De beste soppkremsuppeoppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det finnes mange oppskrifter på champignonkremsuppe, men alle har flere viktige egenskaper til felles – de er smakfulle, møre, næringsrike og absorberes lett av kroppen. Retten tilhører det franske kjøkken. Det er en av de mest populære i sin nisje, fordi denne suppen serveres på fasjonable restauranter i de utviklede landene i verden. Noen ganger kan du selvfølgelig prøve et kokkmesterverk. Og i hverdagen anbefales det å tilberede retten selv. Prosessen med å reprodusere soppkremsuppeoppskriften er ganske enkel, det tar ikke mye tid, og produktene du trenger selges i hver butikk.

Fløte- eller purésuppe - er det forskjell?

Navnet taler for seg selv, det er lett å forstå forskjellen. Kremsuppe er en rett med en jevn tekstur. Det skal ikke være en eneste liten klump i den. Denne tilnærmingen til matlaging lar deg få en utrolig mør rett.

Fløtesuppe tilberedes alltid med fløte. Takket være denne ingrediensen får smaken en kremet nyanse og blir enda lysere. Siden dette er en fransk matrett, for sinmatlaging bruker ofte en av de mest populære sausene - bechamel.

Hovedingredienser

Det finnes oppskrifter på kremet champignonsuppe med tilsetning av ulike produkter, som gjør retten merkbart mer variert. Den tradisjonelle versjonen er imidlertid begrenset til en spesifikk liste over ingredienser og har sin egen matlagingsteknologi. Hovedproduktene som kreves for fløtesuppe er:

• sopp;
• smør;
• løk;
• potet;
• mel;
• krem;
• s alt, pepper, forskjellige krydder - etter smak.

Du kan koke suppen med rent vann, men for en fyldigere smak anbefales det å bruke grønnsaks- eller kyllingbuljong.

Cream tar vanligvis 15 %. Poteter, hvis mulig, er det bedre å kjøpe unge. Den ferdige retten vil være veldig lett, men næringsrik, da sopp er rik på næringsstoffer. Dette er et ideelt alternativ for lunsj, spesielt om sommeren, når det praktisk t alt ikke er noen appetitt på grunn av varmen. Denne suppen vil definitivt ikke overbelaste magen.

Fløtesuppe med fløte og sopp

Det enkleste alternativet når det gjelder ingredienslisten. Denne oppskriften på soppkremsuppe med fløte krever i tillegg til disse produktene også løk og olje – det er alt som skal til. Hvis retten til slutt ikke er så tykk som du ønsker, kan du tilsette potetstivelse eller hvetemel for å tykne den. Ingrediensmengde:

• 0, 4 kg sopp;
• 0, 2L krem;
• 2pærer;
• 50g ghee;
• pepper, s alt etter smak.

Å tilberede et næringsrikt måltid er utrolig enkelt. Skjær løken i halve ringer og stek den lett i olje. Når grønnsaken blir gjennomsiktig, tilsett soppen. Sopp må kuttes i skiver. Sammen med løk stuves de i ca 12 minutter. Rør grønnsaker av og til. S alt deretter champignon og løk, pepper og hell et glass varmt vann over dem. La det koke opp, og når dette skjer, pisk hele massen med en stavmikser. Hell sakte i fløten, kok opp igjen, og fjern deretter fra varmen.

Oppskrift på kremet champignonsuppe i saktekoker

Dette kjøkkenapparatet forenkler livet til en moderne kvinne. Derfor er det umulig å ikke nevne oppskriften spesifikt for saktekokeren.

• 600 g sopp;
• 250 g krem;
• 800 ml melk;
• 2 pærer;
• buljongterning (klassisk);
• 150 g smør;
• mel;
• pepper, krydder, s alt, urter (oregano, koriander).

Bland melk i en blender med oregano. Hakk grønnsaker. Ha smør i en multikoker - ¼ av en 150-grams pakke. Slå på "Frying"-modus og still inn i 15 minutter.

Neste trinn i oppskriften på kremet champignonsoppsuppe er å tilsette grønnsaker i det mykede smøret. Det er nødvendig å vente til begge starter opp juicen. Ha så sopp og løk sammen med den dannede væsken i en blender, tilsett melk og pisk godt fori omtrent fire minutter. Det er nødvendig å oppnå en homogen konsistens, som visuelt vil være noe lik grøt. Legg det gjenværende smørstykket i saktekokeren, still inn "suppe"-modus og hell i en liten mengde siktet mel. Stek i et minutt under konstant omrøring. Hell melken og grønnsaksmassen, kok opp, overfør alt til en ren blender og pisk igjen. Gå tilbake til saktekokeren og vent til det koker. Etter 5 minutter hell i fløten. Rør suppen hele tiden. Når det koker igjen kan du slå det av. Dryss over hakket koriander og server.

Champignon fløtesuppeoppskrift fra sjokoladejenta

På Internett er det flere alternativer for en rett servert på en populær kafé. Oppskriften nedenfor er mer lik den klassiske, da det er foreslått å lage en rett basert på hvit saus. Det skal imidlertid bemerkes med en gang at kremsuppen med sopp tilberedt hjemme skiller seg fra det som tilbys i Shokoladnitsa, ifølge vertinnene. Kanskje fordi det ikke finnes smaksforsterkere?

• 0, 4 kg sopp;
• 0, 1L krem;
• 0,5L grønnsaks- eller kyllingbuljong;
• 50 g smør;
• 1 løk;
• 2 ss mel;
• s alt, pepper og krydder etter smak;
• kjeks (kjøpt eller hjemmelaget).

Forbered buljongen. Mens det koker skjærer du løken og soppen i terninger eller halve ringer. Hell oljen i en stekepanne, varm opp og overfør grønnsakene. Stek godt til7-10 minutter. Overfør deretter ingrediensene til en blender og mal til massen får en jevn konsistens.

I en stekepanne mykner du smøret, tilsett mel og stek lett. Muskat i pulverform kan tilsettes på dette stadiet, hvis ønskelig, for å forbedre smaken. Hell i omtrent en halv kopp buljong. La det koke, og hell så det hele i en kjele. Er det klumper du vil bli kvitt, kan du bruke en stavmikser. Legg deretter løk-soppmassen i pannen og hold retten på bålet i ca 7 minutter. Hell forsiktig i fløten. Tilsett s alt, pepper og krydder etter smak. Hvis, ifølge denne oppskriften, fløtesuppe med champignon og fløte viser seg å være for tykk, kan du legge til mer buljong. Server med krutonger.

Enkel versjon med ost

Den tilberedes på samme måte som den klassiske suppen med fløte. Den eneste forskjellen er at et par minutter før full beredskap, må du tilsette revet parmesan i kasserollen. Du kan ta en annen ost, så lenge det ikke er harde varianter. Når det smelter under lokket, kan vi snakke om beredskapen til fløtesuppe. Retten blir enda mer mør og smakfullere, og kalorimessig passer den til diettmat ikke dårligere enn den klassiske versjonen. Så elskere av dette fermenterte melkeproduktet kan prøve å lage soppkremsuppe med ost hjemme i henhold til en så enkel oppskrift. Sikkert alle i husstanden vil like det.

Fløtesuppe med champignon og kylling

Meret mer tilfredsstillende alternativ, men ikke mindre nyttig. Når det gjelder kalorier, tilsvarer retten også kosthold, så du trenger ikke å bekymre deg for figuren. For å forberede den må du ta:

• 2 poteter;
• 150 ml krem;
• 350 g sopp;
• kyllingbryst;
• pære;
• ca. 100 g smør;
• 1 liter vann;
• s alt, krydder - etter smak.

I prinsippet skiller denne oppskriften seg lite fra ovenstående. Løk og sopp stekes i panne, og fileten kokes i vann. Når det koker legger du ut de finhakkede potetene. Tilsett så sopp og løk i bunnen av suppen. Når fileten er klar, fjern den og skjær i skiver. Kok den gjenværende massen i omtrent et kvarter, mal deretter med en stavmikser. Tilsett fløte og suppen er klar. Når den er helt over i serveringsboller, legg kyllingbrystskivene på toppen.

Grønnsakskremsuppe med sopp

Forskjellig fra den klassiske oppskriften ved at den tilberedes uten tilsetning av fløte. Det finnes imidlertid en rekke grønnsaker her, og du kan til og med legge til noe eget, om ønskelig. Tilsetning av ulike krydder er også velkommen. Derfor vil smaken av champignonkremsuppe tilberedt i henhold til denne oppskriften, bildet som kan sees her, ikke lide av mangelen på krem. Så du trenger følgende produkter:

• 150 g champignon;
• 2 små poteter;
• 100g blomkål;
• 1 hver gulrot og løk;
• litt kylling ellergrønnsaksbuljong (for en tynnere suppe);
• 2 ss vegetabilsk olje;
• s alt, krydder, pepper - etter smak (du kan for eksempel ta karri, Provence-urter, suneli-humle).

Rengjør og vask alle grønnsaker. Skjær løk og gulrot i terninger, stek i fem minutter, legg potetene tilberedt på samme måte. Hell varm buljong over grønnsakene umiddelbart. Mengden væske avhenger av hvilken konsistens som kreves. Kok grønnsaker i 10 minutter, og tilsett deretter kål. La det deretter stå på bålet i samme tid, og legg deretter ut platene med sopp stekt over høy varme. Tilsett deretter krydder i suppen. Kok videre en stund til grønnsakene er klare. Etter det, slå den resulterende massen med en nedsenkbar blender, og server den delikate grønnsakssuppen på bordet. Du kan også legge til brokkoli, spinat og annen sunn mat.

Soppkremsuppepynt

For å diversifisere smaken på retten og gjøre den visuelt mer attraktiv, brukes ulike produkter. Selv tynne skiver av sopp stekt i panne egner seg til pynt. Hakkede greener, enten det er koriander, persille eller dill, vil perfekt takle denne oppgaven. Finhakket grønn løk holder. Kjeks tilsettes også ofte, og det er ikke nødvendig å kjøpe ferdig eller tørt brød i ovnen. Et utmerket alternativ ville være toast, kuttet i biter eller stekte små terninger. Fløtesuppe er dekorert med revet ost, enkelt drysset på toppen i et serveringsfat. Brukdu kan også ulike grønnsaker, for eksempel kokte gulrøtter eller skiver av durum tomater. Generelt bør du legge til det du liker i champignonkremsuppeoppskriften for dekorasjon. Og da vil retten smake enda bedre.