Amarantmel: hvorfor er det verdifullt

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Vår tid er preget av søken etter alternative matprodukter ved å finne opp nye eller gjenopplive glemte. Disse inkluderer amarantmel og olje, som er populære over hele verden. De har høye fordelaktige egenskaper og kostholdsegenskaper, så de blir konsumert av de som fører en sunn livsstil. Amarantprodukter er også vanligvis til stede i kostholdet til vegetarianere.

For oss er disse produktene ennå ikke mye brukt, men den generelle markedsføringen av en sunn livsstil bør føre til at de dukker opp på bordet vårt. Både olje og amarantmel fortjener oppmerksomhet. Men vi ønsker å fremheve mel i denne artikkelen, siden det i kraft av formålet er det mest praktiske.

Amarantmel: hva er og hva er verdifullt

Amaranth er en urteaktig plante fra en rekke kornvekster som vokser i Sør-Amerika. Det fungerer som en kilde til mel og smør, som er mye brukt i matlaging. Amarantmel skiller seg betydelig fra tradisjonelt hvetemel i sine egenskaper. Hovedsakeligdette ligger i det faktum at vanlig mel er en kilde til raske karbohydrater, som følgelig absorberes raskt og like raskt avsettes alle steder som ikke er behagelige for oss i form av fettavleiringer.

I sammensetningen av amarantmel er det komplekse fibre, som praktisk t alt ikke absorberes av kroppen. Når hun kommer ut av det, feier hun, som en kost, alle de giftige "blokkeringene" som forgifter stoffene hans. Dessuten kan amarantprodukter konsumeres i store mengder uten frykt for overvekt.

Amaranth mel: fordelene med produktet

Den inneholder en hel haug med nyttige stoffer og elementer som har en gunstig effekt på kroppen og menneskers helse. Generelt er amarantmel et terapeutisk og profylaktisk middel mot slike plager:

- høyt kolesterol;

- aterosklerose;

- onkologiske prosesser;

- diabetes, metabolsk ubalanse;

- leversykdom;

- sår, riper, hudskader (sopp, herpes, frostskader, liggesår, sår og brannskader av ulik opprinnelse);

- forstyrrelser i aktiviteten til den seksuelle sfæren: mel er nyttig for kvinner og menn (spesielt for de som lider av impotens), men for kvinner gir det lindring i premenstruelle og menopausale perioder;

- aldring, forstyrrelse av hormon- og immunsystemet.

Disse egenskapene er gitt av slike elementer: vitamin A, D, E, B (1, 2), metionin, kalsium, magnesium, fosfor. I tillegg amaranther en kilde til verdifullt vegetabilsk protein, hvis struktur er best egnet for menneskekroppen. Derfor er det uunnværlig for små barn, gravide og ammende kvinner. Amarantmel inneholder også et slikt element som squalen. Den beskytter cellene mot angrep av giftstoffer, har immunmodulerende, foryngende og regenererende egenskaper. Det er en kraftig antioksidant som hjelper til med å normalisere kolesterolnivået i blodet.

Amaranth mel: oppskrifter fra det

Flatkaker

Ingredienser: mel - 1 ss. l., kanel - 1 ts., honning - 2 ss. l., vann - 100 ml, vegetabilsk olje. - 2 ss. l., sitronsaft - 2 ss. l., nøtter, natron.

Hvordan lage mat

I en bolle blander du mel, natron, kanel og nøtter. I den andre - vann, sitronsaft, honning og olje, rør. Kombiner med mel, også bland grundig. Fordel deigen på en varm stekepanne med en spiseskje. Hvis den er tykk, tilsett vann.

Amarantmelbrød med bananer

Ingredienser: 1 ss. premium hvetemel, 0,5 ss. amarantmel, 1 ts brus, 2 egg, 100 g smeltet smør, 50 g honning, vanillin, 100 g nøtter, 100 g bananpuré.

Hvordan lage mat

Bland amarantmel og vanlig mel. Tilsett brus, rør. Bland sammen pisket egg med honning og smør, pisk igjen. Tilsett blandingen i melet, smak til med vanilje og ha på bananpureen. Rør til en pastaaktig masse og tilsett nøtter. Stek i ovnen på 175 grader i minst 60 minutter.