Oppskrifter på syltet hvitløk med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange liker syltet hvitløk fra krukker med sylteagurk eller tomater. Disse deilige sprø skivene vil utvilsomt glede elskere av krydret krydder. Men visste du at hvitløk ikke nødvendigvis bare finnes som ingrediens i sylteagurk? Faktisk kan den marineres som en forrett alene. Selvfølgelig kan du kjøpe en krukke med denne godbiten i matbutikken, men ingenting slår sylteagurk som du har tilberedt hjemme med sjel. Metoden for å sylte hvitløk tar ikke mye tid og stress, og som et resultat vil du få et veldig smakfullt og sunt måltid.

Hva er nyttig

Den syltede grønnsaken får en mykere, mindre skarp smak. I tillegg inneholder den vitaminer og næringsstoffer. Imidlertid, som ethvert produkt, kan hvitløk påvirke kroppen positivt og negativt. Her er en liste over lykkebringende øyeblikk:

• BSammensetningen av syltet hvitløk inneholder mye klor (100 g er en daglig dose). Den hjelper til med å bryte ned fett, fremmer dannelsen av blodplasma, støtter leverfunksjonen og normaliserer fordøyelsen.
• Hvitløk inneholder kalium, som forbedrer tarm, hjerte og nyrer.
• Takket være kalsium blir bein styrket og veggene i blodårene tykkere. Kalsium påvirker også blodpropp.
• Grønnsaken inneholder allicin, som er en sterk antioksidant.
• Hvitløk er bra for personer med endokrine sykdommer siden den er rik på jod.
• Hvitløk inneholder mer vitamin C enn sitron. Derfor styrker planten effektivt immunforsvaret og beskytter mot infeksjoner og forkjølelse. Det er verdt å merke seg at ved sykdom vil bruk av syltet hvitløk bidra til å tynne oppspytet og fjerne det fra kroppen.
• Ved hjelp av sulfider og fytoncider som finnes i hvitløk, kan du takle mikrober godt.

Harm

En syltet grønnsak kan bare være skadelig hvis den spises i store mengder. Her er noen mulige symptomer:

• Alvorlig hodepine kommer og går.
• Langsom reaksjon.
• Reduksjon i oppmerksomhet.

Grunnleggende matlagingsregler

Uansett hvilken oppskrift på syltet hvitløk du velger, trenger du kun å bruke en saftig og uskadet plante. I bortskjemte nellik, selv om du kutter av alle de dårlige, har råtnende allerede spredt seg gjennom nellikene, selv omutad er det kanskje ikke merkbart. Selv om bortskjemt syltet hvitløk holder seg godt, kan du bli skuffet over smaken.

Både hoder og nellik er marinert. Alt avhenger av ditt ønske. For å gi hvitløk en uvanlig smak og aroma, er det bedre å legge til krydder, krydder, friske eller tørkede urter (spesielt dill). Du kan også legge varm eller søt paprika i en krukke med hvitløk.

Hovedregler:

1. Marinaden må absolutt lages av eddik og s alt.
2. Vanligvis helles grønnsaker i en krukke med kokende væske.
3. Glassbeholdere må behandles nøye før den fremtidige snacksen legges. Krukker og lokk kan steriliseres eller vaskes med natron eller vaskesåpe. Sterile marineringsforhold er nøkkelen til langtidskonservering av produktet.

Matlagingshemmeligheter

• Har du bestemt deg for å sylte hvitløk med fedd og vil spare tid på å skrelle dem? Legg hvitløken i en egen bolle og dekk med kaldt vann i 130 minutter. Denne metoden vil ikke bare forenkle rengjøringsprosessen, men også forhindre mulig bruning av grønnsaker.
• Det er bedre å lukke snacks i 500 ml glass. For det første, på grunn av sin skarphet, kan hvitløk ikke spises på en gang. For det andre er store banker rett og slett upraktiske. Etter lukking er det nødvendig å snu beholderen opp ned, og sørg for å fjerne den avkjølte hvitløken for lagring.
• Syltet hvitløk er raskere å tilberede og lettere å spise. Imidlertid vil solide hoder på bordet se mer attraktive ut. Hvis du ikke kan bestemme deghvordan lage en matbit, mariner så nellik og hodene hver for seg, og se hva husholdningen vil like mer.
• Utenlandsk og kjøpt hvitløk får ofte en blå farge når den er vridd. Å forklare dette fenomenet er enkelt - grønnsaken ble dyrket med gjødsel. Ideelt sett bør du bruke hvitløk dyrket i din egen hage. Hvis dette ikke er mulig, er det lurt å kjøpe lokal hvitløk på basaren eller messen.

Hvilke deler av hvitløkssurken

Du kan sylte forskjellige deler av hvitløken, avhengig av dine ønsker og preferanser. Perfekt for å lage deilige emner:

• skrellet nellik;
• skrellet nellik;
• piler (du kan forlate frøboksen samtidig, du kan fjerne den).

Eksperter anbefaler å marinere hvitløk selv med hele hoder.

Rask syltet hvitløkoppskrift

Hvis du sylter hvitløk med denne metoden, kan du smake på den ferdige snacksen etter noen dager. Imidlertid vil hvitløk være mer duftende hvis glassene ikke berøres på minst 2-3 uker.

Påkrevde produkter:

• hvitløk - 1 kg;
• søt pepper - 1 pod;
• lavrushka - 5 blader;
• svart pepper (erter) - 1 teskje;
• tørket oregano - 1 teskje;
• s alt - 1 teskje;
• solsikkeolje - 5 ss, eddik (9%).

For å raskt sylte hvitløk i henhold til denne oppskriften trenger du ikke noe spesieltinnsats.

Hvordan lage mat:

1. Skrell hvitløksfeddene, skjær paprikaen i små biter. Ha alt i en krukke.
2. Tilsett pepper, persille og oregano. S alt.
3. Hell i olje og eddik.
4. Lukk beholderen og avkjøl.

Hvitløkshoder

I denne oppskriften er hvitløk bedre å ta tett og saftig. Skrell hodene, men la det være en tynn gjennomsiktig film. Klipp av halene, selv om det er tillatt å la 2-3 cm stå.

Dette trenger du:

• hvitløk - 500 g;
• vann - 1000 ml;
• s alt - 1 teskje;
• eddik (6%) - 250 ml.

Hvordan lage mat:

1. Plasser hvitløk i forhåndssteriliserte glass. S alt, hell eddik.
2. Hell kokende vann i krukker.
3. Rull opp krukker med steriliserte lokk. Ved bruk av nylonlokk, spis forretten senest 4 måneder etter tilberedning. Derfor er denne oppskriften det perfekte alternativet for syltet hvitløk til vinteren.
4. Vær forsiktig med den varme krukken og rist den et par ganger for å løse opp s altet.
5. Fjern de avkjølte beholderne med hvitløk for lagring.

hvitløksfedd

Denne oppskriften krever tørket hvitløk. Ingredienser:

• hvitløk - 500 g;
• sukker - 2 ss;
• lavrushka - 3 tørkede blader;
• s alt (stort) - 1 spiseskje;
• nellik (tørket) og allehånde - 3 hver;
• svart pepper - 8erter;
• kanel - en halv pinne (valgfritt);
• bordseddik (9%) - 75 ml;
• dillfrø (1/2 ts) eller dillskjermer (2 stykker) - for å gi en fyldigere smak til syltet hvitløk.

Hva du skal gjøre:

1. Pell og vask hvitløken (denne prosessen tar mest tid i hermetikk).
2. Steriliser krukker og lokk.
3. Hell en liter vann i en kjele og kok opp.
4. Etter koking, fjern fra komfyren og legg hvitløken der i 2,5 minutter.
5. Skyll hvitløken i et dørslag under kaldt rennende vann.
6. Legg kald hvitløk i glass.
7. Kok opp 350 ml vann i en beholder. Mens væsken koker, hell s alt, sukker og alle krydder i den. Rør til sukker og s alt er oppløst. Til slutt tilsett eddik. Slå av bålet.
8. Ta kanelen ut av marinaden, hell den over i glassene der hvitløken allerede er. Legg til dillfrø eller dillskjermer.
9. Rull opp glassene og vent til de er avkjølt. Etter oppbevaring på et kjølig sted, kan du i pantry eller kjøkkenskap. Kan serveres etter 15 dager.

Beetoppskrift

Dette spinnet er perfekt for ethvert feriebord. Syltet hvitløk med rødbeter sies å være et godt mellommåltid til alkoholholdige drikker. I tillegg til at denne hvitløken er velsmakende og krydret, ser den også veldig uvanlig ut. Dette på grunn av rødbetene, som gir skivene en appetittvekkende rosa farge. Høyrød. En slik forrett kan trygt legges til en salat eller spises med det første eller andre kurset. Så hvordan sylter du hvitløk i henhold til oppskriften?

Produkter:

• 1500 g hvitløk;
• 8 nellikstjerner;
• 1 stor rødbeterot;
• 9 sorte pepperkorn;
• 4 dillskjermer;
• 170 ml eddik (9 %);
• 1500 ml vann til marinade og 6000 ml for koking;
• 3 ss sukker;
• 3 ss s alt.

Matlaging:

1. Hell 3 liter vann i en stor kjele og sett på et stort bål. Væsken skal koke.
2. Skrell hvitløkshodene, vask og legg i kokende vann i 2 minutter.
3. Etter det skyller du hodene med et dørslag og legger dem i isvann.
4. Vask rødbetene, skrell og kutt i små biter.
5. Legg hvitløk og rødbeter lagvis i krukker.
6. Hell 1500 ml i en annen kjele og sett på middels varme. Når vannet koker, tilsett s alt, nellik, sukker og pepperkorn til væsken. Kok i noen minutter.
7. Ta av komfyren, hell i eddik og bland godt.
8. Hell marinade i glass. La dem avkjøles.
9. Rull opp lokkene. Oppbevares mørkt i romtemperatur i ca 20 dager. Hold deretter i 2-3 dager i kjøleskapet, så kan du servere.

Med honning

Vet du hvordan du sylter hvitløk med honning? Det særegne ved denne metoden ligger i den uvanlige fyllingen. Takket være eplecidereddik og honning,smaken av forretten blir mettet, og s altlaken blir duftende.

Komponenter:

• hvitløk er mengden som får plass i en krukke;
• honning (flytende) - 1 skje;
• vann - 1000 ml;
• sukker - 2 ss;
• s alt - 1,5 ss;
• allekrydder, koriander.

Matlagingsprosess:

1. Skrell hvitløksfeddene og legg dem i glassbeholdere. En liter marinade brukes på 5 bokser. Men alt avhenger av størrelsen på skivene og tettheten på emballasjen.
2. Suppler innholdet i glassene med koriander og pepper. Eventuelt kan du legge til forskjellige krydder.
3. Kok opp vann. Hell sukker, s alt og honning i den. Etter et minutt - hell eddik. Bland godt.
4. Hell den resulterende blandingen i glass og rull opp lokkene.
5. Uvanlig og velduftende preparat bør infunderes i 30 dager. Du kan oppbevare den i romtemperatur.

Marine pilene med hvitløk

Mange glemmer ufortjent de grønne pilene med hvitløk. Og forresten oppnås duftende preparater fra dem, som med tanke på smakens lysstyrke ikke er dårligere enn vanlig syltet hvitløk. For sylting er det imidlertid viktig å ta unge piler slik at de fortsatt er møre og saftige.

Take:

• hvitløksskytere - 50-80 stykker;
• s alt - 3 spiseskjeer;
• vann;
• pepper - 4 erter;
• nellik - 3 stykker;
• eddik 9 % - 45 ml.

Hva du skal gjøre videre:

1. Piler vask og tørk. Klipp av frøkapslene med en saks. Pilene marineres hele eller i skiverstykker i 6-7 cm.
2. De må legges i steriliserte krukker.
3. Fordel s alt og krydder likt mellom glassene.
4. Hell kokende vann, tilsett eddik og rull straks opp beholderen.
5. Snu glasset for å sikre at det er forseglet.
6. Oppbevares i kjøleskap og oppbevares i 90 dager.

Hva å spise med

Pinned hvitløk passer utmerket til sylteagurk, ost og oliven. Skiver legges til ulike salater, grønnsaksgryter og sauser. I tillegg kan de blandes med smør og serveres som et deilig mellommåltid. Oliven blir noen ganger erstattet med hvitløksfedd når du pynter en cocktail.

Hvis du elsker denne krydrede planten og ønsker å beholde den til neste høsting, så prøv å sylte hvitløk i henhold til oppskriftene som er foreslått i artikkelen vår. Denne prosessen vil ikke ta mye av tiden din og vil ikke kreve tilstedeværelse av overnaturlige ingredienser. Og resultatet er en uvanlig, men veldig velsmakende forrett som vil være i harmoni med favorittrettene dine og helt sikkert overraske gjestene dine.