2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08
Japansk mat er veldig populært over hele verden. I enhver storby vil det garantert være en japansk restaurant hvor du kan smake på nasjonalrettene i landet med hundreåringer og samuraier.
Blant beundrere av japanske retter er sushi den mest populære - en rett med ris og sjømat; misoshiru suppe - den første retten som inneholder misopasta; tempura - biter av fjærfe, sjømat eller grønnsaker stekt i vegetabilsk olje, som tidligere ble dyppet i røren; udon er en nudelrett laget av hvetemel uten bruk av egg. Udonnudler med kylling og grønnsaker (oppskrift nedenfor) vil være hovedretten i denne artikkelen.
Hva udon er laget av
Udon er en type nasjonale japanske nudler, som produseres ved hjelp av 3 komponenter: hvetemel, vann og s alt. Dens funksjon er fullstendig fravær av egg. Lange nudler med en diameter på 2–4 mm trekkes fra deigen tilberedt av de oppførte ingrediensene. Fargen på nudlene avhenger av kvaliteten på melet som brukes og kan være hvit eller off-white. De ferdige nudlene er myke ogstrikk.
Udon brukes til å forberede både første og andre kurs. Nudler kan serveres varme, men deres gode smak bevares selv kalde. Den tilberedes ofte med ulike typer kjøtt, sjømat, grønnsaker og krydres med mørk eller lys soyasaus.
Prøv å lage udonnudler med kylling og grønnsaker på kjøkkenet ditt. Alle ingrediensene som brukes i oppskriftene finner du i nesten alle butikker. Ingen spesielle redskaper er nødvendig heller.
Udonnudler med kylling og grønnsaker, oppskrift
For 3 porsjoner trenger du følgende produkter:
- Udon-nudler -300g
- Kyllingfilet - 250g
- Sopp, gjerne champignon - 200 g.
- Beijing-kål - 60g
- bulgarsk pepper - 150 g
- Zucchini - 150 g
- løk - 100 g
- Gulrot - 1 rotgrønnsak.
- potetstivelse - 6 ss
- vegetabilsk olje - 100g
- Hvitløk - 1 fedd.
- Soyasaus - 100 ml.
Matlagingstrinn:
- Kutt kål, zucchini, løk, paprika og gulrøtter i tynne og lange strimler.
- Sopp kuttet i store terninger.
- Skjær kyllingfileten i små strimler, panert i stivelse og stek raskt i en kjele med vegetabilsk olje over høy varme.
- Etter at fileten er brunet, tilsett tilberedte grønnsaker, bortsett fra kål. Stek dem sammen med kylling, ikke reduser brannen ogpass på så du ikke brenner deg. Ta grønnsakene til halvkokte.
- Sist tilsett kål og ferdigkokte udonnudler. Bland den tilberedte retten godt og ta kasserollen fra platen. Tilsett soyasaus, rør om igjen.
Yaki udon tori (udonnudler med kylling og grønnsaker) ble kjempefint. Det gjenstår å legge de kokte nudlene på tallerkener og servere retten på bordet. Japanerne spiser udon med spisepinner, men du kan også bruke en gaffel.
Hvis du ikke hadde champignon for hånden, kan østerssopp eller tørr shiitakesopp godt erstatte dem. Vi anbefaler deg å dekorere retten med koriander eller sesamfrø.
Udon noodle tips
For å lage deilig kylling- og grønnsaksudon og overraske familien din med en uvanlig japansk rett, følg disse tipsene:
- Det er best å koke nudlene i kyllingbuljong - på denne måten får de en fyldig smak og ikke vannaktig.
- Ikke kok udon for lenge - det vil holde seg sammen og miste formen, det vil se ut som grøt.
- Teriyakisaus kan brukes i stedet for soyasaus.
- For å forberede andre retter, bør udon ikke bare kokes, men i tillegg stekes til den er gyldenbrun, ca. 7 minutter.
Udon-oppskrift for kylling og grønnsaker 2
Ingredienser (4 serverer):
- Kyllingfilet - 700g
- Gulrot - 1 rotgrønnsak.
- Hveteudonnudler - 350 g
- Grønn løk (stilker) - 40g
- Mais på boks - 70 g
- Teriyakisaus - 200 ml.
- Soyasaus - 70 ml.
- Sesamfrø - 15g
Hvordan lage mat:
- Kyllingfilet skåret i mellomstore biter. Stek fileten i en panne med vegetabilsk olje, ikke s alt, ilden skal være sterk. Etter dannelsen av en gyllen skorpe, tilsett teriyakisausen og fortsett å steke filetene på lav varme.
- Kutt gulrøttene og paprikaen fint, legg deretter i kyllingen, hell i teriyakisausen. Fortsett å steke.
- Forkok udonnudler.
- I en panne med kylling og grønnsaker, legg udonnudler, tilsett mais, hakket løk. Topp med teriyakisaus om nødvendig. Rør den tilberedte retten grundig.
Server ferdig udon med kylling og grønnsaker på porsjonerte tallerkener, dryss med sesamfrø på toppen.
Som du kan se, er det ikke vanskelig å få en smak av Japan. Prøv disse japanske rettene på ditt eget kjøkken!
Anbefalt:
Japansk mat: navn (liste). Japansk mat for barn
Japansk mat er mat for folk som ønsker å leve lenge. Mat fra Japan er standarden for god ernæring over hele verden. En av grunnene til den lange nedleggelsen av Land of the Rising Sun fra verden er dets geografi. Det bestemte også i stor grad originaliteten til kostholdet til innbyggerne. Hva er navnet på japansk mat? Hva er originaliteten? Finn ut av artikkelen
Pasta med soyasaus og kylling: en gourmetoppskrift med et lett japansk preg
Pasta er en av favorittmatene i hver familie. Populariteten til ingrediensen øker hver dag, og dette er ikke overraskende. Pasta smaker godt og tar ikke lang tid å tilberede. Den rimelige prisen på produktet er et annet pluss til alle dets fordeler. Prøv å legge til litt variasjon til din vanlige meny ved å tilberede pasta med soyasaus og kylling. Tro meg, resultatet vil positivt overraske deg
Hvor deilig å lage grønnsaker? Oppskrifter av retter fra grønnsaker. Grillede grønnsaker
Ernæringsfysiologer anbefaler å spise mer grønnsaker. De inneholder mye vitaminer og mineraler som bidrar til å holde immunforsvaret i god stand. Folk som regelmessig spiser grønnsaker er mindre utsatt for alle slags sykdommer. Mange vet ikke hvordan de skal lage deilige grønnsaker, og de vanlige rettene har lenge vært slitne. I artikkelen vår ønsker vi å gi gode oppskrifter som vil bidra til å diversifisere utvalget av retter for nybegynnere husmødre
Stuffing for kylling: oppskrifter med kylling, sopp og poteter. Hemmelighetene ved å tilberede kylling
Kurnik er en russisk høytidskake, som har fått oppskriften på i uminnelige tider. Det er mange versjoner av opprinnelsen til navnet. Så, noen forskere mener at det har fått navnet sitt på grunn av det sentrale hullet på "lokket", hvorfra det kommer damp ut (røyker). Fyllet til kyllingen kan være veldig forskjellig. For eksempel svinekjøtt, poteter, kyllingfilet, sopp, surkål og til og med bær
Hvordan lage udon med svinekjøtt og grønnsaker: oppskrift
Pan-asiatisk mat blir stadig mer populært, og du har sikkert allerede prøvd udon, en deilig eggnudler med grønnsaker som ofte selges i bokser. Denne gangen foreslår vi at du diversifiserer menyen og legger til litt svinekjøtt. La oss bli kjent med prinsippet om å tilberede udon nudler med svinekjøtt og grønnsaker i henhold til oppskriften