Havrekjeks: sammensetning. GOST og variasjoner etter behov

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Havrekjeks, hvis sammensetning er forskjellig for hver husmor avhengig av preferanser, er en fantastisk rett.

Faktisk, alles favorittdelikatesse kommer fra grøt, som er et barndoms mareritt for mange mennesker. Og nå praktiserer tilhengere av en sunn livsstil daglig selvtortur, og tvinger seg selv til å spise smakløst havregrøt. Den kan imidlertid enkelt byttes ut med deilige småkaker, for "djevelen sitter i detaljene" - sammensetningen kan du velge selv.

Tilbake i USSR

Mange husker sikkert «de samme» havregrynkakene fra barndommen. Den ble tilberedt i henhold til GOST og solgt i avlange pappesker. Den var ikke den samme som nå - lettere, mer mettet og velduftende, samtidig som den ikke var spesielt fet. Vil du gjenopplive minner?

Tilbered havregrynkjeks i henhold til oppskriften nedenfor, GOST godkjenner sammensetningen:

• hvetemel - 350 gram;
• havremel - 150 gram;
• sukker - 250 gram;
• smør - 170 gram;
• vaniljesukker - 1 ss. skje;
• rosiner - 25 gram;
• melasse - 35 gram;
• vann - 140 gram;
• brus - 2/3 ts;
• s alt - 2/3 ts;
• kanel - 1 teskje uten lysbilde.

Matlaging

Antallet produkter som vi skal tilberede de "samme" havregrynkakene (sammensetningen er angitt ovenfor) er beregnet på 50 stykker. Hvis dette beløpet er for stort for deg, kan du gjerne dele alt i to.

Forvarm ovnen til 210 grader.

Kled en bakeplate med bakepapir eller olje, og dryss deretter på mel (denne forbehandlingsteknikken for arbeidsflater kalles "fransk pute").

Knus de vaskede rosinene til de er jevne.

Pisk myknet smør, sukker, vanilje, kanel, melasse og rosiner i en bolle til en jevn masse.

Tilsett havregryn i deigen og varmt vann som s altet tidligere var oppløst i. Rør om igjen.

Tilsett mel blandet med natron og elt til slutt deigen til den er jevn. Hvis det virker for tørt, kan du tilsette mer vann.

Rull ut deigen på et melet bord til 0,5 cm tykkelse og skjær ut fremtidige havregrynkjeks, hvis sammensetning vil tillate dine kjære å stupe inn i fortiden. Form kanvære vilkårlig, men hvis du vil ha " alt er ekte", så bruk en rund form med en diameter på 5,5-6 cm.

Stekes i ca. 15 minutter til de er gyldenbrune. Du kan også fokusere på preferanser - hvis du liker myke bakverk, så kok mindre, hvis du er sprø, så lenger.

Sunn livsstil for massene

Noen kan bli forvirret av kakeoppskriften ovenfor på grunn av overflod av smør og sukker. Vi lar dem ikke stå uten mat:

• havregryn (ideelt sett "Hercules") - 200 gram;
• eggehviter - 4 stk;
• lite cottage cheese - 200 gram;
• rosiner - 60 gram;
• s alt - 1/4 ts;
• kanel - 1 ts;
• Erstatning for vegetabilsk sukker (steviosid) - 1/4 ts.

Forvarm ovnen til 180 oC.

Kled en stekeplate med bakepapir.

For å lage havregrynkaker (sammensetning "sunnere enn ingensteds"), bland alle produktene til de er jevne og fordel dem på det tilberedte bakepapiret i flate kaker.

Bak i en tredjedel av en time, la avkjøles helt og nyt uten anger.

Og hvis du kjøper ferdig?

I hverdagens kjas og mas er det ofte vanskelig å finne en time til å lage hjemmelagde havregrynkaker. Etter å ha kommet trøtt fra jobb kl 19-20, er det faktisk få som ønsker å stå ved komfyren. Hva med å drikke te. Med informasjonskapsler, ja. Som aldri ble bakt. Den moderne matindustrien har gitt oss utallige ferdiglagdebaking. Ja, alt er ikke alltid rosenrødt med kvaliteten, men etter å ha brukt 5 minutter mer ved vinduet med søtsaker, kan du finne et anstendig alternativ. Du bør ikke foraktelig se på butikkkjøpte havregrynkaker, sammensetningen er ofte veldig verdig. For eksempel er det verdt å merke seg produktene til Posidelkino-merket.

Den er populær blant befolkningen, siden den kombinerer en behagelig sammensetning, grei smak og en attraktiv pris. Fordelen er også at produsentens teknologer ikke stoppet ved den klassiske smaken av informasjonskapsler, men diversifiserte den med slike tilsetningsstoffer som:

• hasselnøtt;
• sjokolade;
• mandler;
• rosiner;
• bakt melk.

Moms vil også være fornøyd med Posidelkino-havrekjeks, sammensetningen er "gjennomsiktig" og lar deg behandle babyer uten frykt.

Karriere med havregrynkake i konditori

Bemerkelsesverdig er det faktum at havregrynkaker ikke bare kan brukes som en ferdig godbit, men også som en del av baking. For eksempel er det mye brukt, og danner grunnlaget for gelékaker og ostekaker. Den er laget latterlig enkel - bare knus 250 gram småkaker til små smuler, bland det med mykt smør (50 gram), legg det i en form og press det ned. Denne basen vil være spesielt godt kombinert med plomme-, eple- og bananfyll på grunn av tilstedeværelsen av kanel. Også, hvis ønskelig, kan havregrynkjeks erstattes med savoiardi i en dessert basert på"Tiramisu". Bytt ut mascarponen med myk cottage cheese, eggene med gresk yoghurt, og hopp over kaffen for en god rask kake for barna.