, knust i små biter), marmelade og til og med M&M´s søtsaker.

Trinn-for-trinn-handlinger vil hjelpe deg med å takle matlagingen på et blunk:

1. 130 gram hercules males i en kaffekvern til mel, bland med 250 gram hvetemel og 1/2 ts brus blandet med en klype sitronsyre.
2. I en egen bolle, pisk 250 gram myk margarin og et glass rørsukker til en jevn konsistens, tilsett to egg og en spiseskje honning.
3. I samme masse, hell melblandingen og revet skall av en sitron. Hell så i 120 gram hele flakhercules, bland grundig og la stå på et varmt sted i en halv time.
4. Deretter tilsett 30 gram m alte valnøtter, 50 gram sjokoladedråper i deigen og bland godt igjen.

Skru på ovnen på 190 grader, kle en stekeplate med bakepapir. Bruk en spiseskje til å lage klumper av deig og fordel på en bakeplate med middels avstand fra hverandre. Stek i femten minutter og dryss lett med melis og vanilje før servering. Denne oppskriften er god fordi den gir frihet til eksperimenter: Zest kan erstattes med vanilje eller kanel med nellik, sjokolade med nøtter - med svisker og syltetøy. Hver gang vil kakene smake annerledes, og skape en illusjon av en rekke bakevarer. Selvfølgelig, for fighters for harmoni, er dette alternativet ikke det beste på grunn av det økte kaloriinnholdet, men i alle fall er det bedre enn kremkaker og kaker.

Myke kjeks med sesamfrø og kokosflak

Denne honninghavrekaken skiller seg fra den vanlige ved at den er myk, snarere enn tett og sprø som tradisjonell kornbaking. Dette oppnås takket være en ny ingrediens: kokt melk.

• 3 kopper havregryn m alt til mel.
• 250 gram smør smeltes i vannbad og blandes med 2 ss. skjeer med honning.
• 2 egg og 120 gram koagulert melk piskes til det er jevnt.
• Bland havremel med 260 gram sukker og 380 gram hvetemel, tilsett 50 gram kokos.
• Hell en klype brus i yoghurt, bland umiddelbart med honning og melblanding. Grundigbland, elt en myk deig.

Smør en stekeplate lett eller kle den med bakepapir, form deigen til små boller på størrelse med pingpongkuler og hold dem fra hverandre slik at de ikke fester seg sammen under bakeprosessen. Dryss over lyse sesamfrø, trykk det lett med en skje til deigen. Stek kjeksene i ovnen (190 grader) til de er lysebrune.

Ferdige havregrynkjeks, tilberedt i henhold til hvilken som helst oppskrift ovenfor, kan helles med glasur eller fudge. Med fersk melk, velduftende te eller bare brygget kakao kan denne enkle desserten gi mye behagelig smak og estetiske inntrykk, samt bli en hyggelig fem-minutters pause i løpet av en lang arbeidsdag. Oppskriftene i denne artikkelen introduserer bare en liten brøkdel av de mulige alternativene for dette bakverket, populært blant søtsugen.