Armensk salat. Armenske salater: oppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Armenisk mat er kjent over hele verden. Rettene er krydret med originale varme krydder, urter og krydder. Takket være den unike buketten oppnås svært velsmakende armenske salater. Oppskriftene deres er enkle, raske og originale. I artikkelen finner du noen av de mest kjente rettene som foretrekkes i Armenia. Disse armenske salatene er også tilberedt for nyttår, bare de er dekorert enda mer elegant og på en original måte.

Salat med aveluk og nøtter

Denne armenske salaten er ikke bare sunn, men også deilig. For å forberede den trenger du produkter:

1. Tørket aveluk – 100g
2. 1 stort løkhode
3. Valnøtter (kan erstattes med hasselnøtter) - 100 g.
4. Vetabilsk olje - 1,5 ss. l.
5. S alt og pepper etter smak.

Skyll først aveluken under rennende vann og sett til koking, etter å ha s altet vannet. Legg deretter på papirhåndklær for å renne av vannet. I mellomtiden kutt løken i små terninger og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter aveluk i samme panne. Fortsett å steke alt sammen i ca. 9 minutter.

Valnøtter må skrelles, bløtlegges i kaldt vann og fjern overflødig film. Finhakk nå og legg i samme panne der aveluken ligger. Stek videre i tre minutter. Rør hele tiden slik at aveluken, løken og nøttene ikke brenner seg. Ha nå i en salatskål, avkjøl. Armensk salat med aveluk og valnøtter er klar. Nå kan du trygt servere den til bordet.

kyllingsalat

Denne armenske retten er elsket av mange for sin fantastiske kombinasjon av ingredienser. For matlaging trenger du:

1. Kyllingfilet - 1 stk.
2. Champignons - 1 kopp.
3. Ananas på boks – 200 gr.
4. 2 små løk
5. Sukker - 30 gr.
6. Eddik og majones etter smak.

For å tilberede en armensk salat, kok først brystet, skjær champignonene i terninger og skjær løken i halve ringer. Fortynn eddik med vann (1:1), tilsett sukker og legg løk i samme beholder. Stek soppen mens den marinerer.

I en salatskål kuttet vi det avkjølte brystet, sopp, ananas. Bland alt grundig, legg den pressede syltede løken i samme beholder. Tilsett nå majones etter smak og bland forsiktig. Salaten er klar til å spises.

Grønnsakssalat med hvetegryn

Bulgur er et hvetegryn som ikke bare har gunstige egenskaper, men også er næringsrik og smakfull. Kok den i en pose og tilsett vegetabilsk olje for å gjøre grøten smuldrende. Omtrent 200 g per porsjon

Legg tomater til frokostblandingenog agurker 50 g hver, hakket mynte, ca 2 ts. (kanskje mer), varm pepper - 10 g, en liten haug med grønn løk, litt koriander, 5 g sitronsaft, s alt, pepper og hell olivenolje (10 gram).

Armensk salat med bulgur bland forsiktig, lag en original og vakker dekorasjon. Nå kan du servere. Denne retten spises kald.

armensk klassisk grønnsakssalat

For å tilberede denne retten trenger du produkter:

1. Stor aubergine - 1 stk.
2. Tomater - 150 g
3. Søt pepper - 100g
4. Hvitløk - 2-3 stykker
5. Solsikkeolje - 30 g.
6. eddik - 5g
7. S alt, pepper, urter og andre krydder etter smak.

Før du forbereder salaten, bak auberginen på forhånd, avkjøl, skrell og kutt i små terninger. Gni hvitløken på et fint rivjern og ha i en salatskål med aubergine. Skjær tomater og paprika i små strimler. Legg dem til aubergine og hvitløk.

Nå lag sausen: bland olje med eddik, tilsett finhakket koriander, s alt og pepper etter smak. Hell denne dressingen over salaten og rør. Før servering bør den trekkes i minst en time. Så kan du servere den ferdige armenske salaten til bordet. Det viste seg ikke bare velsmakende, men også næringsrikt.

Hjelpsomme tips

Veldig appetittvekkende og sunne nesten alle armenske salater. Oppskriftene deres er veldig enkle, raske, velsmakende og originale. Imidlertid dernoen få hemmeligheter som gjør retter krydret.

I Armenia er de essensielle ingrediensene til nesten enhver rett basilikum, aveluk og koriander. Disse urtene er lite etterspurt i vårt land, men forgjeves. Faktisk, takket være dem, utstråler kulinariske mesterverk ganske enkelt fantastiske aromaer og vekker appetitten. Det samme gjelder salater.

Valnøtter er en annen uunnværlig komponent. Det er vanskelig å forestille seg salater av armensk mat uten dem. De krydrer enhver rett.

Mandak (grønnsakkrysantemum) har en spesifikk lukt. Men takket være denne urten får retter en interessant smak. Mandak er ikke bare tilsatt mat, men også dekorert med matfat.