Diettborsjtsj: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den rike klassiske borsjtsj regnes som en av de mest populære forrettene. Men personer som har problemer med mage-tarmkanalen er strengt forbudt å bruke noen av produktene som utgjør denne suppen. I dette tilfellet er det verdt å huske at det ikke bare er tradisjonell, men også diettborsjtsj, oppskriftene som vil bli presentert i dagens artikkel.

Generelle anbefalinger

Noen husmødre tror feilaktig at diettsupper er blide og smakløse. Faktisk er dette ikke sant. Slike førsteretter er veldig velduftende, men samtidig inneholder de ikke skadelige fettkomponenter.

For å lage en ekte diettborsjtj, må du slutte å bruke rike kjøttbuljonger og erstatte dem med grønnsaker. Det er også viktig å minimere tilstedeværelsen av fett og unngå overkoking av grønnsaker. Løk og gulrøtter blir fortrinnsvis sautert i en liten mengde vegetabilsk olje eller til og med sendt til pannen rå. For å gjøre retten mindre mettende kan du ikke tilsette poteter.

Ikke glem den langvarige varmebehandlingenbidrar til ødeleggelse av verdifulle stoffer i mat. Derfor er det viktig å ikke fordøye borsjtsj. Med gastritt er det uønsket å bruke hvitkål. Det er bedre å erstatte det med Beijing. Eddik, hvitløk og mange andre krydder bør også utelukkes fra sammensetningen. For å bevare mer verdifulle stoffer i den ferdige retten, er det bedre å slå av brannen et par minutter etter at du har lagt den siste delen av ingrediensene. Deretter må du la den trekke i flere timer.

kyllingvariant

Det skal bemerkes at teknologien for å tilberede borsjtsj er så enkel at selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Selve suppen lages uten å legge til steking, så den viser seg å være absolutt ikke fet og veldig sunn. For å lage en deilig og tilfredsstillende middag for hele familien, må du ha alt du trenger på forhånd. Kjøkkenet ditt bør ha:

• Tre liter drikkevann.
• Et pund kylling.
• Tre rødbeter og potetknoller hver.
• Teskje bords alt.
• En gulrot og en løk hver.
• Par laurbærblad.
• En kvist persille og dill.

Det skal bemerkes at denne oppskriften ikke innebærer bruk av hvitkål. Derfor kan borsjtsj tilberedt i henhold til den inkluderes i menyen til personer som lider av gastritt.

Prosessbeskrivelse

Først og fremst bør du ta vare på kyllingen. Det vaskes, helles med kaldt vann og sendes til komfyren. Etter at de første boblene og skummet dukker opp på overflaten, erstattes væskenrengjøre og sette fyr på igjen. Koketiden avhenger i stor grad av fuglens alder. I gjennomsnitt er det omtrent en halvtime. Etter denne tiden tas kyllingen ut av pannen, separeres fra beina og føres tilbake til den forhåndssilede buljongen.

Revet rødbeter sendes også dit og kokes i cirka et kvarter. Deretter tilsettes skrellede og hakkede grønnsaker (løk, gulrøtter og poteter) til buljongen. Tjue minutter senere legges s alt, laurbærblad og hakkede greener inn i fremtidens borscht (kosthold), hvis oppskrift er diskutert i dagens artikkel. Etter fem minutter slår du av bålet og lar retten brygge litt.

bulgarsk peppervariant

I motsetning til forrige oppskrift, brukes i dette tilfellet ikke kjøtt i det hele tatt. Sammensetningen av denne retten inneholder utelukkende friske grønnsaker, urter og noen krydder. For å gi husholdningen din en velsmakende og sunn lunsj i tide, sjekk på forhånd om du har i arsenalet ditt:

• To løk.
• Fire potetknoller.
• En rødbet og en gulrot hver.
• To hundre gram hvitkål.
• En haug med grønn dill.
• Søt paprika.
• Laurbærblad.
• gressløk av hvitløk.

For å lage borsch uten kjøtt, oppskriften som du kan se i denne artikkelen, viser seg å være mer velsmakende og velduftende, må du i tillegg tilberede s alt, to liter drikkevann, fire spiseskjeer tomatpuré og hundre gram15 % rømme.

Handlingssekvens

Førskrellede og kuttede poteter helles med kokende vann og kokes i ti minutter. Etter det tilsettes hakket kål og kokingen fortsetter.

I en stekepanne smurt med en liten mengde vegetabilsk olje, fordel den hakkede løken og stek den lett. Så sendes revet rødbeter, gulrøtter og hakket paprika dit. Alt blandes grundig og stues på minimum varme i ikke mer enn tre minutter. Etter det tilsettes tomatpuré og et glass kokt vann i pannen og fortsett å koke til væsken har fordampet. Den resulterende steken sendes til en gryte der poteter kokes.

Deretter tilsettes s alt og laurbærblad til den fremtidige diettborsjtsj, oppskriften på denne kan ses ovenfor. Når rødbetene blir myke, fjern kjelen fra varmen og vent til innholdet trekker seg litt. Server denne deilige magre forretten med en spesiell dressing. Den er laget av rømme, hakkede urter og finhakket hvitløk.

Bønnevariant

Dette første kurset er så enkelt og sunt at det ble inkludert i en av diettene som lar deg raskt gå ned noen ekstra kilo. For å lage diettborscht for vekttap, besøk nærmeste supermarked på forhånd og kjøp alle nødvendige ingredienser. I dette tilfellet bør kjøkkenet ditt ha:

• Tre hundre gram fersk kål.
• 2/3 kopp hvite bønner.
• Poen rødbete, gulrot og løk.
• Fire potetknoller.
• Et par spiseskjeer tomatpuré.

I tillegg, i borsch uten kjøtt, hvis oppskrift er omt alt i detalj i denne artikkelen, bør du tilsette s alt, laurbærblad og pepper. Mengden av disse ingrediensene avhenger av kokkens og familiens personlige preferanser. I tillegg er saften av en halv sitron og drikkevann lagt til listen. De som følger en ikke altfor streng diett, kan tilberede borsjtsj i kylling- eller biffbuljong.

Trinnvise instruksjoner

Teknologien for å tilberede borsjtsj består av flere hovedtrinn. Først av alt må du gjøre bønnene. Den helles med kaldt vann og får stå i tre timer. Etter det blir de vasket og overført til pannen. Tre liter drikkevann helles i den og settes i brann.

Hakkede rødbeter, s alt og lavrushka tilsettes de tilberedte bønnene. Etter tjue minutter smøres også revne gulrøtter, hakket løk og poteter i terninger der. Deretter sendes hakket hvitkål, tomatpuré og juice presset fra en halv sitron til pannen. Ti minutter senere er brannen slått av og de venter på at borsjten skal trekke seg litt.