Stekt belyash: kalorier, proteininnhold

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Belyashi er en nasjonal Bashkir-rett. Navnet på denne retten er konsonant med navnet på en pai laget av usyret deig. De kaller ham en belish. Hans premiss er annerledes. Imidlertid anses poteter med kjøtt som den deiligste fyllingen. Et interessant faktum er at et produkt som belyash, hvis kaloriinnhold er omtrent 362 kcal.

Men noen egenskaper til moderne hvite skiller seg fortsatt fra en stor kake. For det første er de mindre. For det andre blir de stekt i olje, og deres "forfedre" bakes i ovnen. I tillegg kan du lage belyashi ikke bare fra usyret deig. For deres tilberedning er gjærdeig også perfekt. For eksempel er belyash med hakket kylling veldig bra, kaloriinnholdet er bare 270 kcal.

En annen slektning av belish er en peremach fra Tatarstan. Som regel har den en rund form og et hull i midten. Når det gjelder hvite, var formen deres i utgangspunktet trekantet. Men få mennesker i dag vet om historien deres.

Hva er funksjonene deres?

Selvfølgelig tilhører helten i vår anmeldelse definitivt ikke kostholdsretter. Siden et produkt som belyash, hvis kaloriinnhold erca 362 kcal. Først er det stekt mat. For det andre, under tilberedningsprosessen, kan produkter absorbere mye fett. Et produkt som belyash har et kaloriinnhold på omtrent 362 kcal.

Det er et stort antall måter å tilberede en fantastisk og fantastisk deig for belyashiks: klassisk, den raskeste, på kefir med lite fett, "toplennik", deig og andre. Hver oppskrift har sine egne hemmeligheter og funksjoner. For at ingenting fester seg til fingrene og håndflatene under fremstillingen av røren, må du belegge dem med vanlig solsikkeolje, samt overflaten du skal tilberede deigen på. Under tilberedningen av deigen skal melet forsiktig siktes gjennom en sil et par ganger for å fjerne mange urenheter og berike det med nødvendig oksygen. Hvis protein tilsettes deigen, vil det gjøre den mer solid og hard. Og vi trenger luftig, myk, mør og smakfull deig.

Hvordan koker jeg åpne hvite?

Denne oppskriften gir en høy-kalori belyash. Med kjøtt, stekt - de passer til ethvert bord - festlige eller enkle.

Du trenger følgende:

• mel - 1 kg;
• egg - 1 stk.;
• melk- 500 ml;
• s alt - 1 ts;
• gjær -10 g.

Fylling:

• kjøttdeig - 1 kg.;
• løk -4 stk.;
• krydder etter smak.

Produksjon

1. Gjær må fortynnes i varm melk, tilsett sukker. Pisk eggene lett og send demblanding. Tilsett mel siktet gjennom en sil og bland. Tilsett så margarin, smeltet i en panne, s alt og elt deigen. La deigen stå i et par timer. Dekk toppen med et håndkle så den ikke stivner.
2. Så må du begynne å fylle. Hakk løken og tilsett den hakkede kyllingen, tilsett vann, pepper og s alt. Bland alt grundig.
3. Etter at gjærdeigen har hevet, må du ta den ut og dele den i små kuler. Rull ut alle kulene og legg ut 2 ss av fyllet. Hev kantene og klyp ovenfra, og flat dem deretter med håndflaten.
4. Hell tilstrekkelig mengde solsikkeolje i pannen, hakk den, legg den på en slik måte at den hvite sømmen er nederst. Du må steke til rødme over middels varme. Og om en time er det mulig å spise og mate hele familien.

Belyashi på kefir

Og belyashi kan tilberedes på kefir. Det viser seg veldig duftende paier med en utrolig smak. Høydepunktet er at deigen tilberedes uten gjær. Du trenger ikke vente til deigen har hevet. Den såk alte akselererte versjonen av matlaging av belyashi. Dette er en veldig tilfredsstillende rett: Kaloriinnholdet i belyash med kjøtt (stekt, 1 stk.) vil i dette tilfellet være 362 kcal.

For testen trenger du følgende produkter:

• fettkefir - 250 ml;
• mel - 300 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• s alt-1/2 ts;
• brus-1/3 ts

Produksjon

1. Forpålegg du trenger for å ta biff- eller lammekjøtt på 250 gram, løk, s alt og pepper etter smak. Tilsett finhakket løk og krydder i kjøttdeigen. Bland alt godt i lang tid. Så det vil være mulig å sikre at vann kan trekkes inn i kjøttet. Dette er nødvendig hvis det er en intensjon om å lage deilig saftig belyashi. Dekk beholderen med kjøttdeig og send den til kjøleskapet.
2. Når det gjelder deigen, vil det ikke være vanskelig å tilberede den i det hele tatt. Og alt fordi det tilberedes veldig raskt. Dette er ideelt for nybegynnere vertinner. Og hvite på kefir passer for de som ikke liker å rote med mat over lengre tid.
3. For å forberede deigen må du blande mel med kefir. Hell sakte i melet, uten hastverk. Det er nødvendig å legge til 150 g mel, tilsett brus og s alt. Bland deretter alt forsiktig, tilsett resten av melet. Deigen blir veldig myk. Det er også nødvendig å helle vegetabilsk olje i den. La stå i en halvtime.
4. Smør pannen som er valgt for baking av hvite med solsikkeolje. Men hvis du ikke vil bruke olje, kan du strø mel. Men dette kan være fulle av utseendet til et ubehagelig svart sediment i oppvasken. Noe som kanskje ikke er særlig hyggelig. Valget er imidlertid ditt.
5. Av deigen må du forme kuler og rulle ut. I midten av hver kake må du legge ferdig kjøttdeig. Blind deretter de åpne hvite. Umiddelbart må du blinde så mye som passer i pannen. Etter steking på begge sider over middels varme, kan du fortsette til sluttfasen. Og dette stadiet er alltid en fornøyelse. Tross alt er det alltid lykke å spise det som er tilberedt med egne hender og gjøre familien glad.

Denne belyashen, hvis kaloriinnhold er 362 kcal, er veldig tilfredsstillende.

Det er en annen flott oppskrift på hvite, som er ideell hvis gjester har kommet uten forvarsel. Og denne retten heter "lat hvite".

Lazy Belyashi

Calorie belyash med biff er ca 340 kcal. Gjestene vil bli henrykte over denne retten.

Ingredienser:

• kefir - 2 kopper;
• egg - 1 stk;
• sukker - 0,5 ts;
• s alt - 0,5 ts;
• brus- 0,5 ts;
• kjøttdeig - 500 g;
• løk - 1 stk.;
• svart pepper - etter smak;
• grønt - etter smak.

Matlagingsprosess

1. Varm yoghurt til 30 grader, bland med sukker, brus, s alt. La virke i 10 minutter.
2. I mellomtiden må du forberede alt til fyllet. Bland kjøttdeig og hakket løk, egg, s alt og pepper. Bland alt godt. Dette vil gi deg en mer raffinert smak.
3. Etter 10 minutter, dryss mel i blandingen med kefir. Men du må sørge for at det ikke er klumper. Konsistensen på deigen skal være som rømme.
4. Velg en rett til steking, varm oljen på, legg deigen med en skje og kjøttdeig oppå. Hell deigen på den slik at du kan se kjøttdeigen midt i kalken.
5. Stek på middels varme. Stek på begge sider til de er gyldenbrunefarger. Før du serverer uvanlig lat belyashi til gjester, kan du dekorere dem med greener. Og du kan lage ikke bare en deilig middag, men også en veldig uvanlig middag.

Noen nyttige tips

1. Hvis det er nødvendig for å oppnå at de hvite ser uvanlig vakre ut, bør de ikke legges tett ut i pannen. Det må være avstand mellom dem. Dette er også nødvendig for at de skal kunne snus uten problemer. Så du kan få vakre, runde røde hvite med en behagelig aroma.
2. Ikke server hvite umiddelbart etter steking. Legg dem først på et kjøkkenpapir. Dermed vil det være mulig å kvitte seg med overflødig fett. Og først da kan du trygt behandle dine slektninger og venner og kose deg.
3. Noen ganger kan du legge merke til at hviten inni ikke er stekt og forblir fuktig. Ingen grunn til panikk. Det er nok å plassere dem i ovnen eller mikrobølgeovnen og bringe dem til beredskap ved middels kraft. God appetitt!

Veldig velsmakende og mettende rett. Men likevel er en slik rett som belyash med kjøtt ganske høy i kalorier. Kalorier, proteiner, fett, karbohydrater - alt dette må dessverre beregnes av de som overvåker vekten. Og derfor er det ikke alle som kan nyte en så fantastisk rett.

Kontraindikasjoner

Vi merker med en gang at hvite ikke er egnet for de som er på diett, da all innsats vil gå i vasken. På grunn av det faktum at det er ganske i stand til å legge til vekt for å belyash med kjøtt. KaloriinnholdProteiner i dette produktet overskrider dessverre merkbart normen. Og denne delikatessen bør brukes svært forsiktig av folk som er bekymret for det kardiovaskulære systemet og bukspyttkjertelen.

Men hjemmelagde hvite har flere nyttige egenskaper enn kjøpte. Dette er fordi du hjemme kan justere graden av fettinnhold og mengden olje som brukes i steking. Du kan tilberede dem både åpne og lukkede. De skiller seg ikke bare i ytre egenskaper. Og også særegenhetene ved matlaging.